Курячі грудки з картоплею в духовці е, напевно, одне з найпростіших блюд, яке господиня може приготувати на сімейну вечерю. Готуватися воно досить просто, а результат перевершує всі очікування. З овочів додавати можна не тільки картопля, а й кольорову капусту, кабачки або помідори. Якщо викреслити і зовсім картоплю зі списку інгредієнтів, а замінити її, припустимо, цвітною капустою, то вийде прекрасний варіант дієтичної курки , Яка так не схожа на інші низькокалорійні страви.
Курячі грудки з картоплею в духовці
На перший погляд здається, що рецепт курячої грудки з картоплею в духовці не може нічим здивувати: всі інгредієнти найпростіші, які присутні в меню мало не кожен день. Ми пропонуємо вам рецепт, головна родзинка якого криється в правильній послідовності викладання в форму продуктів. В результаті виходить соковита курочка, ніжна картопелька і апетитна золотава сирна скоринка. Спробувавши один раз таку запіканку, ви обов'язково приготуєте її знову, а у ваших дітей це стане найулюбленішим блюдом. До речі, до столу блюдо неодмінно слід подавати з домашніми соліннями - квашеною капустою, солоними огірочками та маринованими помідорами.
Для повноцінного сімейного вечері, на чотири порції нам треба підготувати такі продукти:
Купки курячі - 2 шт.
Головки лука - 2 шт.
Картопля - 3-4 шт.
Сир твердих сортів - 300 грам
Майонез салатний - 6 столових ложок
За смаком спеції (перець, сіль, сушена зелень, коріандр мелений)
Ще вам знадобиться трохи рослинного або вершкового маслечка для змазування дека. Кількість картоплі в рецепті вказано приблизно, їх кількість залежить від розміру коренеплоду, в результаті нам знадобиться стільки картопляних скибочок, щоб вони повністю покрили попередні шари, не залишаючи проміжків (викладають картопля фактично в два шари в шаховому порядку).
Спеції можуть стати додатковою прикрасою неповторного смаку вашого страви, можна не обмежуватися додаванням тільки солі і меленого перцю, а посипати шари запіканки сушеної зеленню і часником, додати дрібку каррі і коріандру.
Крім того, зверніть увагу, що кількість інгредієнтів залежить від ємності вашої форми, в нашому випадку це невелика форма, розрахована на чотири повноцінні порції. Головне, щоб з курки вийшов повноцінний шар, без великих проміжків.
Якщо, на вашу думку, куряча грудка з картоплею в духовці виходить не досить соковитою, але замість грудки можна взяти стегна без кістки. М'ясо з стегенець виходить більш соковитим. Філе слід промити проточною водою і обсушити рушником від надлишків вологи, потім нарізати тонкими шматочками, товщиною близько 5-7 мм. Цього достатньо, щоб філе вийшло ніжним і соковитим, і якісно приготувалося.
Головки ріпчастої цибулі слід очистити від лушпиння. Краще брати дрібні головки, їх зручніше шинкувати тонкими півкільцями. Якщо ви берете цибулини середнього розміру, їх знадобиться 2 шт., Якщо менші - то 3-4 штуки. Лук слід нашаткувати півкільцями.
Стінки і дно форми треба маслом змастити, і потім викласти перший шар - цибульний. Зверху на цибулю акуратно викласти скибочки курки і посолити їх. На дно слід влити невелику кількість готового бульйону або кип'яченої води, це необхідно зробити для того, щоб м'ясо вийшло більш соковитим, а цибулька не підгорів під час запікання.
Картопля, зрозуміло, треба очистити, і нарізати кружечками (товщина близько 5 мм, щоб скибочки встигли приготуватися). Бажано, для рецептів запіканки брати сорти картоплі, призначені для варіння, вони швидше розварюються і стають м'якими.
Щоб правильно запекти курячі грудки з картоплею в духовці, треба викласти картоплю так, щоб не залишилося щелочек, таким чином, наступний сирний шар не буде «стікати» вниз, а залишиться зверху, формуючи апетитну кірочку. Картопляний шар також слід посолити і поперчити, додати за смаком інші спеції, прекрасно смак страви доповнює сушений часник.
Твердий сир треба потерти на крупній тертці, і викласти сирний шар зверху на картоплю. І тільки після цього буде йти шар майонезу, але ж в інших рецептах майонезний шар йде перед сиром. Можна також виключити майонез з рецепта, адже куряча грудка з картоплею, сметаною в духовці виходить нітрохи не гірше.
Форму треба поставити в уже розігріту духовку, готувати запіканка буде протягом 50 хвилин при 180 градусах. Слідкуйте за процесом приготування, і коли вийде рум'яна кірочка, можна вимикати духовку.
При такому способі приготування куряча грудка, запечена з картоплею в духовці, виходить дивно соковитою, і філе з картоплею , Виготовлене за іншими рецептами, з нашої запіканкою точно не зрівняється.
Рецепт курячої грудки з картоплею в духовці
Тепер ви точно знаєте, як приготувати курячу грудку в духовці з картоплею на обід або на вечерю. Ця страва виходить настільки смачним, при всій своїй простоті, що ви можете приготувати його і для гостей - часу піде небагато, клопоту мінімум, а всі ваші гості і друзі будуть смачно нагодовані. Доповнити рецепт можна ще грибами - вешенками або печерицями, які в будь-який час року можна купити в магазині. Але гриби краще попередньо обсмажити, як в рецепті, представленому тут .Приготувати курячі грудки з картоплею в духовці без праці зможе кожна господиня. Для приготування запіканки можна використовувати вершковий соус, який замінить собою і курячий бульйон, і майонез. Але в цьому випадку збільшується час приготування.
Якщо ви вирішили додати помідори, то цей шар повинен йти після картопляного, і вже на тонко нарізані кружечки помідор викладається тертий сир. Томати додадуть страві необхідної соковитості, просочать картопельку своєї ароматної кислинкою. А в результаті ви отримаєте повноцінний обід - соковиту запечену курочку і картопляний гарнір.
