Страви з спаржевої або стручкової квасолі не тільки корисні, але і добре втамовують голод. Її можна додавати в рагу , А також готувати окремо. Стручки краще використовувати молоді - при розламуванні не повинно бути ниток.
Стручкова або спаржева квасоля в вершковим соусі
склад:
- 300 гр. спаржевої (стручкової) квасолі
- 150 гр. сметани
- 1 ст. ложка борошна
- сіль
- 1/2 ч. Ложки асафетиди (Або подрібнений зубчик часнику), чорний перець
- зелень петрушки (або інша)
Приготування страви зі спаржевої квасолі:
- Спаржеву квасоля помити, відламати або обрізати кінчики і порізати навпіл.
- Проварити її в киплячій, підсоленій воді 10 хвилин і відкинути на друшляк.
- Розігріти сковороду з рослинним маслом і висипати квасоля, щоб трохи її обсмажити.
- Додати в сметану борошно і посолити.
- Коли спаржева квасоля обжарится, влити соус і розмішати. Нехай згасити пару хвилин до загустіння.
- В кінці додати спеції (і часник, якщо використовуєте) і перемішати.
- Посипати дрібно рубаною петрушкою і можна подавати на стіл.
Ще в кінці приготування блюдо зі спаржевої квасолі можна посипати тертим сиром - буде ще смачніше!
Смачного!
Juliya автор рецепта
Рецептів: 646
