1. Бички в томатному соусі NataliM-2015 Кухарчук 5 рівня 7 квітня 2016, 20:22 10914 Деяким з...
2. Бички в томатному соусі

Бички в томатному соусі

NataliM-2015 Кухарчук 5 рівня

• 7 квітня 2016, 20:22
• 10914

Деяким з вас, повинна бути знайома ця риба, яка мешкає в Азовському морі. Зараз якраз сезон вилову і всі ринки завалені цієї рибкою. Якщо ж ви ніколи не бачили такого звіра, не біда, прекрасно можна приготувати консерву з іншої дрібної рибки. Просто ціна на неї дуже вже радує, а з дорогої риби робити консерву якось не хочеться. Постараюся докладно описати процес приготування. Пропоную 2 способи, в духовці і під пресом, другий спосіб звичайно краще, але якщо немає у вас такої штуки, то сміливо готуйте першим. Отже, приступимо.

Ось наш бичок. Кількість даю приблизно, так як після того як у нього ми видалимо голову, хвіст, нутрощі, то залишиться половина. Тому потрібно брати близько 5-6 кг бичка, щоб вийшло 7 літрових банок консерви.

Потім приготуємо соус. Це робиться досить швидко, звичайний томатний соус. Цибулю почистити і порізати півкільцями. Так як у нас його багато, то візьмемо казан, наллємо туди масла, що не більше склянки і обсмажити до м'якості і прозорості цибулю. Потім вилити туди воду, томатну пасту, посолити і додамо цукор за смаком. Пробуйте! Підлива повинна бути смачною, солодкуватої, як вам подобається. Довести до кипіння, варити п'ять хвилин і вимкнути вогонь.

Потім знову соус і знову бички. Але не під саме горло, залиште трохи місця. Соусу повинно бути багато, не дивіться що бички плавають, після гасіння він вже не буде таким рідким, адже борошно з бичків зробить його гущі. Завдяки великому кол-ву соусу, кісточки добре розваряться.

Для духовки трохи інший метод. У кожну баночку потрібно влити по чайній ложці оцту 9%. З кришок зняти гумки і накрити, але не закочувати. Поставити в духовку 150 С. і тушкувати 4 години .. Після одягнути гумки і закатати. Утеплити до повного охолодження. Зберігається така консерва довго. Ось у мене вже другий рік пішов, прекрасно на смак і на якість. Думаю не потрібно пояснювати різницю з магазинної консервою. У мене є прес, тому готую так, а ось мама моя, завжди робила в духовці. Смачного!

Бички в томатному соусі

NataliM-2015 Кухарчук 5 рівня

• 7 квітня 2016, 20:22
• 10914

Деяким з вас, повинна бути знайома ця риба, яка мешкає в Азовському морі. Зараз якраз сезон вилову і всі ринки завалені цієї рибкою. Якщо ж ви ніколи не бачили такого звіра, не біда, прекрасно можна приготувати консерву з іншої дрібної рибки. Просто ціна на неї дуже вже радує, а з дорогої риби робити консерву якось не хочеться. Постараюся докладно описати процес приготування. Пропоную 2 способи, в духовці і під пресом, другий спосіб звичайно краще, але якщо немає у вас такої штуки, то сміливо готуйте першим. Отже, приступимо.

Ось наш бичок. Кількість даю приблизно, так як після того як у нього ми видалимо голову, хвіст, нутрощі, то залишиться половина. Тому потрібно брати близько 5-6 кг бичка, щоб вийшло 7 літрових банок консерви.

Потім приготуємо соус. Це робиться досить швидко, звичайний томатний соус. Цибулю почистити і порізати півкільцями. Так як у нас його багато, то візьмемо казан, наллємо туди масла, що не більше склянки і обсмажити до м'якості і прозорості цибулю. Потім вилити туди воду, томатну пасту, посолити і додамо цукор за смаком. Пробуйте! Підлива повинна бути смачною, солодкуватої, як вам подобається. Довести до кипіння, варити п'ять хвилин і вимкнути вогонь.

Потім знову соус і знову бички. Але не під саме горло, залиште трохи місця. Соусу повинно бути багато, не дивіться що бички плавають, після гасіння він вже не буде таким рідким, адже борошно з бичків зробить його гущі. Завдяки великому кол-ву соусу, кісточки добре розваряться.

Для духовки трохи інший метод. У кожну баночку потрібно влити по чайній ложці оцту 9%. З кришок зняти гумки і накрити, але не закочувати. Поставити в духовку 150 С. і тушкувати 4 години .. Після одягнути гумки і закатати. Утеплити до повного охолодження. Зберігається така консерва довго. Ось у мене вже другий рік пішов, прекрасно на смак і на якість. Думаю не потрібно пояснювати різницю з магазинної консервою. У мене є прес, тому готую так, а ось мама моя, завжди робила в духовці. Смачного!

Бички в томатному соусі

NataliM-2015 Кухарчук 5 рівня

• 7 квітня 2016, 20:22
• 10914

Деяким з вас, повинна бути знайома ця риба, яка мешкає в Азовському морі. Зараз якраз сезон вилову і всі ринки завалені цієї рибкою. Якщо ж ви ніколи не бачили такого звіра, не біда, прекрасно можна приготувати консерву з іншої дрібної рибки. Просто ціна на неї дуже вже радує, а з дорогої риби робити консерву якось не хочеться. Постараюся докладно описати процес приготування. Пропоную 2 способи, в духовці і під пресом, другий спосіб звичайно краще, але якщо немає у вас такої штуки, то сміливо готуйте першим. Отже, приступимо.

Ось наш бичок. Кількість даю приблизно, так як після того як у нього ми видалимо голову, хвіст, нутрощі, то залишиться половина. Тому потрібно брати близько 5-6 кг бичка, щоб вийшло 7 літрових банок консерви.

Потім приготуємо соус. Це робиться досить швидко, звичайний томатний соус. Цибулю почистити і порізати півкільцями. Так як у нас його багато, то візьмемо казан, наллємо туди масла, що не більше склянки і обсмажити до м'якості і прозорості цибулю. Потім вилити туди воду, томатну пасту, посолити і додамо цукор за смаком. Пробуйте! Підлива повинна бути смачною, солодкуватої, як вам подобається. Довести до кипіння, варити п'ять хвилин і вимкнути вогонь.

Потім знову соус і знову бички. Але не під саме горло, залиште трохи місця. Соусу повинно бути багато, не дивіться що бички плавають, після гасіння він вже не буде таким рідким, адже борошно з бичків зробить його гущі. Завдяки великому кол-ву соусу, кісточки добре розваряться.

Для духовки трохи інший метод. У кожну баночку потрібно влити по чайній ложці оцту 9%. З кришок зняти гумки і накрити, але не закочувати. Поставити в духовку 150 С. і тушкувати 4 години .. Після одягнути гумки і закатати. Утеплити до повного охолодження. Зберігається така консерва довго. Ось у мене вже другий рік пішов, прекрасно на смак і на якість. Думаю не потрібно пояснювати різницю з магазинної консервою. У мене є прес, тому готую так, а ось мама моя, завжди робила в духовці. Смачного!