Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
У розпал літа tochka.net продовжує радувати тебе цікавою інформацією і смачними рецептами. Дізнайся, які ягоди, фрукти і овочі з'являються в липні, а також які страви ти можеш з них приготувати влітку і що запасти на зиму, щоб насолоджуватися літніми дарами круглий рік.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Липень гармонійно доповнює плоди, що з'явилися на початку літа, і підкидає безліч подарунків на наш стіл. Крім огірків, помідорів, капусти, картоплі, кабачків, зелені і перших ягід, лови чергову порцію дарів природи, які виростають в нашій країні.
баклажани
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Баклажани або сині плоди липня мають характерний смак, який важко сплутати з іншими овочами, хіба що з грибами. До речі, баклажани можуть бути не тільки синіми, а й фіолетовими і навіть білими - а смак все одно добре впізнаваний. У цих овочів є своя специфіка: щоб з баклажанів пішла гіркота, перед приготуванням їх рекомендується замочити в підсоленій воді, а потім промити. Баклажани люблять і з задоволенням готують у багатьох країнах. Їх варять, смажать, тушкують, запікають, готують на грилі, маринують, використовують для приготування ікри і салатів.
Незмінно смачні, численні, різноманітні і улюблені страви з баклажанів:
Болгарський перець
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Дуже яскравий, насичений колір болгарського салатного перцю має настільки привабливий вигляд, що рідко яке овочеве блюдо без нього обійдеться. Адже і в салаті, і в овочевому рагу і лечо різнокольорові шматочки червоного, оранжевого, зеленого, жовтого і навіть фіолетового кольору радують око і додають апетит!
Найбільш популярні рецепти фаршированого перцю, але є і багато інших привабливих страв:
Кольорова капуста
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
У липні на прилавках магазинів і ринках з'являється кольорова капуста. Господині повинні знати, що якісні качани цвітної капусти, обрамлені свіжими листочками, повинні бути міцними і важкими, а самі суцвіття - мати білий або світло-молочний колір, без темних вкраплень і неприємного запаху.
З цвітної капусти можна приготувати безліч різноманітних корисних страв. Цвітна капуста має нейтральний смак і чудово поєднується з іншими овочами: картоплею, кабачками, баклажанами, помідорами, морквою, зеленню, а також м'ясом, рибою, яйцями, сиром.
Цвітна капуста - це не тільки різноманітні запіканки і закуски в клярі, але ще і супи, салати і навіть десерти!
алича
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
У нашій країні алича встигає дещо раніше сливи, і вже в липні її можна знайти на дачах, в садах і парках, а також на ринкових прилавках. З кисло-солодких плодів аличі готують компоти, сиропи, варення, желе з додаванням цукру. І якщо смак свіжої аличі може здатися досить нудним, то страви, приготовані з цих фруктів, мають свою індивідуальність і характерний смак. Так, наприклад, основним компонентом східного соусу ткемалі є саме алича. І в багато інших страви алича додається в якості природному кислоти замість томату.
Спробуй страви, яким алича надає неповторний смак:
абрикоси
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Оксамитові, солодкі й ароматні абрикоси за формою і кольором нагадують сонечко, володіючи його силою і енергією. Цінність цього плода обумовлена високим вмістом в ньому біологічно активних речовин: сахарози, органічних кислот, пектину, вітамінів С, А, B1, В2, РР, заліза та інших мікроелементів, необхідних для здоров'я.
І для багатьох любителів цих плодів в липні настає абрикосовий рай - не тільки в свіжому вигляді, але і в різній випічці, десертах, вареннях, джемах і компотах смачні абрикоси!
Успей насолодитися абрикосовим смаком влітку, а також заготовити на зиму:
персики
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Середина липня - розпал сезону персиків. Ці соковиті і солодкі фрукти допоможуть зарядитися вітамінами, позбутися від проблем з шлунково-кишковим трактом, зміцнити імунітет і приготувати масу смакоти. Білі і темні, бліді і рожевощокі, оксамитові, волохаті і гладенькі, маленькі і великі, соковиті, ароматні і дуже-дуже смачні - такими різними бувають персики.
Чудові страви, які можна приготувати з персиків і нектаринів:
вишня
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Одна з найпопулярніших і поширених ягід липня - це вишня. Вона містить вітаміни і мікроелементи, які сприяють правильному засвоєнню їжі, зміцненню серцевого м'яза, кровотворенню, виведенню з організму токсинів, нормалізації рівня холестерину, а також схудненню. До речі, регулярне вживання ягід вишні перешкоджає відкладенню жиру на животі і талії.
І, мабуть, занадто довго перераховувати, які чудові частування можна зобразити з вишнею - від традиційних українських вареників з вишнею до вишневої наливочки ...
Простіше брати і готувати:
агрус
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
У липні починають дозрівати зелені, жовті або пурпурові ягідки. Агрус - це одна з найбільш корисних ягід, які тільки можуть рости на дачі. Він володіє потужним зарядом вітаміну C, завдяки чому сприяє зміцненню імунітету і роботи ендокринної системи людського організму. Крім вітамінів, в агрус міститься величезна кількість найрізноманітніших мікроелементів, велика частина з яких життєво необхідна людині.
Ягоди агрусу вживають в їжу свіжими або ж з них готують начинки, варення, киселі, мармелад і навіть вино.
Запиши собі смачні рецепти з кисленькою вітамінної ягідкою:
Чорна смородина
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
У маленькій ароматної ягідці міститься величезна кількість речовин, які необхідні людині. Більш того, всі вітаміни (А, С, Е, В, Р, К), мікроелементи (цинк, залізо, марганець, калій, магній), дубильні речовини і пектини легко засвоюються організмом.
Така смачна і ароматна ягода не могла залишитися непоміченою кулінарами. Її не тільки заготовляють на зиму у вигляді варення, джемів і повидла, але ще і вдало використовують як начинку для пирогів і десертів. А смородинові листя, до речі, широко застосовують як приправу при маринуванні і солінні овочів.
Обов'язково приготуй з чорної смородини:
чорниця
Чорниця з цукром на зиму
При згадці про чорницю у багатьох з нас, перш за все, виникає асоціація її користі для зору. І це не вигадка. Чорниця дійсно дуже корисна ягода, яка значно покращує зір людини, знижує втому очей, прискорює оновлення сітківки. До того ж вона володіє і іншими корисними властивостями. Основне багатство чорниці - це містяться в ній в рекордно великій кількості антиоксиданти. Таким чином, вживання чорниці служить профілактикою ракових захворювань.
Чорниця дуже популярна і улюблена багатьма ягода. Її плоди вживають в їжу як в сирому, так і в обробленому вигляді. З чорниці багато чого можна приготувати: варення, киселі, начинку для печених виробів, йогуртів і навіть спиртні напої. З неї роблять сік, її консервують, заморожують, сушать.
Спробуй приготувати частування з чорниці по запропонованим рецептами і обов'язково запасись ягодою на зиму:
малина
Рецепти з сезонних овочів і фруктів липня
Коли встигає малина, важко встояти, щоб її не спробувати. Ах, як багато самих різних смакоти можна приготувати з малини! А досвідчені господині і дбайливі матусі ще й заготовляють малину на зиму. І це правильно, адже малина - рослина унікальне. Якщо ти не хочеш взимку під час застуди приймати антибіотики і надсильні ліки, зміцни свій організм заздалегідь. Просто намагайся їсти побільше малини.
Ця ягода містить не тільки аскорбінову кислоту, але і вітамін А, який захистить серце і кровоносну систему, запобігає старінню. У малині є і вітамін РР, який успішно перемагає безсоння, покращує апетит і еластичність шкіри. Знайдеться в цих плодах і вітамін Е, і В2, які і зовсім не потребують реклами. І, що цікаво, ягідки практично не втрачають цілющих властивостей при термічній обробці, а навіть навпаки: варення як ліки ефективніше, ніж свіжа малина.
З смачною ягоди виходять не менш смачні страви:
Гарного літа і приємного апетиту!
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net
Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!
