Якщо у вас під рукою є м'ясний фарш, то буквально за 30-40 хвилин можна приготувати смачний і ситний сімейний вечеря . наприклад, запіканку з фаршем, грибами і овочами. Овочі внесуть в запіканку особливий шарм, а гриби додадуть аромат. Робиться вона швидко, просто, і того ж не вимагає особливих витрат.
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 900 г будь-якого фаршу
- 2 цибулин
- 300 г консервованих або заморожених грибів
- 2 яйця
- 3 зубчики часнику
- 1 банка консервованої кукурудзи
- 200 г суміші заморожених овочів
- рослинна олія
- сіль, мелений чорний перець за смаком
Приготування:
- Заморожені овочі розморозити, відкинути на друшляк, дати зайвої рідини стекти. Частина горошку і кукурудзи залишити для прикраси.
- Гриби нарізати на невеликі шматочки і обсмажити на рослинному маслі протягом 10 хв. Потім додати дрібно нарізану цибулю і смажити разом. Через 5-7 хв викласти в сковорідку до грибів і цибулі овочі, обсмажувати ще 5 хв.
- М'ясо вимити, нарізати великими шматками, пропустити через м'ясорубку, додати цибулю і часник.
- У м'ясний фарш додати овочі з грибами, кукурудзу і яйця, посолити, поперчити і все ретельно перемішати.
- Суміш викласти у форму для запікання і поставити в розігріту до 180-200 ° С духовку на 30-40 хв.
- При подачі на стіл запіканку викласти на тарілку, вистеленную листям салату і прикрасити за смаком.
тонкощі приготування
- Деякі інгредієнти для приготування запіканок використовуються сирими, але частіше перевага віддається продуктам, вже було піддано термічній обробці. Наприклад, для макаронної запіканки прийнято використовувати вже зварені до готовності дрібні і середні макаронні вироби.
- Рис для запіканок зазвичай відварюють хоча б до напівготовності.
- Дуже часто використовується для запіканок манна крупа. Незатребувана за сніданком манна каша змішується з сухофруктами і яйцем, запікається в духовці. В деякі запіканки манна крупа кладеться в сухому вигляді: в процесі приготування вона вбирає сік інших компонентів і надає готовому блюду чудову консистенцію.
- Картопля використовується для запіканок в самих різних видах: основою страви може стати картопляне пюре, шматочки відвареної картоплі, тонкі пластинки сирої картоплі або навіть картоплю, натерту на тертці. Найбільш популярна запіканка з картоплі з м'ясним фаршем.
Це цікаво
Часто, при слові запіканка у нас виникають асоціації з сирним пирогом, запеченим в духовці. Насправді ж запіканка може бути м'ясної, рибної, овочевий і навіть фруктової. А приготувати запіканку може навіть початківець кулінар, до того ж часу на приготування страви багато не понадобітся.Кстаті, з'явилася запіканка досить просто: те, що залишилося від вечері або обіду заливали збитим яйцем зі сметаною. Для основи запіканки брали м'ясо або рибу, на яку дрібно нарізали картоплю. Іноді додавалися і інші овочі. Твердий сир сипали зверху. Він вдало підкреслював смак такого блюда. Завдяки експериментам з різними начинками запіканка, як самостійну страву, удосконалювалася протягом багатьох років, і тепер кожна господиня може знайти для себе рецепт до душі.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Вечеря на швидку руку: що приготувати?
П'ятничний вечерю: Курячі роли з брокколі та сиром
Печінкова запіканка з грибами
Підпишіться на безкоштовну електронну розсилку рецептів «Люблю готувати. Золоті сторінки »і отримуйте щотижня кращі рецепти прямо на ваш e-mail!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Вечеря на швидку руку: що приготувати?