Дивовижні стегенця за цим рецептом готуються дуже швидко (найдовше, цей час маринування м'яса).
Неймовірний аромат страві надають свіжі овочі - їх в цій страві дуже багато. Соковите і ніжне куряче м'ясо, в поєднанні з овочами - це так смачно, що просто не передати словами. Справжній обід для тих, хто любить поїсти смачно: великий шматок курячого м'яса, багато-багато овочів і соус, який утворюється при їх приготуванні. А якщо ще приготуєте смачні коржі замість хліба: захоплення рідних не буде меж.
склад продуктів
- 6 курячих стегенець;
- один баклажан;
- три солодких болгарських перцю різного кольору;
- 5 помідорів середнього розміру;
- один (можна два) стручок гострого перцю;
- 3 великі головки ріпчастої цибулі;
- одна головка часнику;
- три середні моркви;
- солодка паприка і оливкове масло для маринування стегенець;
- сіль за смаком;
- соняшникова олія без запаху - для смаження м'яса;
- 3 столові ложки томатної пасти;
- суха солодка червона паприка і чорний мелений перець - за смаком.
Покроковий процес приготування
- Курячі стегна ретельно промиваємо, прибираємо кісточку, розкриваємо м'ясо в пласт. Змішуємо сіль і солодку паприку з оливковою олією, змащуємо отриманою сумішшю курячі стегенця. Складаємо їх в пакет і прибираємо в холодильник на дві години.
- У великій сковороді розігріваємо стакан рослинного масла без запаху, обсмажуємо на сильному вогні стегенця. Спочатку викладаємо стороною, де шкурка, обсмажуємо 3-5 хвилин з одного боку, потім стільки ж з іншого. Дивіться, щоб м'ясо добре підзолотившись, але не пригоріло. Викладаємо в миску.
- У масло, де смажилося м'ясо, викладаємо нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю. Обсмажуємо на сильному вогні приблизно одну хвилину.
- Очищену моркву, нарізану кільцями, кладемо в сковороду з цибулею. Обсмажуємо все разом ще одну хвилину, постійно помішуючи.
- Далі викладаємо в сковороду помідори, нарізані часточками. Продовжуємо обсмажувати, при постійному помішуванні, ще одну хвилину.
- Потім кладемо в сковороду баклажани, нарізані півкільцями (товщиною приблизно 5 міліметрів).
- Через дві хвилини додаємо до овочів томатну пасту, суху паприку і часник, натертий на крупній тертці.
- Останнім в сковороду відправляємо весь перець, нарізаний великими шматочками (я просто розрізала його на 6 частин).
- Все добре перемішуємо, додаємо трохи води, щоб вона покрила овочі. Солимо до смаку, додаємо чорний мелений перець. Знову перемішуємо.
- Зверху на овочі викладаємо м'ясо, накриваємо все кришкою і готуємо на маленькому вогні 15 хвилин.
- Подавати готову страву можна двома способами. Перший спосіб: м'ясо викласти в одну посуд, а овочі - в іншу.
- Другий спосіб: м'ясо викласти в глибоке блюдо і на нього - овочі з соусом.
- Овочі посипаємо зеленню (коханої) і кладемо поруч коржі, приготовлені самостійно.
- Як приготувати дивовижно смачні коржі , Дивіться на нашому сайті.
Смачного.
Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓
