Корова - священна тварина в Індії

Корова - священна тварина в Індії.
Мені здається весь світ знає, що для індусів корова є священною твариною. Індуси шанують корову, як мати ... Чи відносяться до цього (смачному) тварині як до божества, шанують і оберігають, вважається, що корова добра, плодюча, спокійна і зовсім миролюбне істота.
Вважається, що корова безкорисливо дає море продуктів - молоко, а з молока як ви знаєте можна приготувати безліч продуктів харчування, особливо для вегетаріанців більшість індійців вегетаріанці і молочні продукти для них після овочів - основний продукт.
Корів тут не ображають, чи не ганяють ... вони відчувають себе господарями доріг. Захотіли прилягти відпочити на проїжджій дорозі - будь ласка! Знають, що їх будуть все об'їжджати і ніхто їх не пожене. Тільки в тому випадку, якщо все стадо затіє пікнік на шосе і об'їхати їх не матиме можливості, тоді їх ласкаво поплескуючи по боках поженуть в сторонку.
Багато корів на вулиці в основному на півночі Індії і особливо в столиці, Делі. Корови не такі вгодовані як наші сільські корівки, може звучить смішно і безглуздо, але наші корови симпатичні ... не йдуть в порівняння з індійськими, у яких ребра стирчать і забарвлення не пріглядний.
Прийнято, що в Індії яловичину не їдять. Помиляються! Їдять! Зазвичай це християни і мусульмани, яловичину можна придбати вільно в магазинах. У Делі район Нізамуддін, в Мумбай - християнські райони, як Бандра, та й в інших районах теж вільно продають яловичину в крамницях, які тримають християни. Яловичина в Індії дуже дешева, коли я тільки приїхала в Індію кіло телятини (дорожче яловичини) коштувало всього 70 центів, зараз півтора долара, що теж не дорого.
Не дивлячись на те, що корова знаходиться під захистом держави.
У мережі американських ресторанів як в Делі Rubby Tuesday, Thanks God its friday, Chilli, Pop Tates в меню завжди є яловичина, тільки яловичиною вони називають м'ясо бика, звичайно жорстке і зі специфічним запахом. Бояться напевно зізнатися, що вільно готують яловичину ... тому вийшли з положення з м'ясом бика, а ось в Мумбаї готують яловичину, особливо в Поп Тетс дуже смачні відбивні.
Бик теж є священною твариною, був за легендою транспортним засобом для Бога Шиви, але бик не так сильно обожнений як корова.
Як то років десять тому мої земляки - ташкентці (всі чоловіки), які займалися бізнесом живих квітів по-довго перебуваючи в Індії, занудьгували по яловичині і не знали, що це м'ясо можна вільно придбати в районі Нізамуддін. Вони випили горілки для хоробрості і вирішили піти і завалити корову, благо їх на вулицях Делі можна зустріти на кожному кроці. Сказано зроблено! Вночі вони зловили молоду корову, завели в затишне містечко і по-молівшісь зарубали. М'ясо обробили, а шкіру, голову і кінцівки закопали, але не глибоко.
Пішли до себе в готель на даху, якого була місцева кухня, поклали видобуток в холодильник і пішли спати, передчуваючи як днем ​​зажарять шашлички і зварганити плов. Заздалегідь обдзвонили всіх земляків, хто був на той момент в Делі (до мене теж) і запросили на вечерю. Але були розбуджені поліцією так і не виспавшись! Хто то на ранок побачив кров, пішов по сліду, розкопав і виявив останки Бога-матері КОРОВИ! Тут же законослухняний громадянин викликав поліцію, всі сліди привели в сусідній готель, там же виявили докази в холодильнику.
Їх усіх заарештували, писали в газетах про це бузувірському ставленні до Бога іноземців, правда термін їм не дали, оштрафувавши - депортували назад в Ташкент. Все це мені розповів адміністратор готелю, коли я приїхала на вечерю покуштувати говядинки ... Двом працівникам готелю дали відгул за станом здоров'я, дізнавшись, що Мати-Корову зарізали постояльці їх вивертало на виворіт.
Мій чоловік яловичину не вживає, каже, що нічого проти цього м'яса не має, але в підсвідомості йому щось не дає переступити через себе і покуштувати яловичину. Але нам з сином не забороняє, так що у нас в раціоні яловичина є.
Photo from internet.

рецензії