Класичним блюдом - смаженою рибою, зараз вже нікого не здивувати, тому представляємо вам добірку з трьох найбільш смачних, незвичайних, і в той же час, легких у приготуванні страв на тему «Що приготувати з мойви«.
Пиріг «Принцеса Мойва»
Пиріг «Принцеса Мойва»
Для приготування такого смачного пирога вам знадобиться:
- 10 шт. великої мойви
- 4 скл. борошна вищого сорту
- 150 гр. картоплі (2-3 середніх картоплини)
- 150 гр. лука
- 200 мл. кефіру
- 200 гр. маргарину
- по 100 мл. сметани і майонезу
- 100 гр. твердий. сиру
- 2 яйця
- 1 чайн. лож. соди
- 1 ст.лож. столового оцту
- 1 ст. лож. цукру
- по 1 чайн. лож. солі і перцю чорного
- 7-10 горошин коріандру
- 3-5 шт. свіжих помідорів
- 2 ст.лож. мелених сухарів
- пол чайн. лож. сушеного кмину
Процес приготування:
Спочатку замісіть тісто: яйця разом з сіллю і цукром збийте в чашці, додайте до них теплий кефір, соду, гашене столовим оцтом і розм'якшений маргарин. Збийте всю суміш до однорідного стану і додайте борошно. Замісити тісто, приберіть його в пакет і покладіть в холодильник на 2 години.
Помідори і очищений картопля наріжте кружальцями, а цибулю - півкільцями. Мойву промийте, очистіть від нутрощів і зріжте плавники і голови. Приготоване тісто розкачати. Деко змастіть маргарином, посипте сухарями і покладіть на нього розкачане тісто.
Приготуйте заливку: 1 яйце збийте з майонезом і сметаною (можна взяти тільки сметану) до однорідної суміші і додайте до них тертий сир.
Покладіть на тісто мойву. Між рибками викладіть картоплю і цибулю з помідорами. Потім рибу та овочі покрийте густим шаром заливки, поперчіть, додайте тмин, коріандр і поставте запікати в духовку на 35-45 хв. при температурі 180С.
Пиріг «Принцеса Мойва» готовий!
Мойва по-французьки
Мойва по-французьки
Необхідні продукти:
- 0,5 кг очищеної мойви
- 150 гр. печериць
- 1 скл. 10% -ої сметани
- 1 ст. лож. борошна
- 1 велика цибулина
- 125 гр. рису
- 300 мл. гарячої кип'яченої води
- 1 бульйонний кубик
- 1 ст. лож. ростить. масла
- за смаком сіль, спеції
- зелена цибуля, петрушка - за бажанням
Процес приготування:
Приготуйте рис: промийте його, висипте в форму для мікрохвильовки, зверху покришите бульйонний кубик, залийте гарячою водою і перемішайте. Готуйте в мікрохвильовці, не закриваючи форму кришкою, близько 10-ти хв., Потужність - 800 пн. Через певний час вийміть форму з рисом, закрийте кришкою і укутайте рушником, щоб рис «дійшов». Можна просто зварити рис в мультиварці.
Мойву поріжте на шматки, посоліть і поперчіть. Гриби з цибулею дрібно наріжте, змішайте з маслом і тушкуйте 3-4 хвилини в мікрохвильовці, потім вийміть їх, додайте спеції, сіль, борошно і сметану. Перемішайте і прогрійте ще півхвилини в мікрохвильовці.
У глибоку форму викладіть рис, а зверху мойву. Поверх мойви укладіть приготований грибний соус. Приберіть блюдо в мікрохвильову піч на 5-6 хвилин при 800 Вт потужності.
Готової страву прикрасьте подрібненою зеленню. Можна подавати як в холодному, так і в гарячому вигляді.
мойва маринована
мойва маринована
Для того щоб приготувати мариновану мойву потрібно:
- 1 кг. мойви
- 70 мл. ростить. масла
- сік одного лимона
- пол чайн. лож. меду
- 1 чайн. лож. морської солі
- 3 шт. гвоздики
- 1 ст. лож. запашного перцю горошком
- 5-6 зерен коріандру
- 3 пелюстки бадьяна (анісу)
- 0,5 чайн. лож. сухої гірчиці
- пол головки часнику
- 2-3 цибулини
Процес приготування:
Мойву розділяйте - видаліть голови, плавники і нутрощі. Якщо є ікра, то перекладіть її в окрему миску. Очистіть рибу від кісток і отримане чисте філе покладіть до ікрі.
Лук очистити, нарізати півкільцями, додайте до мойві і перемішайте.
Зробіть заливку: аніс, гвоздику, перець і коріандр потовчіть в ступці. До отриманої суміші зі спецій додайте сік лимона, сіль, мед , Протертий часник. Все перемішайте і залийте пряною сумішшю приготовлену мойву.
Закрийте миску кришкою і залиште маринуватися. Через одну-дві години риба буде готова. Маринована таким способом мойва виходить дуже смачною і соковитою.
Багато ідеї на тему того, що приготувати з мойви, також можна почерпнути з норвезької кухні, де риба є одним з найпопулярніших продуктів.
