Страви з кавуна

1. Салат із смаженого кавуна з сиром і м'ятою на грилі
2. Десерт з кавуна з сиром
3. Салат з кавуна, шинки і зернового сиру
4. Салат з кавуна і помідор
5. Холодний суп з кавуна
6. Коктейль з кавуна з полуницею і бананом

Вирішили застосувати кавунову дієту або просто любите кавун? Тоді вам буде цікаво дізнатися про страви, які можна приготувати з нього. Сама по собі м'якоть кавуна - дивно смачні ласощі, але ось я не знала, наприклад, що її можна використовувати як-то ще, крім як просто порізати на шматочки. За сезон кавунів я пробувала дещо приготувати, зробила висновок: будь-які страви з кавуна - корисно, просто, швидко, смачно, незвично і красиво!

зміст:

Ваша кавунова дієта пройде швидше і веселіше, якщо спробувати готувати різні страви з кавуна (їх не так багато можна зробити, але все-таки краще, ніж є кожен день одне і теж в тому ж вигляді). Чого тільки люди не придумали робити з кавунової м'якоттю - від простих напоїв, морозива і фруктових «бутербродів» до пікантних смажених і солоних страв-закуски.

Кавуни солять, маринують, консервують, варять з нього варення, повидло, роблять з нього цукати, пастилу, муси, желе, десерти з шоколадною глазур'ю і кокосовою стружкою, готують холодні супи-пюре або гаспачо, начинку для млинчиків і пирогів. «Смажений кавун» незвично звучить і виглядає, такі страви з кавуна виходять на смак теж дивовижними: «шашлик» під солодкої скоринкою з легким димним ароматом - соковита і хрустка серединка.

Різноманітність страв з кавуна

Особливо добре страви з кавуна поєднуються з сиром (як твердих сортів, так і м'якими, наприклад, Фета, а також сиром, нежирної сиркової масою). Тим, хто любить солодке, але здобу і випічку не можуть собі дозволити, припаде до смаку низькокалорійний торт з кавуна і дині , З таким десертом вам не загрожує катастрофічний набір ваги.

Ось деякі страви з кавуна, приготувати які можна дуже швидко і легко.

Салат із смаженого кавуна з сиром і м'ятою на грилі

Що потрібно за рецептом:

• кавун (видаляємо кісточки) - 8 невеликих часточок;
• оливкова або рафінована соняшникова олія - ​​2 столові ложки;
• сік лайма - 3 столові ложки;
• сир Фета - 100 г;
• листя м'яти (свіжі) - приблизно жменю;
• зелень (крес салат, рукола, латук) - 1 тарілка;
• гарбузове насіння (сирі або смажені) - 1 столова ложка;
• посолити, поперчити - на свій смак.

Процес приготування

• Розпалює гриль, паперовим кухонним рушником просушуємо кавун, викладаємо часточки на решітку гриля.
• Прожарюємо з обох сторін (пара хвилин на кожну сторону), перевертаємо при необхідності, щоб не підгоріло, викладаємо на велику плоску тарілку, посипану злегка подрібненою зеленню.
• Масло змішуємо з соком лайма, сіллю, поливаємо зверху підсмажені кавунові часточки. Зверху додаємо нарізану сир, присипаємо перцем, гарбузовим насінням, прикрашаємо м'ятою - освіжаюче блюдо з кавуна готове.

Десерт з кавуна з сиром

Сирні страви з кавуном легко засвоюються, просто готуються, вони точно сподобаються і дорослим, і дітям (навіть тим, хто не дуже любить сир). До речі, якщо в сирну масу додати спеції, сіль, пряну зелень за смаком, то вийде пікантна закуска.

Необхідні продукти:

• м'якоть кавуна - 0,5 кг;
• сир (м'який, не сухий, маложирний) або готова сирна (сиркова маса) - 0,3-0,4 кг;
• цукор, мед, варення, свіжі фрукти або ягоди подрібнені - за смаком);
• ванілін - на кінчику ножа;
• зелень м'яти, ягоди або фрукти для прикраси.

Процес приготування

• З м'якоті кавуна вирізаємо кубики або брусочки (можна спеціальними фігурними формочками з порожнистої серединкою, якщо такої немає, то ножем або ложкою робимо поглиблення під сирну начинку).
• Сир з'єднуємо з ваніліном, цукром (за бажанням - фруктами, медом, варенням), вимішуємо в однорідну м'яку масу виделкою або блендером. Якщо готова покупна сирна або сиркова маса, то використовуємо її відразу для начинки.
• Формуємо блюдо з кавуна: викладаємо на тарілку м'якоть, начиняє поглиблення сиром, прикрашаємо м'ятою, фруктами або ягодами, охолоджуємо в холодильнику.

Салат з кавуна, шинки і зернового сиру

Ще один незвичайний рецепт страви - з шинкою, в оригінальному рецепті радять пармскую, я робила кілька разів з різними видами шинки, найсмачніше дійсно виходить з сиров'яленому шинкою, тільки секрет полягає в тонкій нарізці шинки, чим тонше, тим краще).

Набір продуктів:

• кавунова м'якоть - 0,5 кг;
• шинка (сиров'ялена) - 100-150 г;
• сир зерновий - 3 столові ложки;
• м'ята - кілька листочків;
• оливкова олія - ​​1 столова ложка;
• сіль - невелика щіпка;
• лимонний сік - 1 чайна ложка;
• перець чорний мелений - на кінчику ножа.

приготування:

• М'якоть кавуна виймаємо ложкою для морозива (щоб сформувалися кульки) або ріжемо на невеликі порційні шматочки.
• Сир відкидаємо на друшляк, даємо стекти всій рідини.
• Шинку, якщо вона куплена шматком, а не в готовій нарізці, нарізаємо на дуже тонкі скибочки (страви, в які додається сиров'ялена шинка тільки виграють від цього).
• Готуємо заправку: змішуємо сік лимона з сіллю, перцем, маслом.
• Кульки або шматочки кавуна викладаємо в салатницю разом з сиром і шинкою, поливаємо заправкою, прикрашаємо м'ятою, охолоджуємо перед подачею.

Салат з кавуна і помідор

Яскраві вітамінні страви - заряд позитиву і здоров'я. Калорій мінімум, зате максимум смаку. Кавун і помідор в цьому салаті пом'якшується ніжним сиром. У той же час інші літні овочі теж будуть доречні на столі разом з цим салатом, він може бути як самостійною стравою або служити гарніром до м'яса або риби.

З чого готуємо:

• огірок (очищаємо) - 1 шт .;
• червона цибуля (нарізаємо на півкільця) - 1 шт .;
• помідор - 3 шт. (Ріжемо шматочками);
• м'якоть кавуна (прибираємо кісточки, ріжемо шматочками) - 1 тарілка;
• перець болгарський будь-якого кольору (подрібнюємо кубиками) - 1 шт .;
• м'який сир (ріжемо на дрібні кубики, в страви з кавуна краще закладати м'які сорти сиру, бринзу або сир) - 200 г;
• олія оливкова або інше рослинне - 3-4 столові ложки;
• винний оцет (3 столові ложки);
• сіль - щіпка (або на свій смак);
• перець чорний (подрібнюємо горошок) - ¼ чайної ложки;
• листя м'яти (свіжі, дрібно порубані) - 1 жменю.

Процес приготування:

• Спочатку готуємо заправку: з'єднуємо в окремому посуді сіль, перець, оцет, масло рослинне, ретельно збиваємо інгредієнти.
• Далі видаляємо насіння з огірка, ріжемо на тонкі смужки.
• У глибоку миску поміщаємо огірок, півкільця цибулі, подрібнені помідори, кавун, болгарський перець, сир, м'яту. Вливаємо заправку, акуратно перемішуємо, викладаємо в салатницю, відразу подаємо на стіл.

Холодний суп з кавуна

Практично всі страви з кавуна виходять з низьким вмістом калорій. Супи можуть бути як солодкими (фруктово-ягідними), так і пікантними з додаванням овочів (з сіллю, приправами, спеціями, пряними травами).

Набір продуктів для 4 порцій:

• кавунова м'якоть - 500 г;
• помідори - 800 г;
• кабачок (невеликий молодий цукіні, без насіння) - 1 шт .;
• огірки - 2 шт .;
• базилік (листя) - 5 шт .;
• сік лимона - 2 столові ложки;
• сіль - ½ чайної ложки;
• зелена цибуля - кілька пір'я;
• селера (свіжий, тертий на тертці) - третина чайної ложки.

Як приготувати:

• 400 г кавунової м'якоті збиваємо в блендері на низькій швидкості, викладаємо мас в глибоку тарілку.
• Збиваємо блендером 1 огірок, кабачок, томати, базилік, сік лимона, сіль. Виливаємо готову суміш до кавунової пюре.
• Решта 100 г кавуна нарізаємо разом з огірком на дрібні кубики, з'єднуємо з іншими збитими продуктами.
• Дрібно ріжемо зелений лук, посипаємо селерою, накриваємо щільно харчовою плівкою, залишаємо на півгодини в холодильнику.

Це дуже незвичайне блюдо з кавуна, на любителя. Смак селери подобається не всім, можна замість нього покласти улюблені спеції. Зате солодкі страви з кавуна напевно сподобаються і дитині, і дорослому, спробуйте приготувати

Десерти та напої з кавуна

Коктейль з кавуна з полуницею і бананом

Рецепт приготування зовсім простий: змішуємо в чаші блендера 300 г кавуна, 200 г полуниці, 1 банан. Вийде поживна, дуже смачна суміш. Кількість інгредієнтів можна змінювати на свій смак, можна навіть додати щось своє.

Наприклад, моя подруга додавала трохи сметани або вершків і заморожувала, виходило домашнє фруктове морозиво. Я такого експерименту ще не проводила, але неодмінно спробую наступного кавуновий сезон.

Якщо ви на дієті, то суміш-коктейль можна заморозити і так, без збільшують харчову цінність страви добавок, вийде фруктовий лід або морозиво-щербет (залежить від продуктів в рецепті). Однак слід пам'ятати, що муси, смузі, коктейлі та морозиво - страви з кавуна, які допоможуть перенести курс дієти без голодування і не перевищити добову калорійність меню тільки в разі помірного вживання.

Можна придумувати власні страви з кавуна, імпровізувати, а потім пригощати друзів і рідних. Рецепти з овочами-сіллю-перцем, звичайно, на любителя, а ось з фруктами-ягодами важко помилитися, напевно вийде смачно. Приємного апетиту і стрункості!

Читайте також: