Рагу з гарбузом, баклажанами і кабачком в мультиварці - відмінний варіант корисного і смачного обіду або вечері, на приготування якого ви витратите менше години.
Овочеве рагу - це оптимальний варіант, якщо у вас є багато різних овочів, і ви хочете приготувати легке і корисне блюдо. Для рагу підійдуть різні овочі на ваш смак. Не обов'язково повністю слідувати рецептом, можна додати і інші інгредієнти. Наприклад, відмінно підійдуть помідори, свіжа кукурудза, зелений горошок, спаржева квасоля, корінці петрушки та інші овочеві компоненти. Не бійтеся експериментувати. Можна також додати спеції, щоб посилити смак готового блюда. Овочева суміш відмінно гармонує з грибами і м'ясом. Завдяки присутності останніх, блюдо стає більш ситним і апетитним.
За даним рецептом можна готувати рагу, як зі свіжих, так і з заморожених овочів.
Про рецепті
Категорія: друга страва.
Спосіб приготування: жарка і гасіння в мультиварці.
Загальний час приготування:
50-60 хв.
Кількість порцій: 4.
складові
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- морква (заморожена) - 100 г
- солодкий перець - 2 шт.
- баклажани - 3 шт.
- кабачок - 1 шт.
- гарбуз - 200 г
- зелена цибуля - 1 пучок
- рослинне масло - 3 ст. л.
- сіль за смаком.
Рецепт приготування
Спочатку найкраще підготувати всі інгредієнти. Що стосується лука, то можна на вибір брати білий або червоний ріпчаста цибуля, або зелене перо овоча. Наріжте цибулю дрібно, попередньо очистивши його і помивши. 
Не бійтеся використовувати заморожені овочі. Моркву очистіть, і натріть на дрібній тертці. У чашу мультиварки налийте олію і включіть режим «Жарка» на 5-7 хвилин. Викладіть цибулю і моркву і обсмажуйте. 
Солодкий перець очистіть, і наріжте часточками або шматочками. 
Баклажани наріжте кубиками. 
Кабачки теж наріжте кубиками, але не сильно дрібно. 
Гарбуз очистите, і теж поріжте кубиками середнього розміру. 
Коли цибуля з морквою підрум'яняться, переведіть мультиварку на режим «Гасіння». Додайте в чашу перець, баклажани і кабачки. Перешкодьте. Ще через 5 хвилин викладіть в чашу гарбуз. Посоліть за смаком і перемішайте всі інгредієнти. Гасіть 15-20 хвилин із закритою кришкою. 
В кінці додайте дрібно нарізану зелену цибулю, перемішайте і вимкніть мультиварку. Закрийте кришку і залиште на 15 хвилин. - Рагу готове.
Господині на замітку:
- В овочеве рагу з кабачків, баклажанів і гарбуза можна додати 2-3 помідори або 1 ст.л. томатної пасти. Завдяки томатам рагу вийде більш кисленьким на смак.
