Скумбрія в мультиварці. Рецепт приготування скумбрії в мультиварці

1. Скумбрія в мультиварці на пару
2. Скумбрія в мультиварці з овочами
3. Суп з скумбрії в мультиварці
4. Котлети з скумбрії в мультиварці
5. Котлети з скумбрії в мультиварці. Відео
6. Французький рецепт приготування скумбрії в мультиварці
7. Скумбрія в мультиварці в маринаді

З скумбрії можна приготувати багато смачних страв. Головна її перевага - відсутність дрібних кісток і користь для здоров'я. До складу риби входять білки, вітаміни і жирні кислоти Омега-3. Незважаючи на вміст жирів і калорійність, скумбрія відноситься до дієтичних продуктів. Її можна вживати дітям і людям, які дотримуються дієти. Скумбрія в мультиварці готується швидко, а м'ясо виходить ніжним.

Зміст статті

Скумбрія в мультиварці на пару

Щоб приготувати ароматну і смачну скумбрію в мультиварці, необхідно вибрати свіжу рибку з блискучою смугастої шкіркою. З такою скумбрії блюдо вийде дуже смачним.

Інгредієнти для приготування скумбрії:

• скумбрія - 2 шт;
• лимон - 1 шт;
• цибуля - 1 шт;
• пряна суміш для риби - 1 ч. л;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування скумбрії в мультиварці:

1. Тушку ретельно промити, випатрати, відрізати голову, хвіст і плавники. Обсушити рибу на паперовому рушнику, посолити і додати суміш спецій.
2. Цибулю почистити і нарізати тонкими кільцями. Лимон вимити в холодній воді і нарізати гострим ножем кільцями.
3. Для рівномірного розміщення часточок лимона на тушці потрібно зробити ножем неглибокі надрізи. Вкласти в кожен надріз часточку лимона.
4. Розмотати лист фольги і покласти на неї скумбрію.
5. Всередину тушки покласти кілька кілець цибулі і лимона.
6. Скумбрію добре загорнути у фольгу, щоб при приготуванні вона запікалася у власному соку, і помістити в парову корзину.
7. Встановити режим «Пароварка» на 30 хвилин. Щоб скумбрія в мультиварці вийшла соковитою, в чашу потрібно додати 2 склянки води.

Перед тим як подавати рибу на стіл, розгорніть фольгу і трошки почекайте, поки риба охолоне. Скумбрія в мультиварці, приготована на пару, вийде надзвичайно смачною і соковитою.

За таким рецептом можна приготувати будь-яку іншу рибу.

Скумбрія в мультиварці з овочами

Запекти скумбрію з овочами в мультиварці набагато простіше, ніж в духовці. Таке блюдо сподобається навіть дітям. Легка і ситна риба з овочами віддалено нагадує смак рибних консервів, тільки м'ясо скумбрії в мультиварці виходить ніжнішим. Приготування риби не займе багато часу.

Інгредієнти для приготування скумбрії з овочами:

• свіжоморожена скумбрія - 1 шт;
• суміш заморожених овочів - 200 гр;
• соняшникова олія - ​​2 ст.л;
• цибуля - 1 шт;
• лимонний сік - 2 ст.л;
• сіль, суміш перців і майоран - за смаком.

Приготування скумбрії з овочами в мультиварці:

1. Розморожуємо скумбрію, прибираємо нутрощі, відрізаємо голову, плавники і хвіст. Рибу промиваємо під проточною водою. Нарізаємо на середні шматки шириною 5 сантиметрів.
2. Окремо на плоскій тарілці змішуємо сіль з сумішшю перців, додаємо дрібку майорану. Ці прянощі додасть рибі пікантність і поліпшить її смак. Натираємо кожен шматочок скумбрії пряною сумішшю і скроплюємо лимонним соком. У такому маринаді залишаємо рибу на 20 хвилин.
3. Очищаємо цибулю та нарізаємо його тонкими півкільцями.
4. У чашу мультиварки наливаємо 1 ст. л. масла і укладаємо на дно шматочки скумбрії.
5. Зверху мариновану рибку посипаємо кільцями цибулі і викладаємо заморожені овочі. Суміш овочів можна використовувати будь-яку.
6. Для приготування скумбрії в мультиварці на пару включаємо режим «Випічка» на 15-20 хвилин.
7. Скумбрія готується швидко і якщо упустити час, то риба вийде сухою.

Скумбрію можна подати як самостійне блюдо з овочами або додати улюблений гарнір. Чудовим доповненням до скумбрії стануть свіжі помідори черрі.

Суп з скумбрії в мультиварці

Порадуйте своїх рідних ситним і смачним блюдом, спробуйте приготувати суп з скумбрії в мультиварці, багатий на жирні кислоти Омега-3.

Інгредієнти для супу:

• скумбрія - 1 шт;
• бульби картоплі - 5-6 штук;
• цибуля - 1 шт;
• морква - 1 шт;
• сушений корінь селери - 1 ст.л;
• корінь петрушки - 15 гр;
• сіль за смаком;
• лавровий лист - 1 шт;
• рослинне масло - 2 ст.л;
• вода - 1.5 л;
• зелень петрушки.

Як приготувати суп з скумбрії в мультиварці:

1. У каструлю мультиварки налити рослинне масло.
2. Почистити моркву і цибулю. Дрібно нашаткувати.
3. Надіслати в каструлю з підігрітою олією подрібнені овочі. Включити режим «Жарка» на 5 хвилин.
4. Розморозити скумбрію, прибрати нутрощі. Відрізати хвіст, голову і плавники. Рибу нарізати шматочками, покласти в каструлю і залити водою. Включити режим «Суп» на 20 хвилин.
5. Коли бульйон закипить, шумівкою зняти піну.
6. Поки вариться риба - очистити бульби картоплі.
7. Нарізати картоплю кубиками і відправити в каструлю разом з морквою, цибулею і спеціями. Включити режим «Суп» на 30 хвилин.
8. Після звукового сигналу відкрити кришку і додати попередньо подрібнений кріп. Дайте супу зі скумбрією настоятися 10 хвилин.

Такий корисний і ситний суп з скумбрії в мультиварці готується легко і швидко, а нагодувати їм можна велику родину.

Котлети з скумбрії в мультиварці

Для приготування смачних і корисних котлет з скумбрії в мультиварці знадобиться всього 25 хвилин. Рибні котлети вийдуть ніжними, з ароматної хрусткою скоринкою.

Інгредієнти для приготування котлет з скумбрії:

• рибний фарш - 600 гр;
• яйце - 1 шт;
• ріпчаста цибуля - 1 шт;
• скибочки черствого хліба - 3 шт;
• молоко - 100 гр;
• вершкове масло - 50 гр;
• соняшникова олія - ​​3-4 ст.л;
• сіль, перець, спеції і зелень - за смаком.

Приготування котлет з скумбрії в мультиварці:

1. Приготуйте фарш з філе скумбрії.
2. Очистіть цибулю і пропустіть його через м'ясорубку або подрібніть в кухонному комбайні.
3. Замочіть в молоці черствий хліб, витягніть м'якуш і перемішайте з цибулею і рибним фаршем.
4. Додайте у фарш яйце, сіль і спеції. Ретельно перемішайте.

Щоб котлети не розпадається під час приготування, готовий рибний фарш покладіть в холодильник на 1 годину.

1. Сформуйте котлети.
2. Щоб надати рибних котлет особливу ніжність і вершковий смак, всередину кожної котлетки покладіть шматочок вершкового масла.
3. Налийте в чашу мультиварки соняшникову олію.
4. Покладіть на дно чаші рибні котлети так. Увімкніть режим «Випічка» на 40 хвилин.
5. Через 15-20 хвилин відкрийте кришку і переверніть котлети.
6. Продовжуйте готувати рибні котлети в режимі «Випічка».

До котлет можна приготувати гарнір - зварити картоплю або рис.

Котлети з скумбрії в мультиварці. Відео

Печена скумбрія в мультиварці

В мультиварці скумбрія, запечена з чорносливом і сметаною, вийде незвичайно ніжною і ароматною.

Інгредієнти для приготування скумбрії в мультиварці:

• скумбрія свіжоморожена - 1 шт;
• бульби картоплі 5-7 шт;
• твердий сир - до смаку;
• сметана - 100 гр;
• ріпчаста цибуля - 1 шт;
• сіль, перець і спеції «Для риби» - за смаком.

Для запікання скумбрії вибирайте тугу рибку зі світлими смужками.

Як запікати скумбрію в мультиварці:

1. Очистіть бульби картоплі, вимийте і наріжте кубиками.
2. Покладіть картоплю в каструлю, залийте водою і включите режим «Гасіння». Слідкуйте за тим, щоб вода не википала. Посоліть картоплю, як тільки вода закипить.
3. Разморозьте скумбрію, випатрати, приберіть хвіст, голову, плавники, хребет і кістки. Розділіть її на філе і легко відбийте відбивних молотком.
4. Посоліть і поперчіть філе. Наріжте на порційні шматки розміром 3-5 см.
5. Вимийте чорнослив і замочіть його на 10 хвилин у холодній воді. Кісточки можна дістати після того, як слива стане м'якою.
6. На великій тертці натріть сир.
7. Розкладіть на дерев'яній дошці смужки філе, посипте його сиром, покладіть в серединку чорнослив і скрутіть конусом. Якщо шматочки вийшли товстими, їх можна скріпити шпажками або перев'язати капронової ниткою.
8. Варену картоплю дістаньте з каструлі і відкладіть в сторону.
9. Очистіть цибулю і наріжте його кубиками. На дно каструлі покладете вершкове масло і відправте пасеровану цибулю.
10. Зверху на цибулю покладіть рибні конуси і варену картоплю. Посипте тертим сиром і полийте сметаною. Увімкніть режим «Випічка» на 30 хвилин.

Французький рецепт приготування скумбрії в мультиварці

Дозвольте собі трохи розкоші і приготуйте скумбрію в мультиварці за старовинним французьким рецептом. Час приготування страви - 40 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• скумбрія - 2 шт;
• ріпчаста цибуля - 2 шт;
• твердий сир - 150 гр;
• майонез - 100 гр;
• сіль і перець - за смаком.

Приготування риби:

1. Скумбрію попатраєте, приберіть хвіст, голову, хребет і дрібні кісточки.
2. Посоліть і посипте філе чорним перцем.
3. На дно каструлі покладіть шкірочкою вниз філе риби.
4. Лук наріжте півкільцями.
5. На дрібній тертці натріть твердий сир.
6. Покладіть на філе скумбрії шарами кільця цибулі, майонез і сир. Увімкніть режим «Випічка» на 30 хвилин.

Скумбрія в мультиварці в маринаді

Для приготування популярного класичного рецепту вибирають рибу з щільною м'якоттю. Така скумбрія більш поживна, а її м'ясо буде найбільш вразливе до впливу маринаду.

Складові:

• середня тушка скумбрії - 2 шт;
• середня морква - 1 шт;
• цибуля - 1 шт;
• помідори - 3 шт (дозволяється замінити томатної пасти - 3 ст.л);
• соняшникова олія;
• цукор, сіль - за смаком;
• чорний і запашний мелений перець - за смаком.

Приготування скумбрії в мультиварці:

1. Очистіть цибулю і моркву, подрібніть.
2. Скумбрію наріжте порційними шматочками.
3. Налийте в чашу мальтіваркі соняшникову олію.
4. Викладіть шар овочів - шар риби.
5. Приготуйте маринад: помідори наріжте дрібно. При використанні томатної пасти просто розведіть її водою кімнатної температури. Додайте сіль, цукор і перець.
6. Залийте готовим маринадом рибу з овочами. Увімкніть режим «Гасіння» на 1.5 години.

Особливістю цієї страви є те, що його прийнято подавати і в гарячому вигляді разом з гарніром, і в холодному - на закуску як самостійну страву.

Скумбрія в мультиварці. Відео