- Мойва в духовці - рецепт без масла
- Мойва в клярі
- Домашні шпроти з мойви
- Мойва з картоплею в духовці
- Мойва в фользі в духовці
- Як запекти мойву в духовці з скоринкою?
- Мойва в сметані з цибулею в духовці
- Мойва з яйцем в духовці
- Пиріг з мойвою і цибулею
Мойва в духовці - бюджетне і елементарне в приготуванні блюдо, яке можна подати разом з гарніром на вечерю або до обіду, або доповнити закускою келих пива. Крім відмінного смаку кулінарні композиції подібного роду містять масу корисних властивостей, благотворно впливають на організм.
Мойва в духовці - рецепти, як правило, прості, але вимагають дотримання встановленої технології, що є визначальною для отримання правильного і смачного результату.
- Якщо готувати рибу цілком, її просто споліскують і сушать від надлишків вологи.
- При бажанні тушки все ж очищають, позбавивши від нутрощів і чорної плівки всередині черевця, а в ідеалі і від голів.
- Оформляючи блюда з мойви, рибу використовують в первозданному вигляді, посолити і поперчити, або ж застосовують попереднє маринування в простих або більш складних маринадних сумішах.
- Запікають страви в формі, на відкритому листі або в фользі.
Мойва в духовці - рецепт без масла
Високий вміст підшкірного жиру дозволяє готувати мойву без використання масла. Отримане блюдо порадує відмінним смаком і не зашкодить фігурі. Щоб риба не прилипла до листу під час термічної обробки, його вистилають силіконовим килимком, пергаментом, або використовують форму з антипригарним покриттям.
Інгредієнти:
- мойва - 700 г;
- борошно - 100 г;
- сіль, перець - за смаком.
приготування
- Підготовлену рибу панірують у суміші борошна, солі і перцю, викладають на деко.
- Відправляють блюдо в прогріту до 200 градусів духовку, розташувавши на середній полиці.
- Через 20 хвилин мойва в духовці без масла буде готова.
Мойва в клярі
Якщо вам не подобається той факт, що під час термічної обробки мойва в духовці випромінює сильний аромат, приготуйте її за таким рецептом і неприємний момент залишиться позаду. Рибка попередньо маринується в суміші на основі лимонного соку, а потім запікається в клярі, що зводить небажане пахощі до мінімуму.
Інгредієнти:
- мойва - 700 г;
- сухарі панірувальні - 100 г;
- яйця - 2 шт .;
- борошно - 3 ст. ложки;
- лимон - 0,5 шт .;
- мелений коріандр і перцева суміш - по 0,5 ч. ложки;
- сіль за смаком.
приготування
- Підготовлену рибу збризкують лимонним соком, підсолюють, приправляють коріандром і перцевої сумішшю, залишають хвилин на 20.
- Умочують рибини в борошні, потім у збитих яйцях, панірують у сухарях і мають у своєму розпорядженні на деку на пергаменті або силіконовому килимку.
- Через 20 хвилин запікання при 200 градусах мойва в клярі в духовці буде готова.
Домашні шпроти з мойви
Шпроти з мойви в духовці виходять нітрохи не гірше магазинних аналогів, але геть позбавлені всіляких шкідливих добавок і консервантів. Приготувати закуску просто, і при дотриманні викладених рекомендацій впоратися із завданням зможе навіть новачок на кухні. Після охолодження смачна рибка порадує вас дивовижними смаковими характеристиками.
Інгредієнти:
- мойва - 1 кг;
- заварка чайна міцна - 1 стакан;
- масло рослинне - 1 стакан;
- горошини запашного перцю - 5 шт .;
- лавр - 2-3 шт .;
- сіль - 1 ст. ложка або по смаку.
приготування
- Заварюють дуже міцний чай, використовуючи на склянку окропу як мінімум 3 ч. Ложки чайних листів.
- Додають в заварку масло рослинне без запаху, сіль, заливають отриманою сумішшю покладену в сотейник очищену рибку.
- Додають зверху горошини перцю і лавр, витримують без кришки на плиті на малому вогні 20 хвилин, після чого на 2 години ставлять в прогріту до 170 градусів духовку.
Мойва з картоплею в духовці
Далі ви дізнаєтеся, як приготувати мойву в духовці разом з картоплею. Підсумком буде смачна кулінарна композиція, яка не потребує гарніру. Подати блюдо можна на вечерю або на друге до обіду. Особливого шарму додадуть помідори, які слід нарізати кружальцями і викласти на рибу з картоплею зверху перед запіканням.
Інгредієнти:
- мойва - 0,5 кг;
- картопля - 300 г;
- помідори - 200 г;
- цибуля - 150-200 г;
- майонез - 100 г;
- лимонний сік - 1 ст. ложка;
- приправи - 2-3 щіпки;
- сіль, перець, рослинна олія.
приготування
- Рибу готують, позбавивши від голів і нутрощів, солять, перчать, збризкують лимонним соком, перемішують і залишають на 30 хвилин.
- Очищають картоплини, нарізають тонкими кружальцями, присмачують приправами і майонезом, перемішують.
- Укладають у форму шарами картоплю, нарізану цибулю і рибу, промащуючи кожен маслом.
- Зверху розташовують шар томатів, вливають приблизно 1/3 склянки води, змащують поверхню страви майонезом, прикривають ємність фольгою або кришкою і відправляють в прогріту духовку.
- Через 50 хвилин мойва з картоплею в духовці буде готова.
Мойва в фользі в духовці
Не менш смачною вийде мойва з овочами в духовці , Якщо приготувати її у фользі за наступним рецептом. Особливої пікантності страв додасть свіжий кріп і пір'я зеленої цибулі, які можна додати до риби при маринуванні або приправити страву власне перед термічною обробкою. Внутрішню поверхню фольги обов'язково змащують маслом.
Інгредієнти:
- мойва - 700 г;
- морква - 1 шт .;
- цибуля - 150 г;
- зелена цибуля і кріп - за смаком;
- лимонний сік - 1 ст. ложка;
- приправи для риби - на смак;
- сіль, перець, олія.
приготування
- Підготовлену рибу маринують 20 хвилин з соком лимона, посолити і поперчити за смаком
- Укладають продукт на подушку з моркви і цибулі, розташовану на відрізах фольги, присмачують зеленню, запечатують пакунки.
- Через 30 хвилин запікання при 200 градусах мойва в фользі в духовці буде готова.
Як запекти мойву в духовці з скоринкою?
Щоб вийшла мойва в духовці хрустка, необхідно обов'язково добре обсушити рибини після підготовки, щоб на поверхні не залишилося ні краплі вологи. Продукт можна приправити тривіальним набором з солі і перцю або присмачити за бажанням іншими пряними добавками. Їх можна вмішати прямо в борошно для панірування риби.
Інгредієнти:
- мойва - 0,5 кг;
- борошно - 100 г;
- сіль, перець, спеції.
приготування
- Підготовлені рибини панірують у борошні, приправленою сіллю, перцем і спеціями, викладають на деко одним шаром на деякій відстані один від одного.
- Відправляють блюдо в прогріте до 200 градусів пристрій.
- Через 20 хвилин мойва в духовці буде готова.
Мойва в сметані з цибулею в духовці
Дивно ласою виходить мойва в сметані в духовці з цибулею. Калорійність страви буде залежати від жирності кисломолочного продукту. За бажанням складу страви можна розширити, додавши нарізані томати або інші овочі на вибір, а також приправити компоненти приправами на свій вибір або свіжою зеленню.
Інгредієнти:
- мойва - 1 кг;
- цибуля - 300-400 г;
- сметана - 200-300 г;
- сіль, перець, спеції.
приготування
- Підготовлену і приправлену за смаком мойву розташовують між двома шарами нарізаного півкільцями або кільцями цибулі і щедро змащують поверхню страви сметаною.
- Затягують ємність фольгою і відправляють в прогріте пристрій.
- Через 40 хвилин запікання при 180 градусах смачна мойва в духовці буде готова.
Мойва з яйцем в духовці
Ще один оригінальний спосіб оформлення рибки - мойва, запечена в духовці з яйцем. Для реалізації рецепта переважно використовувати виключно почищену рибу, щоб наявність нутрощів і голів не затьмарювало смачну і поживну трапезу. Дуже смачно подати блюдо зі свіжими овочами або соліннями.
Інгредієнти:
- мойва - 700 г;
- яйця - 4-5 шт .;
- сіль, перець, спеції, олія.
приготування
- У змащену маслом форму розташовують попередньо промаринуватися в спеціях рибку і заливають її збитими і приправленими за смаком яйцями.
- Розташовують ємність в духовці і запікають при 180 градусах 30 хвилин.
Пиріг з мойвою і цибулею
Смачним, ароматним і поживним виходить пиріг з мойвою . Рибу можна використовувати в сирому вигляді, доповнивши її спасерувати цибулею. В цьому випадку тушки потрібно позбавити від кісток і голів, відокремивши чисте філе. Якщо возитися з підготовкою такого наповнення немає бажання, можна запекти рибини на деку до готовності і після цього використовувати в якості начинки.
Інгредієнти:
- борошно - 0,5 кг;
- вода - 1 стакан;
- масло - 30 г;
- цукор - 10 г;
- сухі дріжджі - 1,5 ч. ложки;
- мойва - 800 г;
- цибуля - 300 г;
- сіль, перець, рослинна олія.
приготування
- Готують рибну начинку, відокремивши філе або приготувавши мойву з цибулею в духовці.
- З перших п'яти компонентів замішують тісто, посолити суміш до смаку, і залишають на годину в теплі для вистоювання.
- З тіста і начинки оформляють закритий пиріг, проколюють виріб виделкою в декількох місцях і випікають при 200 градусах 300 хвилин.
