Скільки зберігається какао-порошок

Смак какао наповнює тіло приємним теплом і піднімає настрій. Історія цього продукту досить незвичайна. Корінні жителі Америки надавали какао дуже велику значимість. Ацтеки називали його kakauatl - гірка вода. Мабуть, звідси і з'явилося какао. Індіанці вірили, що отримують какао-боби від богів. Тому какао у них було священним. Коли прийшли загарбники, то разом Христофором Колумбом в 1502 році, вони знайшли щось, чого раніше їм бачити не доводилося. Какао-боби їм нагадали за формою горіхи, але вони ще не знали, яке це багатство насправді. Потім в 1519 році, коли на узбережжі Мексики висадився іспанський генерал Ернандо Кортес, у якого була значна борода, то ацтеки взяли його за одного зі своїх богів. На честь гостей був влаштований особливий прийом. Вождь ацтеків Монтесума пропонував іспанцям особливий напій. Він був зроблений з какао-бобів і ванілі, також туди входив пекучий перець і спеції. У 1527 році Кортес повернувся назад і привіз з собою ті самі какао-боби. Також він вже навіть знав секрет створення цього дивовижного напою. Йшов час і іспанці почали робити гарячий шоколад. Він відрізнявся своєю густотою і жирністю. І в 1828 році голландець Кунрад ван Гутен відкрив спеціальний апарат, який за допомогою преса давав можливість вичавити дві третини какао-масла з смажених бобів. І ось тоді і з'явився какао-порошок, який п'ють і в наш час.

Важко уявити, якби не були знайдені ці незвичайні боби какао. Адже какао-порошок часто використовується і в кулінарії. Без нього дуже складно уявити деякі рецепти. Щоб спекти шоколадний торт, досить додати в правильній пропорції порошок какао. Вживання його допомагає господаркам придумувати нові рецепти, так що термін зберігання какао-порошку буде знати корисно. Та й це ще і необхідно, щоб варити собі гарячий шоколад і в повній мірі насолоджуватися його смаком і корисними властивостями. За допомогою какао у людей піднімається настрій і підвищується тонус. Вважається, що від цього напою активується "радісний гормон", тобто ендорфін. На думку вчених, в какао входить багато біологічно активних речовин, які допомагають людині бути більш працездатним, а його мозкова діяльність стимулюється. Щоб напій йшов тільки на користь, буде правильно знати термін зберігання какао-порошку. Крім описаних корисних властивостей, напій має ще масу інших. Гіпертоніки можуть пити какао, так як воно знімає тиск. Щоб допомогти організму після хвороби і перенесених інфекційних захворювань варто ввести в свій раціон цей напій. Якщо є проблеми з серцем, його також потрібно пити через великий вміст калію. Чимала кількість корисних антиоксидантів допоможе організму боротися з передчасною старістю і продовжити роки життя. Такий висновок зробили вчені. Деякі з них стверджують, що антиоксидантів в какао навіть більше, ніж в зеленому чаї і червоному вині. Плоди какао містять природні поліфеноли, які не дають вільним радикалам поселятися в людському організмі. Це допомагає попередити онкологічні захворювання. Цей напій і раніше хвалили за його корисні властивості, а тепер в тому, що необхідний людині, сумніватися не доводиться. Від какао можна поправитися, тому якщо не класти в нього багато цукру, то можна вводити його в свій раціон харчування. Цей напій має вітаміни і мінерали, білки і вуглеводи. Під час дієт їм можна замінювати деякі види їжі, так як він досить калорійний. Незважаючи на багато корисних властивостей, цей напій можуть вживати не все. Якщо є подагра або проблема з нирками, то краще відмовитися від какао-порошку. Також його не рекомендують пити при запорах. Це пов'язано з наявністю дубильних речовин в какао. Щоб термін зберігання какао-порошку був якомога довше, потрібно його правильно зберігати. Для нього більше підходить темне і сухе місце. Бажано, щоб воно було провітрюваним і без зайвих запахів. Термін зберігання какао-порошку фасованого в металеві банки з дня виготовлення при температурі + 18 (+/- 3 градуси) і відносній вологості не більше, ніж 75 відсотків дорівнює 1 року. У будь-якій іншій упаковці термін зберігання какао-порошку при температурі + 18 (+/- 3 градуси) і відносній вологості не більше, ніж 75 відсотків - 6 місяців.

Термін зберігання какао-порошку. Середня оцінка 4.0 / 5 - 16 оцінок