Топ новостей


РЕКЛАМА



Календарь

Що приготувати з курячого філе: 7 рецептів |

  1. Що приготувати з курячого філе: 7 рецептів Що приготувати з курячого філе? - таким питанням задаються...
  2. Як смажити куряче філе
  3. Як згасити куряче філе
  4. Як запекти куряче філе
  5. Як зробити котлети з курячого філе
  6. Поради при приготуванні курячого філе
  7. Рецепт 1: Суп з курячого філе з сиром
  8. Рецепт 2: Як приготувати куряче філе на вечерю в клярі
  9. Рецепт 3: Як приготувати ледачі відбивні з курячого філе
  10. Рецепт 4: Що приготувати з курячого філе: Паштет з грибами
  11. Рецепт 5: Як приготувати в'ялене куряче філе
  12. Рецепт 6: Як приготувати палички з курячого філе
  13. Рецепт 7: Що приготувати з курячого філе в духовці: курка з сирною скоринкою
  14. Що приготувати з курячого філе: 7 рецептів
  15. Що можна приготувати з курячого філе і як його готувати
  16. Як смажити куряче філе
  17. Як згасити куряче філе
  18. Як запекти куряче філе
  19. Як зробити котлети з курячого філе
  20. Поради при приготуванні курячого філе
  21. Рецепт 1: Суп з курячого філе з сиром
  22. Рецепт 2: Як приготувати куряче філе на вечерю в клярі
  23. Рецепт 3: Як приготувати ледачі відбивні з курячого філе
  24. Рецепт 4: Що приготувати з курячого філе: Паштет з грибами
  25. Рецепт 5: Як приготувати в'ялене куряче філе
  26. Рецепт 6: Як приготувати палички з курячого філе
  27. Рецепт 7: Що приготувати з курячого філе в духовці: курка з сирною скоринкою
  28. Що приготувати з курячого філе: 7 рецептів
  29. Що можна приготувати з курячого філе і як його готувати
  30. Як смажити куряче філе
  31. Як згасити куряче філе
  32. Як запекти куряче філе
  33. Як зробити котлети з курячого філе
  34. Поради при приготуванні курячого філе
  35. Рецепт 1: Суп з курячого філе з сиром
  36. Рецепт 2: Як приготувати куряче філе на вечерю в клярі
  37. Рецепт 3: Як приготувати ледачі відбивні з курячого філе
  38. Рецепт 4: Що приготувати з курячого філе: Паштет з грибами
  39. Рецепт 5: Як приготувати в'ялене куряче філе
  40. Рецепт 6: Як приготувати палички з курячого філе
  41. Рецепт 7: Що приготувати з курячого філе в духовці: курка з сирною скоринкою
  42. Що приготувати з курячого філе: 7 рецептів
  43. Що можна приготувати з курячого філе і як його готувати
  44. Як смажити куряче філе
  45. Як згасити куряче філе
  46. Як запекти куряче філе
  47. Як зробити котлети з курячого філе
  48. Поради при приготуванні курячого філе
  49. Рецепт 1: Суп з курячого філе з сиром
  50. Рецепт 2: Як приготувати куряче філе на вечерю в клярі
  51. Рецепт 3: Як приготувати ледачі відбивні з курячого філе
  52. Рецепт 4: Що приготувати з курячого філе: Паштет з грибами
  53. Рецепт 5: Як приготувати в'ялене куряче філе
  54. Рецепт 6: Як приготувати палички з курячого філе
  55. Рецепт 7: Що приготувати з курячого філе в духовці: курка з сирною скоринкою
  56. Що приготувати з курячого філе: 7 рецептів
  57. Що можна приготувати з курячого філе і як його готувати
  58. Як смажити куряче філе
  59. Як згасити куряче філе
  60. Як запекти куряче філе
  61. Як зробити котлети з курячого філе
  62. Поради при приготуванні курячого філе
  63. Рецепт 1: Суп з курячого філе з сиром
  64. Рецепт 2: Як приготувати куряче філе на вечерю в клярі
  65. Рецепт 3: Як приготувати ледачі відбивні з курячого філе
  66. Рецепт 4: Що приготувати з курячого філе: Паштет з грибами
  67. Рецепт 5: Як приготувати в'ялене куряче філе
  68. Рецепт 6: Як приготувати палички з курячого філе
  69. Рецепт 7: Що приготувати з курячого філе в духовці: курка з сирною скоринкою

Що приготувати з курячого філе: 7 рецептів

Що приготувати з курячого філе
Що приготувати з курячого філе? - таким питанням задаються багато молодих і досвідчені господині. У нас - перевірені рецепти найсмачніших і нескладних в приготуванні страв. Але спочатку - загальні поради!

Що можна приготувати з курячого філе і як його готувати

Як варити куряче філе

Найпростішим і швидким способом приготування курячого філе є ВАРКА (бульйон можна використовувати для приготування перших страв). У такому вигляді куряча грудка чудово підходить для приготування салатів. Для прикладу пропонуємо два незаяложених рецепта:
1)

  • шар відвареного курячого філе, порізаного дрібними кубиками - нанести сіточку з майонезу
  • шар дрібно порізаних кубиками консервованих ананасів - нанести сіточку з майонезу
  • шар подрібненого солоного арахісу з додаванням паприки.

2)

  • шар відвареного курячого філе, порізаного дрібними кубиками - нанести сіточку з майонезу
  • шар ріпчастої цибулі, дрібно порізаного і ошпаренного- нанести сіточку з майонезу
  • шар морквини по-корейськи, порезанной- нанести сіточку з майонезу
  • шар болгарського перцю, дрібно порізаного

Як смажити куряче філе

Ще одним дуже популярним способом приготування курячого філе є ЖАРКА. І тут є свої тонкощі: для збереження соковитості філе смажать в паніровці, попередньо курячі грудки нерідко маринують або відбивають.

  • Дуже смачним виходить філе, обсмажене в клярі (для клярі збити 1 яйце, додати 1 столову ложку майонезу, 1 столову ложку крохмалю, сіль, перець і, якщо любите, роздавлений часник). Філе порізати смужками, замаринувати в цьому ж клярі не менше 40 хвилин, можна до 12 годин і швидко обсмажити на великому вогні до готовності.
  • Незвичайний варіант смаженого курячого філе - з мигдалем. Для приготування порізати філе пластами не товще 2 см, відбити, обваляти в молотом мигдалі і обсмажити без додавання олії на сухій сковороді близько 5 хвилин з кожного боку. Приправи, сіль, перець не додавати, щоб не спотворювати оригінальний смак страви.
  • Варіант більш традиційний, але не менш смачний - з сиром. Філе порізати, злегка відбити. Змішати тертий сир з тиском часником і майонезом. Між двома шматочками філе помістити сирну суміш, потім обваляти філе в борошні, збитому яйці і ще раз в панірувальних сухарях. Обсмажити. Дуже зручно підготувати філе заздалегідь і зберігати в холодильнику до 12 годин або в морозильнику і обсмажити відразу перед подачею на стіл.

Як згасити куряче філе

Гасити куряче філе добре виходить в кефірному соусі (дієтичне низькокалорійне блюдо). Для соусу змішати 1 склянку кефіру, кріп, часник, сіль, перець і 1 столову ложку майонезу. Порізані дрібно грудки замаринувати в соусі близько години і тушкувати на невеликому вогні під кришкою без додавання масла, підливаючи кефірний соус час від часу.

Ще один дуже популярний рецепт тушкованих філе - у вершковому соусі з ананасами. Приготувати соус з вершків, невеликої кількості ананасового соку з консервованих ананасів, карі, солі і порізаних кубиками ананасів. Філе порізати і опустити в соус на 1 годину - потім згасити під кришкою до готовності.

І звичайно, не забуваємо про куряче філе в сметані !

Як запекти куряче філе

Запікання - самий святковий спосіб приготування курячого філе, включає в себе просто тисячі варіантів. Наприклад, з грибами: гриби посмажити з невеликою кількістю цибулі заздалегідь, додати сіль, перець. Відбите філе викласти на деко, на кожне помістити трохи грибів, потім змастити соусом із сметани з майонезом або просто майонезом. Зверху покласти тонкий шматочок сиру. Запікати до золотистої скоринки. Замість грибів прекрасно підходять баклажани, сирі помідори, колечка ананасів (по-гавайски) і ін.

Можна запекти куряче філе НЕ порційно, а шматком - дуже низькокалорійний пікантний варіант - в гірчиці: густо обмазати грудки гірчицею і залишити години на 2, можна трохи посолити і поперчити (не обов'язково), потім загорнути грудку в фольгу, можна прокласти лимонними скибочками або часником для запаху. Запікати хвилин 40 при 200 градусів.

Як зробити котлети з курячого філе

Суперпопулярний рецепт КОТЛЕТ по-міністерськи - іноді називають по-албанською - з курячого філе. Це смачне блюдо подобається і дітям і дорослим, швидко і легко готується, дуже економічно. Куряче філе дрібно порізати (нема на м'ясорубці), додати 1-2 яйця, 2-3 столові ложки майонезу (сметани) і 4 столові ложки борошна або крохмалю, сіль, перець, роздавлений часник або дрібно порізану цибулю, можна додати свіжий кріп. Залишити цю суміш хвилин на 30 для маринування, потім смажити, як оладки, викладаючи ложкою на сковороду з маслом. Ці котлети смачні і в холодному і в гарячому вигляді. Подавати можна з кетчупом або з соусом (сметана, зелень, часник).

Завантаження ...

Поради при приготуванні курячого філе

Куряче філе відмінно поєднується з картоплею, рисом, макаронними виробами, тушкованими і свіжими овочами.

Щоб філе не було сухим і пересмаженим, його рекомендується попередньо маринувати в суміші пряних трав і спецій:

  • для пряних і азіатських страв використовують імбир або кардамон, маринад з меду і (або) соєвого соусу;
  • для гострих закусок, салатів і при запіканні використовують маринад із зелені і трав, часник, лимонний сік або майонез.

Рецепт 1: Суп з курячого філе з сиром

Суп виходить дуже ніжним і ароматним. Його рекомендують при дієтах і для дитячого харчування.

Нам знадобиться:

  • 200 грам курячого філе;
  • 2-3 картоплини;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 1 плитка плавленого сирка;
  • сіль і перець за смаком;
  • зелень петрушки і кропу.

200 грам курячого філе;   2-3 картоплини;   1 морква;   1 цибулина;   1 плитка плавленого сирка;   сіль і перець за смаком;   зелень петрушки і кропу

приготування:

  1. Куряче філе нарізаємо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору.
  2. Моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно ріжемо. Овочі обсмажуємо на рослинному маслі, що залишилося від курки.
  3. Картопля і плавлений сирок нарізаємо кубиками.
  4. Кип'ятимо 2 літри води. Додаємо туди картоплю і варимо 7-10 хвилин.
  5. Потім додаємо обсмажене куряче філе і овочі і варимо на повільному вогні ще 15-20 хвилин.
  6. У суп додаємо плавлений сир і варимо ще 5-7 хвилин.
  7. Готовий суп посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

Рецепт 2: Як приготувати куряче філе на вечерю в клярі

Перед вами простий рецепт приготування філе курки в клярі. Перетворіть ваш звичайний буденний вечерю - в святковий. Страва не тільки смачне, але і виглядає відмінно, тому стане прикрасою будь-якого столу.

  • Куряче філе - 500 Грам
  • Борошно - 1 Стакан
  • Молоко - 2/3 Склянки
  • Яйце - 4 Штуки
  • Олія - ​​1 ст. ложка
  • Сіль - 1 За смаком

Промийте куряче філе
Промийте куряче філе. Розділіть на порційні шматочки. Потім відбийте кожен шматочок м'яса, посоліть за смаком.

Приготуємо кляр. Розведіть борошно теплим молоком, додайте яйця і рослинна олія, посоліть. Перемішайте і залиште на 15-20 хвилин.

Кожен шматочок філе умочіть в клярі.

На рослинному маслі обсмажте куряче філе.

Обсмажувати необхідно з двох сторін, до появи золотистої скоринки.

Готово! До столу подавайте зі свіжою зеленню. Смачного!

Рецепт 3: Як приготувати ледачі відбивні з курячого філе

Це і швидкий і смачну вечерю, і відмінне блюдо для святкового столу.

Нам знадобиться:

  • 500 грам курячого філе;
  • 2 яйця;
  • 2 столових ложки майонезу;
  • 2 ст. ложки крохмалю (можна замінити борошном);
  • сіль і перець за смаком.

приготування:

  1. Куряче філе злегка відбиваємо, ріжемо на дрібні шматочки і складаємо в глибоку миску.
  2. Додаємо яйця, майонез, крохмаль, сіль, перець і ретельно вимішуємо.
  3. На розігріту сковороду з маслом ложкою викладаємо отриману масу і обсмажуємо з двох сторін.

Для прикраси і пікантності в відбивні можна додати дрібно посічену зелень.

Рецепт 4: Що приготувати з курячого філе: Паштет з грибами

  • Куряче філе - 500 г
  • Печериці - 200 г
  • Цибуля - 1 шт.
  • Морква - 2 шт.
  • Олія - ​​3 ст. ложки
  • Сіль - 0,75-1 год. Ложку солі
  • Паприка - 1 ч. Ложка
  • Коріандр - 0,5 ч. Ложки
  • Чебрець - 0,5 ч. Ложки

Ложки

Куряче філе промити, залити водою, варити при слабкому кипінні 30 хвилин. Додати 0,5 ч. Ложки солі.
Куряче філе промити, залити водою, варити при слабкому кипінні 30 хвилин

Гриби нарізати.
Гриби нарізати

На сковороді розігріти 1,5 ст. ложки рослинної олії. Викласти гриби і обсмажити їх на середньо вогні до золотистого кольору (10-15 хвилин).
На сковороді розігріти 1,5 ст

Поки смажаться гриби, очистити і нарізати цибулю, ... Поки смажаться гриби, очистити і нарізати цибулю,

... очистити, вимити і натерти моркву. очистити, вимити і натерти моркву

Додати овочі до обсмаженою грибам, перемішати, додати ще 1,5 ст. ложки рослинної олії. Смажити 10 хвилин. Додати 0,25 ч. Ложки солі.

Куряче філе дрібно нарізати Куряче філе дрібно нарізати. Викласти філе в сковороду, перемішати.

Додати паприку, коріандр, чебрець, налити 100 мл курячого бульйону, прикрутити Додати паприку, коріандр, чебрець, налити 100 мл курячого бульйону, прикрутити. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 10 хвилин.

Остудити до температури 50 градусів Остудити до температури 50 градусів. Ретельно пюрировать блендером. Готовий паштет остудити. Зберігати паштет з курячого філе з грибами в холодильнику. Готовий паштет з курячого філе з грибами. Смачного!

Рецепт 5: Як приготувати в'ялене куряче філе

Може подаватися до пива, білому сухому вину, використовуватися для приготування бутербродів.

Нам знадобиться:

  • 1 кг курячих грудок;
  • 300 грам солі;
  • спеції для курки;
  • 150 грам кріпленого вина (100 грам коньяку або горілки).

приготування:

  1. В крупну сіль додаємо підготовлені спеції і приправи для курки і ретельно перемішуємо.
  2. На дно глибокої посудини висипаємо половину підготовленої суміші з солі і приправ, зверху укладаємо куряче філе, потім висипаємо залишилася суміш поверх курки.
  3. Зверху рівномірно виливаємо алкоголь, закриваємо посудину кришкою і ставимо в холодильник на 12 годин.
  4. Куряче філе виймаємо з розсолу і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо на серветки і обсушуємо.
  5. Обсушене куряче філе поміщаємо в суху простору посудину і відправляємо в холодильник на 1-1,5 доби.
  6. Куряче філе підвішуємо в'ялити в сухому провітрюваному приміщенні. Воно буде готове вже через 2-3 дні.

Рецепт 6: Як приготувати палички з курячого філе

Філе куряче - 2 шт.
Кефір - 1 ст.
Борошно - 4-5 ст.л.
Часник - 2 зубч.
Олія - ​​4-6 ст.л. (Для обсмажування)
Кунжут - 1 ст.л. (для прикраси)
Сіль, перець - за смаком

Куряче філе нарізати на смужки (різати краще поперек волокон). Куряче філе нарізати на смужки (різати краще поперек волокон)

У глибоку миску вилити кефір і покласти в нього смужки куріци.Маріновать від 15 хвилин до 8 годин. Чим довше маринування, тим ніжніше м'ясо. Зручно, наприклад, замаринувати курку на ніч, тоді вранці можна швидко посмажити палички на сніданок. Або можна вранці, йдучи на роботу покласти м'ясо в кефір, щоб після повернення додому відразу приготувати вечерю. А якщо часу катастрофічно не вистачає, можна маринувати всього 15 хвилин: м'ясо буде не таким ніжні, але все одно смачним.

Смужки дістати з кефіру, обваляти в борошні з усіх боків, викласти на розпечену (!) Сковорідку з рослинним маслом, підсмажити до зарум'янювання з одного боку (приблизно 3 хвилини), перевернути і досмажити з іншого боку (теж приблизно 3 хвилини). Смужки дістати з кефіру, обваляти в борошні з усіх боків, викласти на розпечену (

Поки курка обсмажується, очистити 2 зубчики часнику і дрібно їх порубати (або розчавити за допомогою Часничниці) .Куріние палички викласти на блюдо, перемішати з часником, посолити і поперчити за смаком (ах, який в цей момент буде аромат!). Для прикраси можна посипати насінням кунжуту. Подавати на стіл гарячими з гарніром (овочами або листовим салатом).

Рецепт 7: Що приготувати з курячого філе в духовці: курка з сирною скоринкою

Блюдо добре поєднується з такими гарнірами: картопля-пюре, рис або макарони.

  • Куряче філе - 6 Штук
  • Сметана - 3 ст. ложки
  • Часник - 3 Зубчики
  • Зелень - За смаком (кріп або петрушка)
  • Сир твердий - 300 Грам
  • Олія - ​​2 Ст. ложки
  • Сіль за смаком
  • Перець - За смаком

Куряче філе промийте і висушіть. Потім розріжте на 2 частини, відбийте кухонним молотком. Посоліть і поперчіть за смаком.

На розігрітій сковороді, на соняшниковій олії обсмажте шматки курки. Потім викладіть все на деко.

Приготуємо соус. Змішайте в одній ємності сметану, дрібно рубаний кріп і часник.

Змастіть куряче філе отриманим соусом. Зверху присипте натертим сиром.

Запікайте в розігрітій духовці 30 хвилин, температура 200 градусів.

© http://amazingwoman.ru/ , http://belcuisine.ru/ , http://menunedeli.ru/ , http://povar.ru/ , http://www.russianfood.com/

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru

Що приготувати з курячого філе: 7 рецептів

Що приготувати з курячого філе
Що приготувати з курячого філе? - таким питанням задаються багато молодих і досвідчені господині. У нас - перевірені рецепти найсмачніших і нескладних в приготуванні страв. Але спочатку - загальні поради!

Що можна приготувати з курячого філе і як його готувати

Як варити куряче філе

Найпростішим і швидким способом приготування курячого філе є ВАРКА (бульйон можна використовувати для приготування перших страв). У такому вигляді куряча грудка чудово підходить для приготування салатів. Для прикладу пропонуємо два незаяложених рецепта:
1)

  • шар відвареного курячого філе, порізаного дрібними кубиками - нанести сіточку з майонезу
  • шар дрібно порізаних кубиками консервованих ананасів - нанести сіточку з майонезу
  • шар подрібненого солоного арахісу з додаванням паприки.

2)

  • шар відвареного курячого філе, порізаного дрібними кубиками - нанести сіточку з майонезу
  • шар ріпчастої цибулі, дрібно порізаного і ошпаренного- нанести сіточку з майонезу
  • шар морквини по-корейськи, порезанной- нанести сіточку з майонезу
  • шар болгарського перцю, дрібно порізаного

Як смажити куряче філе

Ще одним дуже популярним способом приготування курячого філе є ЖАРКА. І тут є свої тонкощі: для збереження соковитості філе смажать в паніровці, попередньо курячі грудки нерідко маринують або відбивають.

  • Дуже смачним виходить філе, обсмажене в клярі (для клярі збити 1 яйце, додати 1 столову ложку майонезу, 1 столову ложку крохмалю, сіль, перець і, якщо любите, роздавлений часник). Філе порізати смужками, замаринувати в цьому ж клярі не менше 40 хвилин, можна до 12 годин і швидко обсмажити на великому вогні до готовності.
  • Незвичайний варіант смаженого курячого філе - з мигдалем. Для приготування порізати філе пластами не товще 2 см, відбити, обваляти в молотом мигдалі і обсмажити без додавання олії на сухій сковороді близько 5 хвилин з кожного боку. Приправи, сіль, перець не додавати, щоб не спотворювати оригінальний смак страви.
  • Варіант більш традиційний, але не менш смачний - з сиром. Філе порізати, злегка відбити. Змішати тертий сир з тиском часником і майонезом. Між двома шматочками філе помістити сирну суміш, потім обваляти філе в борошні, збитому яйці і ще раз в панірувальних сухарях. Обсмажити. Дуже зручно підготувати філе заздалегідь і зберігати в холодильнику до 12 годин або в морозильнику і обсмажити відразу перед подачею на стіл.

Як згасити куряче філе

Гасити куряче філе добре виходить в кефірному соусі (дієтичне низькокалорійне блюдо). Для соусу змішати 1 склянку кефіру, кріп, часник, сіль, перець і 1 столову ложку майонезу. Порізані дрібно грудки замаринувати в соусі близько години і тушкувати на невеликому вогні під кришкою без додавання масла, підливаючи кефірний соус час від часу.

Ще один дуже популярний рецепт тушкованих філе - у вершковому соусі з ананасами. Приготувати соус з вершків, невеликої кількості ананасового соку з консервованих ананасів, карі, солі і порізаних кубиками ананасів. Філе порізати і опустити в соус на 1 годину - потім згасити під кришкою до готовності.

І звичайно, не забуваємо про куряче філе в сметані !

Як запекти куряче філе

Запікання - самий святковий спосіб приготування курячого філе, включає в себе просто тисячі варіантів. Наприклад, з грибами: гриби посмажити з невеликою кількістю цибулі заздалегідь, додати сіль, перець. Відбите філе викласти на деко, на кожне помістити трохи грибів, потім змастити соусом із сметани з майонезом або просто майонезом. Зверху покласти тонкий шматочок сиру. Запікати до золотистої скоринки. Замість грибів прекрасно підходять баклажани, сирі помідори, колечка ананасів (по-гавайски) і ін.

Можна запекти куряче філе НЕ порційно, а шматком - дуже низькокалорійний пікантний варіант - в гірчиці: густо обмазати грудки гірчицею і залишити години на 2, можна трохи посолити і поперчити (не обов'язково), потім загорнути грудку в фольгу, можна прокласти лимонними скибочками або часником для запаху. Запікати хвилин 40 при 200 градусів.

Як зробити котлети з курячого філе

Суперпопулярний рецепт КОТЛЕТ по-міністерськи - іноді називають по-албанською - з курячого філе. Це смачне блюдо подобається і дітям і дорослим, швидко і легко готується, дуже економічно. Куряче філе дрібно порізати (нема на м'ясорубці), додати 1-2 яйця, 2-3 столові ложки майонезу (сметани) і 4 столові ложки борошна або крохмалю, сіль, перець, роздавлений часник або дрібно порізану цибулю, можна додати свіжий кріп. Залишити цю суміш хвилин на 30 для маринування, потім смажити, як оладки, викладаючи ложкою на сковороду з маслом. Ці котлети смачні і в холодному і в гарячому вигляді. Подавати можна з кетчупом або з соусом (сметана, зелень, часник).

Завантаження ...

Поради при приготуванні курячого філе

Куряче філе відмінно поєднується з картоплею, рисом, макаронними виробами, тушкованими і свіжими овочами.

Щоб філе не було сухим і пересмаженим, його рекомендується попередньо маринувати в суміші пряних трав і спецій:

  • для пряних і азіатських страв використовують імбир або кардамон, маринад з меду і (або) соєвого соусу;
  • для гострих закусок, салатів і при запіканні використовують маринад із зелені і трав, часник, лимонний сік або майонез.

Рецепт 1: Суп з курячого філе з сиром

Суп виходить дуже ніжним і ароматним. Його рекомендують при дієтах і для дитячого харчування.

Нам знадобиться:

  • 200 грам курячого філе;
  • 2-3 картоплини;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 1 плитка плавленого сирка;
  • сіль і перець за смаком;
  • зелень петрушки і кропу.

200 грам курячого філе;   2-3 картоплини;   1 морква;   1 цибулина;   1 плитка плавленого сирка;   сіль і перець за смаком;   зелень петрушки і кропу

приготування:

  1. Куряче філе нарізаємо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору.
  2. Моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно ріжемо. Овочі обсмажуємо на рослинному маслі, що залишилося від курки.
  3. Картопля і плавлений сирок нарізаємо кубиками.
  4. Кип'ятимо 2 літри води. Додаємо туди картоплю і варимо 7-10 хвилин.
  5. Потім додаємо обсмажене куряче філе і овочі і варимо на повільному вогні ще 15-20 хвилин.
  6. У суп додаємо плавлений сир і варимо ще 5-7 хвилин.
  7. Готовий суп посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

Рецепт 2: Як приготувати куряче філе на вечерю в клярі

Перед вами простий рецепт приготування філе курки в клярі. Перетворіть ваш звичайний буденний вечерю - в святковий. Страва не тільки смачне, але і виглядає відмінно, тому стане прикрасою будь-якого столу.

  • Куряче філе - 500 Грам
  • Борошно - 1 Стакан
  • Молоко - 2/3 Склянки
  • Яйце - 4 Штуки
  • Олія - ​​1 ст. ложка
  • Сіль - 1 За смаком

Промийте куряче філе
Промийте куряче філе. Розділіть на порційні шматочки. Потім відбийте кожен шматочок м'яса, посоліть за смаком.

Приготуємо кляр. Розведіть борошно теплим молоком, додайте яйця і рослинна олія, посоліть. Перемішайте і залиште на 15-20 хвилин.

Кожен шматочок філе умочіть в клярі.

На рослинному маслі обсмажте куряче філе.

Обсмажувати необхідно з двох сторін, до появи золотистої скоринки.

Готово! До столу подавайте зі свіжою зеленню. Смачного!

Рецепт 3: Як приготувати ледачі відбивні з курячого філе

Це і швидкий і смачну вечерю, і відмінне блюдо для святкового столу.

Нам знадобиться:

  • 500 грам курячого філе;
  • 2 яйця;
  • 2 столових ложки майонезу;
  • 2 ст. ложки крохмалю (можна замінити борошном);
  • сіль і перець за смаком.

приготування:

  1. Куряче філе злегка відбиваємо, ріжемо на дрібні шматочки і складаємо в глибоку миску.
  2. Додаємо яйця, майонез, крохмаль, сіль, перець і ретельно вимішуємо.
  3. На розігріту сковороду з маслом ложкою викладаємо отриману масу і обсмажуємо з двох сторін.

Для прикраси і пікантності в відбивні можна додати дрібно посічену зелень.

Рецепт 4: Що приготувати з курячого філе: Паштет з грибами

  • Куряче філе - 500 г
  • Печериці - 200 г
  • Цибуля - 1 шт.
  • Морква - 2 шт.
  • Олія - ​​3 ст. ложки
  • Сіль - 0,75-1 год. Ложку солі
  • Паприка - 1 ч. Ложка
  • Коріандр - 0,5 ч. Ложки
  • Чебрець - 0,5 ч. Ложки

Ложки

Куряче філе промити, залити водою, варити при слабкому кипінні 30 хвилин. Додати 0,5 ч. Ложки солі.
Куряче філе промити, залити водою, варити при слабкому кипінні 30 хвилин

Гриби нарізати.
Гриби нарізати

На сковороді розігріти 1,5 ст. ложки рослинної олії. Викласти гриби і обсмажити їх на середньо вогні до золотистого кольору (10-15 хвилин).
На сковороді розігріти 1,5 ст

Поки смажаться гриби, очистити і нарізати цибулю, ... Поки смажаться гриби, очистити і нарізати цибулю,

... очистити, вимити і натерти моркву. очистити, вимити і натерти моркву

Додати овочі до обсмаженою грибам, перемішати, додати ще 1,5 ст. ложки рослинної олії. Смажити 10 хвилин. Додати 0,25 ч. Ложки солі.

Куряче філе дрібно нарізати Куряче філе дрібно нарізати. Викласти філе в сковороду, перемішати.

Додати паприку, коріандр, чебрець, налити 100 мл курячого бульйону, прикрутити Додати паприку, коріандр, чебрець, налити 100 мл курячого бульйону, прикрутити. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 10 хвилин.

Остудити до температури 50 градусів Остудити до температури 50 градусів. Ретельно пюрировать блендером. Готовий паштет остудити. Зберігати паштет з курячого філе з грибами в холодильнику. Готовий паштет з курячого філе з грибами. Смачного!

Рецепт 5: Як приготувати в'ялене куряче філе

Може подаватися до пива, білому сухому вину, використовуватися для приготування бутербродів.

Нам знадобиться:

  • 1 кг курячих грудок;
  • 300 грам солі;
  • спеції для курки;
  • 150 грам кріпленого вина (100 грам коньяку або горілки).

приготування:

  1. В крупну сіль додаємо підготовлені спеції і приправи для курки і ретельно перемішуємо.
  2. На дно глибокої посудини висипаємо половину підготовленої суміші з солі і приправ, зверху укладаємо куряче філе, потім висипаємо залишилася суміш поверх курки.
  3. Зверху рівномірно виливаємо алкоголь, закриваємо посудину кришкою і ставимо в холодильник на 12 годин.
  4. Куряче філе виймаємо з розсолу і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо на серветки і обсушуємо.
  5. Обсушене куряче філе поміщаємо в суху простору посудину і відправляємо в холодильник на 1-1,5 доби.
  6. Куряче філе підвішуємо в'ялити в сухому провітрюваному приміщенні. Воно буде готове вже через 2-3 дні.

Рецепт 6: Як приготувати палички з курячого філе

Філе куряче - 2 шт.
Кефір - 1 ст.
Борошно - 4-5 ст.л.
Часник - 2 зубч.
Олія - ​​4-6 ст.л. (Для обсмажування)
Кунжут - 1 ст.л. (для прикрас)
Сіль, перець - за смаком

Куряче філе нарізати на смужки (різати краще поперек волокон). Куряче філе нарізати на смужки (різати краще поперек волокон)

У глибоку миску вилити кефір і покласти в нього смужки куріци.Маріновать від 15 хвилин до 8 годин. Чим довше маринування, тим ніжніше м'ясо. Зручно, наприклад, замаринувати курку на ніч, тоді вранці можна швидко посмажити палички на сніданок. Або можна вранці, йдучи на роботу покласти м'ясо в кефір, щоб після повернення додому відразу приготувати вечерю. А якщо часу катастрофічно не вистачає, можна маринувати всього 15 хвилин: м'ясо буде не таким ніжні, але все одно смачним.

Смужки дістати з кефіру, обваляти в борошні з усіх боків, викласти на розпечену (!) Сковорідку з рослинним маслом, підсмажити до зарум'янювання з одного боку (приблизно 3 хвилини), перевернути і досмажити з іншого боку (теж приблизно 3 хвилини). Смужки дістати з кефіру, обваляти в борошні з усіх боків, викласти на розпечену (

Поки курка обсмажується, очистити 2 зубчики часнику і дрібно їх порубати (або розчавити за допомогою Часничниці) .Куріние палички викласти на блюдо, перемішати з часником, посолити і поперчити за смаком (ах, який в цей момент буде аромат!). Для прикраси можна посипати насінням кунжуту. Подавати на стіл гарячими з гарніром (овочами або листовим салатом).

Рецепт 7: Що приготувати з курячого філе в духовці: курка з сирною скоринкою

Блюдо добре поєднується з такими гарнірами: картопля-пюре, рис або макарони.

  • Куряче філе - 6 Штук
  • Сметана - 3 ст. ложки
  • Часник - 3 Зубчики
  • Зелень - За смаком (кріп або петрушка)
  • Сир твердий - 300 Грам
  • Олія - ​​2 Ст. ложки
  • Сіль за смаком
  • Перець - За смаком

Куряче філе промийте і висушіть. Потім розріжте на 2 частини, відбийте кухонним молотком. Посоліть і поперчіть за смаком.

На розігрітій сковороді, на соняшниковій олії обсмажте шматки курки. Потім викладіть все на деко.

Приготуємо соус. Змішайте в одній ємності сметану, дрібно рубаний кріп і часник.

Змастіть куряче філе отриманим соусом. Зверху присипте натертим сиром.

Запікайте в розігрітій духовці 30 хвилин, температура 200 градусів.

© http://amazingwoman.ru/ , http://belcuisine.ru/ , http://menunedeli.ru/ , http://povar.ru/ , http://www.russianfood.com/

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru

Що приготувати з курячого філе: 7 рецептів

Що приготувати з курячого філе
Що приготувати з курячого філе? - таким питанням задаються багато молодих і досвідчені господині. У нас - перевірені рецепти найсмачніших і нескладних в приготуванні страв. Але спочатку - загальні поради!

Що можна приготувати з курячого філе і як його готувати

Як варити куряче філе

Найпростішим і швидким способом приготування курячого філе є ВАРКА (бульйон можна використовувати для приготування перших страв). У такому вигляді куряча грудка чудово підходить для приготування салатів. Для прикладу пропонуємо два незаяложених рецепта:
1)

  • шар відвареного курячого філе, порізаного дрібними кубиками - нанести сіточку з майонезу
  • шар дрібно порізаних кубиками консервованих ананасів - нанести сіточку з майонезу
  • шар подрібненого солоного арахісу з додаванням паприки.

2)

  • шар відвареного курячого філе, порізаного дрібними кубиками - нанести сіточку з майонезу
  • шар ріпчастої цибулі, дрібно порізаного і ошпаренного- нанести сіточку з майонезу
  • шар морквини по-корейськи, порезанной- нанести сіточку з майонезу
  • шар болгарського перцю, дрібно порізаного

Як смажити куряче філе

Ще одним дуже популярним способом приготування курячого філе є ЖАРКА. І тут є свої тонкощі: для збереження соковитості філе смажать в паніровці, попередньо курячі грудки нерідко маринують або відбивають.

  • Дуже смачним виходить філе, обсмажене в клярі (для клярі збити 1 яйце, додати 1 столову ложку майонезу, 1 столову ложку крохмалю, сіль, перець і, якщо любите, роздавлений часник). Філе порізати смужками, замаринувати в цьому ж клярі не менше 40 хвилин, можна до 12 годин і швидко обсмажити на великому вогні до готовності.
  • Незвичайний варіант смаженого курячого філе - з мигдалем. Для приготування порізати філе пластами не товще 2 см, відбити, обваляти в молотом мигдалі і обсмажити без додавання олії на сухій сковороді близько 5 хвилин з кожного боку. Приправи, сіль, перець не додавати, щоб не спотворювати оригінальний смак страви.
  • Варіант більш традиційний, але не менш смачний - з сиром. Філе порізати, злегка відбити. Змішати тертий сир з тиском часником і майонезом. Між двома шматочками філе помістити сирну суміш, потім обваляти філе в борошні, збитому яйці і ще раз в панірувальних сухарях. Обсмажити. Дуже зручно підготувати філе заздалегідь і зберігати в холодильнику до 12 годин або в морозильнику і обсмажити відразу перед подачею на стіл.

Як згасити куряче філе

Гасити куряче філе добре виходить в кефірному соусі (дієтичне низькокалорійне блюдо). Для соусу змішати 1 склянку кефіру, кріп, часник, сіль, перець і 1 столову ложку майонезу. Порізані дрібно грудки замаринувати в соусі близько години і тушкувати на невеликому вогні під кришкою без додавання масла, підливаючи кефірний соус час від часу.

Ще один дуже популярний рецепт тушкованих філе - у вершковому соусі з ананасами. Приготувати соус з вершків, невеликої кількості ананасового соку з консервованих ананасів, карі, солі і порізаних кубиками ананасів. Філе порізати і опустити в соус на 1 годину - потім згасити під кришкою до готовності.

І звичайно, не забуваємо про куряче філе в сметані !

Як запекти куряче філе

Запікання - самий святковий спосіб приготування курячого філе, включає в себе просто тисячі варіантів. Наприклад, з грибами: гриби посмажити з невеликою кількістю цибулі заздалегідь, додати сіль, перець. Відбите філе викласти на деко, на кожне помістити трохи грибів, потім змастити соусом із сметани з майонезом або просто майонезом. Зверху покласти тонкий шматочок сиру. Запікати до золотистої скоринки. Замість грибів прекрасно підходять баклажани, сирі помідори, колечка ананасів (по-гавайски) і ін.

Можна запекти куряче філе НЕ порційно, а шматком - дуже низькокалорійний пікантний варіант - в гірчиці: густо обмазати грудки гірчицею і залишити години на 2, можна трохи посолити і поперчити (не обов'язково), потім загорнути грудку в фольгу, можна прокласти лимонними скибочками або часником для запаху. Запікати хвилин 40 при 200 градусів.

Як зробити котлети з курячого філе

Суперпопулярний рецепт КОТЛЕТ по-міністерськи - іноді називають по-албанською - з курячого філе. Це смачне блюдо подобається і дітям і дорослим, швидко і легко готується, дуже економічно. Куряче філе дрібно порізати (нема на м'ясорубці), додати 1-2 яйця, 2-3 столові ложки майонезу (сметани) і 4 столові ложки борошна або крохмалю, сіль, перець, роздавлений часник або дрібно порізану цибулю, можна додати свіжий кріп. Залишити цю суміш хвилин на 30 для маринування, потім смажити, як оладки, викладаючи ложкою на сковороду з маслом. Ці котлети смачні і в холодному і в гарячому вигляді. Подавати можна з кетчупом або з соусом (сметана, зелень, часник).

Завантаження ...

Поради при приготуванні курячого філе

Куряче філе відмінно поєднується з картоплею, рисом, макаронними виробами, тушкованими і свіжими овочами.

Щоб філе не було сухим і пересмаженим, його рекомендується попередньо маринувати в суміші пряних трав і спецій:

  • для пряних і азіатських страв використовують імбир або кардамон, маринад з меду і (або) соєвого соусу;
  • для гострих закусок, салатів і при запіканні використовують маринад із зелені і трав, часник, лимонний сік або майонез.

Рецепт 1: Суп з курячого філе з сиром

Суп виходить дуже ніжним і ароматним. Його рекомендують при дієтах і для дитячого харчування.

Нам знадобиться:

  • 200 грам курячого філе;
  • 2-3 картоплини;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 1 плитка плавленого сирка;
  • сіль і перець за смаком;
  • зелень петрушки і кропу.

200 грам курячого філе;   2-3 картоплини;   1 морква;   1 цибулина;   1 плитка плавленого сирка;   сіль і перець за смаком;   зелень петрушки і кропу

приготування:

  1. Куряче філе нарізаємо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору.
  2. Моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно ріжемо. Овочі обсмажуємо на рослинному маслі, що залишилося від курки.
  3. Картопля і плавлений сирок нарізаємо кубиками.
  4. Кип'ятимо 2 літри води. Додаємо туди картоплю і варимо 7-10 хвилин.
  5. Потім додаємо обсмажене куряче філе і овочі і варимо на повільному вогні ще 15-20 хвилин.
  6. У суп додаємо плавлений сир і варимо ще 5-7 хвилин.
  7. Готовий суп посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

Рецепт 2: Як приготувати куряче філе на вечерю в клярі

Перед вами простий рецепт приготування філе курки в клярі. Перетворіть ваш звичайний буденний вечерю - в святковий. Страва не тільки смачне, але і виглядає відмінно, тому стане прикрасою будь-якого столу.

  • Куряче філе - 500 Грам
  • Борошно - 1 Стакан
  • Молоко - 2/3 Склянки
  • Яйце - 4 Штуки
  • Олія - ​​1 ст. ложка
  • Сіль - 1 За смаком

Промийте куряче філе
Промийте куряче філе. Розділіть на порційні шматочки. Потім відбийте кожен шматочок м'яса, посоліть за смаком.

Приготуємо кляр. Розведіть борошно теплим молоком, додайте яйця і рослинна олія, посоліть. Перемішайте і залиште на 15-20 хвилин.

Кожен шматочок філе умочіть в клярі.

На рослинному маслі обсмажте куряче філе.

Обсмажувати необхідно з двох сторін, до появи золотистої скоринки.

Готово! До столу подавайте зі свіжою зеленню. Смачного!

Рецепт 3: Як приготувати ледачі відбивні з курячого філе

Це і швидкий і смачну вечерю, і відмінне блюдо для святкового столу.

Нам знадобиться:

  • 500 грам курячого філе;
  • 2 яйця;
  • 2 столових ложки майонезу;
  • 2 ст. ложки крохмалю (можна замінити борошном);
  • сіль і перець за смаком.

приготування:

  1. Куряче філе злегка відбиваємо, ріжемо на дрібні шматочки і складаємо в глибоку миску.
  2. Додаємо яйця, майонез, крохмаль, сіль, перець і ретельно вимішуємо.
  3. На розігріту сковороду з маслом ложкою викладаємо отриману масу і обсмажуємо з двох сторін.

Для прикраси і пікантності в відбивні можна додати дрібно посічену зелень.

Рецепт 4: Що приготувати з курячого філе: Паштет з грибами

  • Куряче філе - 500 г
  • Печериці - 200 г
  • Цибуля - 1 шт.
  • Морква - 2 шт.
  • Олія - ​​3 ст. ложки
  • Сіль - 0,75-1 год. Ложку солі
  • Паприка - 1 ч. Ложка
  • Коріандр - 0,5 ч. Ложки
  • Чебрець - 0,5 ч. Ложки

Ложки

Куряче філе промити, залити водою, варити при слабкому кипінні 30 хвилин. Додати 0,5 ч. Ложки солі.
Куряче філе промити, залити водою, варити при слабкому кипінні 30 хвилин

Гриби нарізати.
Гриби нарізати

На сковороді розігріти 1,5 ст. ложки рослинної олії. Викласти гриби і обсмажити їх на середньо вогні до золотистого кольору (10-15 хвилин).
На сковороді розігріти 1,5 ст

Поки смажаться гриби, очистити і нарізати цибулю, ... Поки смажаться гриби, очистити і нарізати цибулю,

... очистити, вимити і натерти моркву. очистити, вимити і натерти моркву

Додати овочі до обсмаженою грибам, перемішати, додати ще 1,5 ст. ложки рослинної олії. Смажити 10 хвилин. Додати 0,25 ч. Ложки солі.

Куряче філе дрібно нарізати Куряче філе дрібно нарізати. Викласти філе в сковороду, перемішати.

Додати паприку, коріандр, чебрець, налити 100 мл курячого бульйону, прикрутити Додати паприку, коріандр, чебрець, налити 100 мл курячого бульйону, прикрутити. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 10 хвилин.

Остудити до температури 50 градусів Остудити до температури 50 градусів. Ретельно пюрировать блендером. Готовий паштет остудити. Зберігати паштет з курячого філе з грибами в холодильнику. Готовий паштет з курячого філе з грибами. Смачного!

Рецепт 5: Як приготувати в'ялене куряче філе

Може подаватися до пива, білому сухому вину, використовуватися для приготування бутербродів.

Нам знадобиться:

  • 1 кг курячих грудок;
  • 300 грам солі;
  • спеції для курки;
  • 150 грам кріпленого вина (100 грам коньяку або горілки).

приготування:

  1. В крупну сіль додаємо підготовлені спеції і приправи для курки і ретельно перемішуємо.
  2. На дно глибокої посудини висипаємо половину підготовленої суміші з солі і приправ, зверху укладаємо куряче філе, потім висипаємо залишилася суміш поверх курки.
  3. Зверху рівномірно виливаємо алкоголь, закриваємо посудину кришкою і ставимо в холодильник на 12 годин.
  4. Куряче філе виймаємо з розсолу і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо на серветки і обсушуємо.
  5. Обсушене куряче філе поміщаємо в суху простору посудину і відправляємо в холодильник на 1-1,5 доби.
  6. Куряче філе підвішуємо в'ялити в сухому провітрюваному приміщенні. Воно буде готове вже через 2-3 дні.

Рецепт 6: Як приготувати палички з курячого філе

Філе куряче - 2 шт.
Кефір - 1 ст.
Борошно - 4-5 ст.л.
Часник - 2 зубч.
Олія - ​​4-6 ст.л. (Для обсмажування)
Кунжут - 1 ст.л. (для прикрас)
Сіль, перець - за смаком

Куряче філе нарізати на смужки (різати краще поперек волокон). Куряче філе нарізати на смужки (різати краще поперек волокон)

У глибоку миску вилити кефір і покласти в нього смужки куріци.Маріновать від 15 хвилин до 8 годин. Чим довше маринування, тим ніжніше м'ясо. Зручно, наприклад, замаринувати курку на ніч, тоді вранці можна швидко посмажити палички на сніданок. Або можна вранці, йдучи на роботу покласти м'ясо в кефір, щоб після повернення додому відразу приготувати вечерю. А якщо часу катастрофічно не вистачає, можна маринувати всього 15 хвилин: м'ясо буде не таким ніжні, але все одно смачним.

Смужки дістати з кефіру, обваляти в борошні з усіх боків, викласти на розпечену (!) Сковорідку з рослинним маслом, підсмажити до зарум'янювання з одного боку (приблизно 3 хвилини), перевернути і досмажити з іншого боку (теж приблизно 3 хвилини). Смужки дістати з кефіру, обваляти в борошні з усіх боків, викласти на розпечену (

Поки курка обсмажується, очистити 2 зубчики часнику і дрібно їх порубати (або розчавити за допомогою Часничниці) .Куріние палички викласти на блюдо, перемішати з часником, посолити і поперчити за смаком (ах, який в цей момент буде аромат!). Для прикраси можна посипати насінням кунжуту. Подавати на стіл гарячими з гарніром (овочами або листовим салатом).

Рецепт 7: Що приготувати з курячого філе в духовці: курка з сирною скоринкою

Блюдо добре поєднується з такими гарнірами: картопля-пюре, рис або макарони.

  • Куряче філе - 6 Штук
  • Сметана - 3 ст. ложки
  • Часник - 3 Зубчики
  • Зелень - За смаком (кріп або петрушка)
  • Сир твердий - 300 Грам
  • Олія - ​​2 Ст. ложки
  • Сіль за смаком
  • Перець - За смаком

Куряче філе промийте і висушіть. Потім розріжте на 2 частини, відбийте кухонним молотком. Посоліть і поперчіть за смаком.

На розігрітій сковороді, на соняшниковій олії обсмажте шматки курки. Потім викладіть все на деко.

Приготуємо соус. Змішайте в одній ємності сметану, дрібно рубаний кріп і часник.

Змастіть куряче філе отриманим соусом. Зверху присипте натертим сиром.

Запікайте в розігрітій духовці 30 хвилин, температура 200 градусів.

© http://amazingwoman.ru/ , http://belcuisine.ru/ , http://menunedeli.ru/ , http://povar.ru/ , http://www.russianfood.com/

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru

Що приготувати з курячого філе: 7 рецептів

Що приготувати з курячого філе
Що приготувати з курячого філе? - таким питанням задаються багато молодих і досвідчені господині. У нас - перевірені рецепти найсмачніших і нескладних в приготуванні страв. Але спочатку - загальні поради!

Що можна приготувати з курячого філе і як його готувати

Як варити куряче філе

Найпростішим і швидким способом приготування курячого філе є ВАРКА (бульйон можна використовувати для приготування перших страв). У такому вигляді куряча грудка чудово підходить для приготування салатів. Для прикладу пропонуємо два незаяложених рецепта:
1)

  • шар відвареного курячого філе, порізаного дрібними кубиками - нанести сіточку з майонезу
  • шар дрібно порізаних кубиками консервованих ананасів - нанести сіточку з майонезу
  • шар подрібненого солоного арахісу з додаванням паприки.

2)

  • шар відвареного курячого філе, порізаного дрібними кубиками - нанести сіточку з майонезу
  • шар ріпчастої цибулі, дрібно порізаного і ошпаренного- нанести сіточку з майонезу
  • шар морквини по-корейськи, порезанной- нанести сіточку з майонезу
  • шар болгарського перцю, дрібно порізаного

Як смажити куряче філе

Ще одним дуже популярним способом приготування курячого філе є ЖАРКА. І тут є свої тонкощі: для збереження соковитості філе смажать в паніровці, попередньо курячі грудки нерідко маринують або відбивають.

  • Дуже смачним виходить філе, обсмажене в клярі (для клярі збити 1 яйце, додати 1 столову ложку майонезу, 1 столову ложку крохмалю, сіль, перець і, якщо любите, роздавлений часник). Філе порізати смужками, замаринувати в цьому ж клярі не менше 40 хвилин, можна до 12 годин і швидко обсмажити на великому вогні до готовності.
  • Незвичайний варіант смаженого курячого філе - з мигдалем. Для приготування порізати філе пластами не товще 2 см, відбити, обваляти в молотом мигдалі і обсмажити без додавання олії на сухій сковороді близько 5 хвилин з кожного боку. Приправи, сіль, перець не додавати, щоб не спотворювати оригінальний смак страви.
  • Варіант більш традиційний, але не менш смачний - з сиром. Філе порізати, злегка відбити. Змішати тертий сир з тиском часником і майонезом. Між двома шматочками філе помістити сирну суміш, потім обваляти філе в борошні, збитому яйці і ще раз в панірувальних сухарях. Обсмажити. Дуже зручно підготувати філе заздалегідь і зберігати в холодильнику до 12 годин або в морозильнику і обсмажити відразу перед подачею на стіл.

Як згасити куряче філе

Гасити куряче філе добре виходить в кефірному соусі (дієтичне низькокалорійне блюдо). Для соусу змішати 1 склянку кефіру, кріп, часник, сіль, перець і 1 столову ложку майонезу. Порізані дрібно грудки замаринувати в соусі близько години і тушкувати на невеликому вогні під кришкою без додавання масла, підливаючи кефірний соус час від часу.

Ще один дуже популярний рецепт тушкованих філе - у вершковому соусі з ананасами. Приготувати соус з вершків, невеликої кількості ананасового соку з консервованих ананасів, карі, солі і порізаних кубиками ананасів. Філе порізати і опустити в соус на 1 годину - потім згасити під кришкою до готовності.

І звичайно, не забуваємо про куряче філе в сметані !

Як запекти куряче філе

Запікання - самий святковий спосіб приготування курячого філе, включає в себе просто тисячі варіантів. Наприклад, з грибами: гриби посмажити з невеликою кількістю цибулі заздалегідь, додати сіль, перець. Відбите філе викласти на деко, на кожне помістити трохи грибів, потім змастити соусом із сметани з майонезом або просто майонезом. Зверху покласти тонкий шматочок сиру. Запікати до золотистої скоринки. Замість грибів прекрасно підходять баклажани, сирі помідори, колечка ананасів (по-гавайски) і ін.

Можна запекти куряче філе НЕ порційно, а шматком - дуже низькокалорійний пікантний варіант - в гірчиці: густо обмазати грудки гірчицею і залишити години на 2, можна трохи посолити і поперчити (не обов'язково), потім загорнути грудку в фольгу, можна прокласти лимонними скибочками або часником для запаху. Запікати хвилин 40 при 200 градусів.

Як зробити котлети з курячого філе

Суперпопулярний рецепт КОТЛЕТ по-міністерськи - іноді називають по-албанською - з курячого філе. Це смачне блюдо подобається і дітям і дорослим, швидко і легко готується, дуже економічно. Куряче філе дрібно порізати (нема на м'ясорубці), додати 1-2 яйця, 2-3 столові ложки майонезу (сметани) і 4 столові ложки борошна або крохмалю, сіль, перець, роздавлений часник або дрібно порізану цибулю, можна додати свіжий кріп. Залишити цю суміш хвилин на 30 для маринування, потім смажити, як оладки, викладаючи ложкою на сковороду з маслом. Ці котлети смачні і в холодному і в гарячому вигляді. Подавати можна з кетчупом або з соусом (сметана, зелень, часник).

Завантаження ...

Поради при приготуванні курячого філе

Куряче філе відмінно поєднується з картоплею, рисом, макаронними виробами, тушкованими і свіжими овочами.

Щоб філе не було сухим і пересмаженим, його рекомендується попередньо маринувати в суміші пряних трав і спецій:

  • для пряних і азіатських страв використовують імбир або кардамон, маринад з меду і (або) соєвого соусу;
  • для гострих закусок, салатів і при запіканні використовують маринад із зелені і трав, часник, лимонний сік або майонез.

Рецепт 1: Суп з курячого філе з сиром

Суп виходить дуже ніжним і ароматним. Його рекомендують при дієтах і для дитячого харчування.

Нам знадобиться:

  • 200 грам курячого філе;
  • 2-3 картоплини;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 1 плитка плавленого сирка;
  • сіль і перець за смаком;
  • зелень петрушки і кропу.

200 грам курячого філе;   2-3 картоплини;   1 морква;   1 цибулина;   1 плитка плавленого сирка;   сіль і перець за смаком;   зелень петрушки і кропу

приготування:

  1. Куряче філе нарізаємо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору.
  2. Моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно ріжемо. Овочі обсмажуємо на рослинному маслі, що залишилося від курки.
  3. Картопля і плавлений сирок нарізаємо кубиками.
  4. Кип'ятимо 2 літри води. Додаємо туди картоплю і варимо 7-10 хвилин.
  5. Потім додаємо обсмажене куряче філе і овочі і варимо на повільному вогні ще 15-20 хвилин.
  6. У суп додаємо плавлений сир і варимо ще 5-7 хвилин.
  7. Готовий суп посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

Рецепт 2: Як приготувати куряче філе на вечерю в клярі

Перед вами простий рецепт приготування філе курки в клярі. Перетворіть ваш звичайний буденний вечерю - в святковий. Страва не тільки смачне, але і виглядає відмінно, тому стане прикрасою будь-якого столу.

  • Куряче філе - 500 Грам
  • Борошно - 1 Стакан
  • Молоко - 2/3 Склянки
  • Яйце - 4 Штуки
  • Олія - ​​1 ст. ложка
  • Сіль - 1 За смаком

Промийте куряче філе
Промийте куряче філе. Розділіть на порційні шматочки. Потім відбийте кожен шматочок м'яса, посоліть за смаком.

Приготуємо кляр. Розведіть борошно теплим молоком, додайте яйця і рослинна олія, посоліть. Перемішайте і залиште на 15-20 хвилин.

Кожен шматочок філе умочіть в клярі.

На рослинному маслі обсмажте куряче філе.

Обсмажувати необхідно з двох сторін, до появи золотистої скоринки.

Готово! До столу подавайте зі свіжою зеленню. Смачного!

Рецепт 3: Як приготувати ледачі відбивні з курячого філе

Це і швидкий і смачну вечерю, і відмінне блюдо для святкового столу.

Нам знадобиться:

  • 500 грам курячого філе;
  • 2 яйця;
  • 2 столових ложки майонезу;
  • 2 ст. ложки крохмалю (можна замінити борошном);
  • сіль і перець за смаком.

приготування:

  1. Куряче філе злегка відбиваємо, ріжемо на дрібні шматочки і складаємо в глибоку миску.
  2. Додаємо яйця, майонез, крохмаль, сіль, перець і ретельно вимішуємо.
  3. На розігріту сковороду з маслом ложкою викладаємо отриману масу і обсмажуємо з двох сторін.

Для прикраси і пікантності в відбивні можна додати дрібно посічену зелень.

Рецепт 4: Що приготувати з курячого філе: Паштет з грибами

  • Куряче філе - 500 г
  • Печериці - 200 г
  • Цибуля - 1 шт.
  • Морква - 2 шт.
  • Олія - ​​3 ст. ложки
  • Сіль - 0,75-1 год. Ложку солі
  • Паприка - 1 ч. Ложка
  • Коріандр - 0,5 ч. Ложки
  • Чебрець - 0,5 ч. Ложки

Ложки

Куряче філе промити, залити водою, варити при слабкому кипінні 30 хвилин. Додати 0,5 ч. Ложки солі.
Куряче філе промити, залити водою, варити при слабкому кипінні 30 хвилин

Гриби нарізати.
Гриби нарізати

На сковороді розігріти 1,5 ст. ложки рослинної олії. Викласти гриби і обсмажити їх на середньо вогні до золотистого кольору (10-15 хвилин).
На сковороді розігріти 1,5 ст

Поки смажаться гриби, очистити і нарізати цибулю, ... Поки смажаться гриби, очистити і нарізати цибулю,

... очистити, вимити і натерти моркву. очистити, вимити і натерти моркву

Додати овочі до обсмаженою грибам, перемішати, додати ще 1,5 ст. ложки рослинної олії. Смажити 10 хвилин. Додати 0,25 ч. Ложки солі.

Куряче філе дрібно нарізати Куряче філе дрібно нарізати. Викласти філе в сковороду, перемішати.

Додати паприку, коріандр, чебрець, налити 100 мл курячого бульйону, прикрутити Додати паприку, коріандр, чебрець, налити 100 мл курячого бульйону, прикрутити. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 10 хвилин.

Остудити до температури 50 градусів Остудити до температури 50 градусів. Ретельно пюрировать блендером. Готовий паштет остудити. Зберігати паштет з курячого філе з грибами в холодильнику. Готовий паштет з курячого філе з грибами. Смачного!

Рецепт 5: Як приготувати в'ялене куряче філе

Може подаватися до пива, білому сухому вину, використовуватися для приготування бутербродів.

Нам знадобиться:

  • 1 кг курячих грудок;
  • 300 грам солі;
  • спеції для курки;
  • 150 грам кріпленого вина (100 грам коньяку або горілки).

приготування:

  1. В крупну сіль додаємо підготовлені спеції і приправи для курки і ретельно перемішуємо.
  2. На дно глибокої посудини висипаємо половину підготовленої суміші з солі і приправ, зверху укладаємо куряче філе, потім висипаємо залишилася суміш поверх курки.
  3. Зверху рівномірно виливаємо алкоголь, закриваємо посудину кришкою і ставимо в холодильник на 12 годин.
  4. Куряче філе виймаємо з розсолу і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо на серветки і обсушуємо.
  5. Обсушене куряче філе поміщаємо в суху простору посудину і відправляємо в холодильник на 1-1,5 доби.
  6. Куряче філе підвішуємо в'ялити в сухому провітрюваному приміщенні. Воно буде готове вже через 2-3 дні.

Рецепт 6: Як приготувати палички з курячого філе

Філе куряче - 2 шт.
Кефір - 1 ст.
Борошно - 4-5 ст.л.
Часник - 2 зубч.
Олія - ​​4-6 ст.л. (Для обсмажування)
Кунжут - 1 ст.л. (для прикрас)
Сіль, перець - за смаком

Куряче філе нарізати на смужки (різати краще поперек волокон). Куряче філе нарізати на смужки (різати краще поперек волокон)

У глибоку миску вилити кефір і покласти в нього смужки куріци.Маріновать від 15 хвилин до 8 годин. Чим довше маринування, тим ніжніше м'ясо. Зручно, наприклад, замаринувати курку на ніч, тоді вранці можна швидко посмажити палички на сніданок. Або можна вранці, йдучи на роботу покласти м'ясо в кефір, щоб після повернення додому відразу приготувати вечерю. А якщо часу катастрофічно не вистачає, можна маринувати всього 15 хвилин: м'ясо буде не таким ніжні, але все одно смачним.

Смужки дістати з кефіру, обваляти в борошні з усіх боків, викласти на розпечену (!) Сковорідку з рослинним маслом, підсмажити до зарум'янювання з одного боку (приблизно 3 хвилини), перевернути і досмажити з іншого боку (теж приблизно 3 хвилини). Смужки дістати з кефіру, обваляти в борошні з усіх боків, викласти на розпечену (

Поки курка обсмажується, очистити 2 зубчики часнику і дрібно їх порубати (або розчавити за допомогою Часничниці) .Куріние палички викласти на блюдо, перемішати з часником, посолити і поперчити за смаком (ах, який в цей момент буде аромат!). Для прикраси можна посипати насінням кунжуту. Подавати на стіл гарячими з гарніром (овочами або листовим салатом).

Рецепт 7: Що приготувати з курячого філе в духовці: курка з сирною скоринкою

Блюдо добре поєднується з такими гарнірами: картопля-пюре, рис або макарони.

  • Куряче філе - 6 Штук
  • Сметана - 3 ст. ложки
  • Часник - 3 Зубчики
  • Зелень - За смаком (кріп або петрушка)
  • Сир твердий - 300 Грам
  • Олія - ​​2 Ст. ложки
  • Сіль за смаком
  • Перець - За смаком

Куряче філе промийте і висушіть. Потім розріжте на 2 частини, відбийте кухонним молотком. Посоліть і поперчіть за смаком.

На розігрітій сковороді, на соняшниковій олії обсмажте шматки курки. Потім викладіть все на деко.

Приготуємо соус. Змішайте в одній ємності сметану, дрібно рубаний кріп і часник.

Змастіть куряче філе отриманим соусом. Зверху присипте натертим сиром.

Запікайте в розігрітій духовці 30 хвилин, температура 200 градусів.

© http://amazingwoman.ru/ , http://belcuisine.ru/ , http://menunedeli.ru/ , http://povar.ru/ , http://www.russianfood.com/

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru

Що приготувати з курячого філе: 7 рецептів

Що приготувати з курячого філе
Що приготувати з курячого філе? - таким питанням задаються багато молодих і досвідчені господині. У нас - перевірені рецепти найсмачніших і нескладних в приготуванні страв. Але спочатку - загальні поради!

Що можна приготувати з курячого філе і як його готувати

Як варити куряче філе

Найпростішим і швидким способом приготування курячого філе є ВАРКА (бульйон можна використовувати для приготування перших страв). У такому вигляді куряча грудка чудово підходить для приготування салатів. Для прикладу пропонуємо два незаяложених рецепта:
1)

  • шар відвареного курячого філе, порізаного дрібними кубиками - нанести сіточку з майонезу
  • шар дрібно порізаних кубиками консервованих ананасів - нанести сіточку з майонезу
  • шар подрібненого солоного арахісу з додаванням паприки.

2)

  • шар відвареного курячого філе, порізаного дрібними кубиками - нанести сіточку з майонезу
  • шар ріпчастої цибулі, дрібно порізаного і ошпаренного- нанести сіточку з майонезу
  • шар морквини по-корейськи, порезанной- нанести сіточку з майонезу
  • шар болгарського перцю, дрібно порізаного

Як смажити куряче філе

Ще одним дуже популярним способом приготування курячого філе є ЖАРКА. І тут є свої тонкощі: для збереження соковитості філе смажать в паніровці, попередньо курячі грудки нерідко маринують або відбивають.

  • Дуже смачним виходить філе, обсмажене в клярі (для клярі збити 1 яйце, додати 1 столову ложку майонезу, 1 столову ложку крохмалю, сіль, перець і, якщо любите, роздавлений часник). Філе порізати смужками, замаринувати в цьому ж клярі не менше 40 хвилин, можна до 12 годин і швидко обсмажити на великому вогні до готовності.
  • Незвичайний варіант смаженого курячого філе - з мигдалем. Для приготування порізати філе пластами не товще 2 см, відбити, обваляти в молотом мигдалі і обсмажити без додавання олії на сухій сковороді близько 5 хвилин з кожного боку. Приправи, сіль, перець не додавати, щоб не спотворювати оригінальний смак страви.
  • Варіант більш традиційний, але не менш смачний - з сиром. Філе порізати, злегка відбити. Змішати тертий сир з тиском часником і майонезом. Між двома шматочками філе помістити сирну суміш, потім обваляти філе в борошні, збитому яйці і ще раз в панірувальних сухарях. Обсмажити. Дуже зручно підготувати філе заздалегідь і зберігати в холодильнику до 12 годин або в морозильнику і обсмажити відразу перед подачею на стіл.

Як згасити куряче філе

Гасити куряче філе добре виходить в кефірному соусі (дієтичне низькокалорійне блюдо). Для соусу змішати 1 склянку кефіру, кріп, часник, сіль, перець і 1 столову ложку майонезу. Порізані дрібно грудки замаринувати в соусі близько години і тушкувати на невеликому вогні під кришкою без додавання масла, підливаючи кефірний соус час від часу.

Ще один дуже популярний рецепт тушкованих філе - у вершковому соусі з ананасами. Приготувати соус з вершків, невеликої кількості ананасового соку з консервованих ананасів, карі, солі і порізаних кубиками ананасів. Філе порізати і опустити в соус на 1 годину - потім згасити під кришкою до готовності.

І звичайно, не забуваємо про куряче філе в сметані !

Як запекти куряче філе

Запікання - самий святковий спосіб приготування курячого філе, включає в себе просто тисячі варіантів. Наприклад, з грибами: гриби посмажити з невеликою кількістю цибулі заздалегідь, додати сіль, перець. Відбите філе викласти на деко, на кожне помістити трохи грибів, потім змастити соусом із сметани з майонезом або просто майонезом. Зверху покласти тонкий шматочок сиру. Запікати до золотистої скоринки. Замість грибів прекрасно підходять баклажани, сирі помідори, колечка ананасів (по-гавайски) і ін.

Можна запекти куряче філе НЕ порційно, а шматком - дуже низькокалорійний пікантний варіант - в гірчиці: густо обмазати грудки гірчицею і залишити години на 2, можна трохи посолити і поперчити (не обов'язково), потім загорнути грудку в фольгу, можна прокласти лимонними скибочками або часником для запаху. Запікати хвилин 40 при 200 градусів.

Як зробити котлети з курячого філе

Суперпопулярний рецепт КОТЛЕТ по-міністерськи - іноді називають по-албанською - з курячого філе. Це смачне блюдо подобається і дітям і дорослим, швидко і легко готується, дуже економічно. Куряче філе дрібно порізати (нема на м'ясорубці), додати 1-2 яйця, 2-3 столові ложки майонезу (сметани) і 4 столові ложки борошна або крохмалю, сіль, перець, роздавлений часник або дрібно порізану цибулю, можна додати свіжий кріп. Залишити цю суміш хвилин на 30 для маринування, потім смажити, як оладки, викладаючи ложкою на сковороду з маслом. Ці котлети смачні і в холодному і в гарячому вигляді. Подавати можна з кетчупом або з соусом (сметана, зелень, часник).

Завантаження ...

Поради при приготуванні курячого філе

Куряче філе відмінно поєднується з картоплею, рисом, макаронними виробами, тушкованими і свіжими овочами.

Щоб філе не було сухим і пересмаженим, його рекомендується попередньо маринувати в суміші пряних трав і спецій:

  • для пряних і азіатських страв використовують імбир або кардамон, маринад з меду і (або) соєвого соусу;
  • для гострих закусок, салатів і при запіканні використовують маринад із зелені і трав, часник, лимонний сік або майонез.

Рецепт 1: Суп з курячого філе з сиром

Суп виходить дуже ніжним і ароматним. Його рекомендують при дієтах і для дитячого харчування.

Нам знадобиться:

  • 200 грам курячого філе;
  • 2-3 картоплини;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 1 плитка плавленого сирка;
  • сіль і перець за смаком;
  • зелень петрушки і кропу.

200 грам курячого філе;   2-3 картоплини;   1 морква;   1 цибулина;   1 плитка плавленого сирка;   сіль і перець за смаком;   зелень петрушки і кропу

приготування:

  1. Куряче філе нарізаємо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору.
  2. Моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно ріжемо. Овочі обсмажуємо на рослинному маслі, що залишилося від курки.
  3. Картопля і плавлений сирок нарізаємо кубиками.
  4. Кип'ятимо 2 літри води. Додаємо туди картоплю і варимо 7-10 хвилин.
  5. Потім додаємо обсмажене куряче філе і овочі і варимо на повільному вогні ще 15-20 хвилин.
  6. У суп додаємо плавлений сир і варимо ще 5-7 хвилин.
  7. Готовий суп посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

Рецепт 2: Як приготувати куряче філе на вечерю в клярі

Перед вами простий рецепт приготування філе курки в клярі. Перетворіть ваш звичайний буденний вечерю - в святковий. Страва не тільки смачне, але і виглядає відмінно, тому стане прикрасою будь-якого столу.

  • Куряче філе - 500 Грам
  • Борошно - 1 Стакан
  • Молоко - 2/3 Склянки
  • Яйце - 4 Штуки
  • Олія - ​​1 ст. ложка
  • Сіль - 1 За смаком

Промийте куряче філе
Промийте куряче філе. Розділіть на порційні шматочки. Потім відбийте кожен шматочок м'яса, посоліть за смаком.

Приготуємо кляр. Розведіть борошно теплим молоком, додайте яйця і рослинна олія, посоліть. Перемішайте і залиште на 15-20 хвилин.

Кожен шматочок філе умочіть в клярі.

На рослинному маслі обсмажте куряче філе.

Обсмажувати необхідно з двох сторін, до появи золотистої скоринки.

Готово! До столу подавайте зі свіжою зеленню. Смачного!

Рецепт 3: Як приготувати ледачі відбивні з курячого філе

Це і швидкий і смачну вечерю, і відмінне блюдо для святкового столу.

Нам знадобиться:

  • 500 грам курячого філе;
  • 2 яйця;
  • 2 столових ложки майонезу;
  • 2 ст. ложки крохмалю (можна замінити борошном);
  • сіль і перець за смаком.

приготування:

  1. Куряче філе злегка відбиваємо, ріжемо на дрібні шматочки і складаємо в глибоку миску.
  2. Додаємо яйця, майонез, крохмаль, сіль, перець і ретельно вимішуємо.
  3. На розігріту сковороду з маслом ложкою викладаємо отриману масу і обсмажуємо з двох сторін.

Для прикраси і пікантності в відбивні можна додати дрібно посічену зелень.

Рецепт 4: Що приготувати з курячого філе: Паштет з грибами

  • Куряче філе - 500 г
  • Печериці - 200 г
  • Цибуля - 1 шт.
  • Морква - 2 шт.
  • Олія - ​​3 ст. ложки
  • Сіль - 0,75-1 год. Ложку солі
  • Паприка - 1 ч. Ложка
  • Коріандр - 0,5 ч. Ложки
  • Чебрець - 0,5 ч. Ложки

Ложки

Куряче філе промити, залити водою, варити при слабкому кипінні 30 хвилин. Додати 0,5 ч. Ложки солі.
Куряче філе промити, залити водою, варити при слабкому кипінні 30 хвилин

Гриби нарізати.
Гриби нарізати

На сковороді розігріти 1,5 ст. ложки рослинної олії. Викласти гриби і обсмажити їх на середньо вогні до золотистого кольору (10-15 хвилин).
На сковороді розігріти 1,5 ст

Поки смажаться гриби, очистити і нарізати цибулю, ... Поки смажаться гриби, очистити і нарізати цибулю,

... очистити, вимити і натерти моркву. очистити, вимити і натерти моркву

Додати овочі до обсмаженою грибам, перемішати, додати ще 1,5 ст. ложки рослинної олії. Смажити 10 хвилин. Додати 0,25 ч. Ложки солі.

Куряче філе дрібно нарізати Куряче філе дрібно нарізати. Викласти філе в сковороду, перемішати.

Додати паприку, коріандр, чебрець, налити 100 мл курячого бульйону, прикрутити Додати паприку, коріандр, чебрець, налити 100 мл курячого бульйону, прикрутити. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 10 хвилин.

Остудити до температури 50 градусів Остудити до температури 50 градусів. Ретельно пюрировать блендером. Готовий паштет остудити. Зберігати паштет з курячого філе з грибами в холодильнику. Готовий паштет з курячого філе з грибами. Смачного!

Рецепт 5: Як приготувати в'ялене куряче філе

Може подаватися до пива, білому сухому вину, використовуватися для приготування бутербродів.

Нам знадобиться:

  • 1 кг курячих грудок;
  • 300 грам солі;
  • спеції для курки;
  • 150 грам кріпленого вина (100 грам коньяку або горілки).

приготування:

  1. В крупну сіль додаємо підготовлені спеції і приправи для курки і ретельно перемішуємо.
  2. На дно глибокої посудини висипаємо половину підготовленої суміші з солі і приправ, зверху укладаємо куряче філе, потім висипаємо залишилася суміш поверх курки.
  3. Зверху рівномірно виливаємо алкоголь, закриваємо посудину кришкою і ставимо в холодильник на 12 годин.
  4. Куряче філе виймаємо з розсолу і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо на серветки і обсушуємо.
  5. Обсушене куряче філе поміщаємо в суху простору посудину і відправляємо в холодильник на 1-1,5 доби.
  6. Куряче філе підвішуємо в'ялити в сухому провітрюваному приміщенні. Воно буде готове вже через 2-3 дні.

Рецепт 6: Як приготувати палички з курячого філе

Філе куряче - 2 шт.
Кефір - 1 ст.
Борошно - 4-5 ст.л.
Часник - 2 зубч.
Олія - ​​4-6 ст.л. (Для обсмажування)
Кунжут - 1 ст.л. (для прикрас)
Сіль, перець - за смаком

Куряче філе нарізати на смужки (різати краще поперек волокон). Куряче філе нарізати на смужки (різати краще поперек волокон)

У глибоку миску вилити кефір і покласти в нього смужки куріци.Маріновать від 15 хвилин до 8 годин. Чим довше маринування, тим ніжніше м'ясо. Зручно, наприклад, замаринувати курку на ніч, тоді вранці можна швидко посмажити палички на сніданок. Або можна вранці, йдучи на роботу покласти м'ясо в кефір, щоб після повернення додому відразу приготувати вечерю. А якщо часу катастрофічно не вистачає, можна маринувати всього 15 хвилин: м'ясо буде не таким ніжні, але все одно смачним.

Смужки дістати з кефіру, обваляти в борошні з усіх боків, викласти на розпечену (!) Сковорідку з рослинним маслом, підсмажити до зарум'янювання з одного боку (приблизно 3 хвилини), перевернути і досмажити з іншого боку (теж приблизно 3 хвилини). Смужки дістати з кефіру, обваляти в борошні з усіх боків, викласти на розпечену (

Поки курка обсмажується, очистити 2 зубчики часнику і дрібно їх порубати (або розчавити за допомогою Часничниці) .Куріние палички викласти на блюдо, перемішати з часником, посолити і поперчити за смаком (ах, який в цей момент буде аромат!). Для прикраси можна посипати насінням кунжуту. Подавати на стіл гарячими з гарніром (овочами або листовим салатом).

Рецепт 7: Що приготувати з курячого філе в духовці: курка з сирною скоринкою

Блюдо добре поєднується з такими гарнірами: картопля-пюре, рис або макарони.

  • Куряче філе - 6 Штук
  • Сметана - 3 ст. ложки
  • Часник - 3 Зубчики
  • Зелень - За смаком (кріп або петрушка)
  • Сир твердий - 300 Грам
  • Олія - ​​2 Ст. ложки
  • Сіль за смаком
  • Перець - За смаком

Куряче філе промийте і висушіть. Потім розріжте на 2 частини, відбийте кухонним молотком. Посоліть і поперчіть за смаком.

На розігрітій сковороді, на соняшниковій олії обсмажте шматки курки. Потім викладіть все на деко.

Приготуємо соус. Змішайте в одній ємності сметану, дрібно рубаний кріп і часник.

Змастіть куряче філе отриманим соусом. Зверху присипте натертим сиром.

Запікайте в розігрітій духовці 30 хвилин, температура 200 градусів.

© http://amazingwoman.ru/ , http://belcuisine.ru/ , http://menunedeli.ru/ , http://povar.ru/ , http://www.russianfood.com/

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru

Що приготувати з курячого філе: 7 рецептів Що приготувати з курячого філе?

Реклама



Новости