Сибірську виразку на стіл? : Аналітика Накануне.RU

Сибірську виразку на стіл?

Продовольчий ринок починає лихоманити. У ЗМІ зі швидкістю звуку поширюється інформація, що в магазини ХМАО і Свердловської області надійшла партія пельменів з "підозрою" на сибірську виразку, виробником яких є омське м'ясопереробне підприємство ТОВ "Дарина". Кореспонденту Накануне.RU вдалося поговорити з комерційним директором ТОВ "Дарина" в Омську Валерієм Ричкова, і він розповів, як сталося, що в пельмені могло потрапити заражене м'ясо, а, головне, що з цією продукцією зараз.

Питання: Валерій Дмитрович, в ЗМІ з'явилася інформація, що на вашому підприємстві було проведено пельмені, в яких використовувалося м'ясо з підозрою на сибірську виразку. Це дійсно так?

Валерій Ричков: В період з 13 липня по 28 липня в селі Бекешева ми купили 2 тис. 531 тонни м'яса. 28 липня увечері о 16 годині нас Росспоживнагляд повідомив: "Є підозри, що в цьому селі виявлено хворих з сибіркою". Нам ось так було сказано. І представники цього наглядового відомства нам запропонували припинити виробництво з цього м'яса продукції. Ми негайно це зробили.

Питання: Але з моменту закупівлі м'яса і до того, як Росспоживнагляд направив вам повідомлення, пройшло більше двох тижнів. Багато м'яса вдалося переробити?

Валерій Ричков: Природно, за ці дні пішло майже все м'ясо. З 2,5 тонн ми переробили 1,9 тонни, і ще 600 кілограмів залишилося. Ці дані на 30 липня, на той день, коли ми отримали припис.

Питання: Пельмені, наскільки я розумію, з м'яса конини.

Валерій Ричков: Так, з м'яса конини. Але в пельмені його додається лише 10%. А взагалі, у нас складний склад фаршу і конина додається в два види пельменів.

Питання: І що стало з продукцією, яка, можливо, зроблена з зараженого м'яса?

Валерій Ричков: Добре, що велика частина продукції виявилася у нас. Зараз ми її ізолювали на складі. Дилерів, яким все ж надійшла партія пельменів, ми сповістили: "До вирішення питання і до кінця проведення досліджень реалізацію цієї продукції не виробляти".

Питання: Кажуть все ж, що в Єкатеринбург і в Тюменську область частина продукції потрапила?

Валерій Ричков: У Єкатеринбург пельменів анітрохи не потрапило. У Тюменській області є наші представники - в Ханти-Мансійську і в Нижньовартовську - вони отримали цю продукцію. Але вона у них теж лежить на складі, і вони не встигли нічого реалізувати. Хоча, один встиг реалізувати 70 кг, але йому їх вже повернули назад. Все інше лежить на складі.

Питання: Що зараз відбувається з м'ясом, якісь аналізи проводяться?

Валерій Ричков: У нас взяли на аналіз залишки м'яса і то, яке потрапило в пельмені. Вироблені мікробіологічні аналізи показали, ніяких збудників сибірської виразки не виявлено. Далі буде поглиблений, але тривалий аналіз. Остаточний результат буде відомий вже протягом десяти днів.

Питання: Наскільки я знаю, представники Мінсільгоспу Свердловської області теж стурбовані цією ситуацією.

Валерій Ричков: Ми отримали інформацію від голови міністерства сільського господарства Свердловської області (Ілля Бондарєв, - прим. Накануне.RU). Вони проводили своє розслідування. За їхніми даними, заражене м'ясо навіть теоретично не могло потрапити в регіон.

Питання: В якому стані зараз знаходиться ваше підприємство? Чи працюєте як раніше?

Валерій Ричков: Підприємство зараз не зупинено, воно працює. Всі працівники перевірені медичною комісією, ніяких ознак хвороби немає. Нам ніхто не забороняв припиняти виробництво і реалізацію продукції. Але та продукція, яка, можливо, була випущена за участю "підозрілого" м'яса, вона припинена як у нас, так і у наших дилерів.

Питання: Земля чутками швидко повниться. І деякими ЗМІ ця тема роздулася мало не до масштабів епідемії ....

Валерій Ричков: ... Так, деякі пишуть, що вже 130 осіб захворіло. Як коментувати чутки? Є старий радянський анекдот. Кажуть, Рабинович "Волгу" в лотерею виграв. Тільки не "Волгу", а 20 тисяч. І не в лотерею, а в карти. І не виграв, а програв.

***

Між іншим, Росспоживнагляд по ХМАО встановлює , Куди могла потрапити "заражена" продукція. Працівниками Державтоінспекції зафіксовано, що поширенням займалися два підприємця. Найбільша частина партії була виявлена ​​на одному з оптових складів. "Рух" партії призупинено. У торгові точки вона не потрапила, запевняють у відомстві. У Ханти-Мансійськ також на продаж не пішло жодного кілограма м'яса, виробленого в Омській області.

"Ще одна партія продукції належить іншому підприємцю в Нижньовартовську. Зараз встановлюється торгове підприємство, куди воно могло бути відвантажено. Частина вже знайдена, місцезнаходження іншій частині частина буде визначено найближчим часом. Можливо, що дані продукти були відвантажені в інші точки, в даний момент можуть бути на складах. на прилавки магазинів продукція з Омської області поки не потрапила ", - підкреслив представник Управління Росспоживнагляду по ХМАО в бесіді з Накануне.RU.

В даний час в Омській області фахівці перевіряють 130 місцевих жителів, які могли заразитися сибіркою, повідомили в обласному Міністерстві охорони здоров'я. Раніше стало відомо, що в омської лікарні помер один з шести жителів, у яких підтвердили діагноз "сібрская виразка".

У матеріалі від хворих людей і тварин, що загинули виявлений збудник сибірської виразки. За даними епідеміологічного розслідування групова захворюваність пов'язана з утриманням та забоєм коней в одному з особистих господарств Тюкалинского району. М'ясо коней прямувало на один з м'ясопереробних комбінатів Омська для переробки на напівфабрикати, а також реалізовувалося в приватному порядку. Робота підприємства по переробці конини тимчасово припинена.

Головний санітарний лікар Росії Геннадій Онищенко розповів про постачання м'яса з цього господарства на підприємство в місті Омську, яке займається виробництвом пельменів "Русские" і "Особливі". Ці пельмені, за його словами, були поширені в такі міста, як Нижньовартовськ - туди пішло 14,3 тонни, приблизно 11 тонн пішло в Твер і Ханти-Мансійськ, в Москву потрапило 500 кг.

Довідка: Велика спалах захворюваності на сибірку сталася в Свердловську в 1979 році. Згідно з офіційною версією, епідемія (як і більшість інших випадків зараження сибірською виразкою в світі) була викликана м'ясом зараженої худоби. Деякі дослідники вважають, що епідемія була викликана випадковим викидом в атмосферу хмари спор сибірської виразки з лабораторії військового містечка № 19, розташованого в Чкаловському районі міста. Інші вважають її наслідком диверсійно-терористичного акту з боку західних держав з метою провокації проти зазначеної лабораторії і перевірки ефективності радянських засобів захисту від західного бактеріологічної зброї.