- Картопля з м'ясом і сиром в духовці
- Процес приготування
- Картопля з м'ясом в духовці в рукаві
- Кухонна техніка та посуд:
- Кухонна техніка та посуд:
- З чим подавати запечену з м'ясом картоплю
- Відеорецепт картоплі з м'ясом в духовці
Страви з картоплі завжди улюблені на нашому столі. А яке розмаїття і політ фантазії пропонує картопля! Які тільки страви з неї не готують - картопля смажена, фрі, відварна молода картопля, тушкована з м'ясом або овочами, картопля по-таежному, всілякі запіканки, рулети, пироги, закуски на основі картоплі, і це далеко не все.
Варіантів приготування картоплі дуже багато, і у кожної господині напевно є улюблений рецепт. Сьогодні і я хочу запропонувати кілька рецептів картоплі з м'ясом, запеченої в духовці. У моїй родині це блюдо йде на ура, тарілки порожніють миттю, і все завжди просять добавки!
Дійсно, листкова картопля виходить ароматною, ніжною, а саме блюдо - ситним. Прекрасний обід або рання вечеря, та й до приходу гостей можна сміливо подавати на стіл. Спробувавши цю картопельку, все будуть вас хвалити, як відмінну господиню, перевірено! Отже, приступимо до приготування.
Картопля з м'ясом і сиром в духовці
Кухонна техніка та посуд:
- форма або лист для запікання;
- дошка для нарізання;
- ніж;
- молоток для відбивання м'яса;
- терка, духовка.
інгредієнти
Картопля 8 шт. М'ясо (свинина) 300 г Лук (репачатий) 2 шт. Масло (вершкове) 100 г Масло (соняшникова або оливкова) 20 г Сир (твердий) 100 г Сіль За смаком Перець За смаком
Вибираючи м'ясо для запікання з картоплею, віддавайте перевагу свинині. Вона швидше і рівномірніше пропечеться і віддасть блюду жир, що зробить його більш ароматним.
Процес приготування
- Помити м'ясо, дати йому обсохнути і нарізати невеликими тонкими шматочками. Для того щоб м'ясо було м'яким і ніжніше, відбийте його молоточком перед відправкою в духовку.
- Картоплю помити, почистити і тонко нарізати кільцями або часточками.
- Почистити і помити цибулю, нарізати його півкільцями.
- Запікати картоплю можна і на протвине і в скляному посуді. Форму для випікання змащуємо тонким шаром соняшникової або оливкової олії. Зверху кладемо шматочками вершкове масло, 5-6 тонких шматочків розподіляємо по поверхні форми.
Перевіреним способом можна зберегти соковитість страв в духовці: приготуйте вашу картоплю з м'ясом в фользі. Деко або форму для випікання вистелити фольгою, викладіть всі інгредієнти і накрийте зверху фольгою. Запікати таку картоплю трохи довше, близько 60 хвилин, що також залежить від можливостей вашої духовки.
- Змішати в мисці картоплю, м'ясо і цибулю і висипати в форму. Якщо ви готуєте м'ясо з картоплею в духовці на деку, і він не глибокий, тоді краще все інгредієнти попередньо змішати і дати картоплі просочитися соком м'яса і спецій протягом 5 хвилин перед відправкою в духовку. Є й інший варіант: готуючи картоплю з м'ясом в духовці, викладайте інгредієнти шарами. Знизу м'ясо, потім цибулю і картопля. Укладання на ваш розсуд, в будь-якому випадку вийде смачно!
- Температуру в духовці виставити на 180 градусів. Всі інгредієнти перекласти в форму або деко і запікати протягом 30 хв.
- Сир натерти на тертку і посипати картоплю з м'ясом за 5-10 хвилин до готовності.
Якщо вам не вистачає соковитості, рекомендую готувати картоплю з м'ясом в духовці з додаванням майонезу. Формуючи шари, змастіть майонезом середній шар або ж просто змішуйте м'ясо, цибулю і картоплю з додаванням 2 ст. ложок майонезу. А ще в літній сезон соковитості страви може додати картопля, приготована в духовці з м'ясом і помідорами.
Ось ще кілька способів, як приготувати картоплю з м'ясом в духовці.
Картопля з м'ясом в духовці в рукаві
Запечіть в рукаві, ваше блюдо збереже весь аромат спецій, сік м'яса, буде запашним і м'яким. Рукав також позбавить вас від миття форм для випікання після приготування, що дуже зручно.
Час приготування: 1 година.
Кількість порцій: 4.
Кухонна техніка та посуд:
- кулінарний рукав для запікання;
- дошка для нарізання;
- ніж;
- молоток для відбивання м'яса;
- велика миска.
інгредієнти
- картопля - 6-8 шт .;
- свинина - 300 г;
- цибуля - 2 шт .;
- соняшникова олія - 50 мл;
- спеції - сіль, перець, суміш приправ для м'яса;
- зелень петрушки або кінзи - за бажанням.
Процес приготування
- Картоплю помити і почистити. Тонко нарізати скибочками.
- М'ясо нарізати невеликими тонкими шматочками і злегка відбити.
- Цибулю почистити і нарізати півкільцями.
- Всі інгредієнти змішати в мисці, додавши масло і спеції. Залишити маринуватися на 10 хвилин.
- На деко вистелити пергаментний папір. У кулінарний рукав перекласти суміш м'яса і картоплі і зав'язати рукав з двох сторін. Зверху зробити кілька невеликих проколів ножем.
- Скільки готувати таке блюдо? Запікайте картоплю з м'ясом в рукаві протягом години при температурі 200 градусів.
- Дістати деко з духовки, розрізати рукав і перекласти запечену картоплю з м'ясом в блюдо для подачі. Прикрасити дрібно нарубаної зеленню. Запашна печена картопелька з м'ясом і цибулею готова!
М'ясо в горщиках з картоплею в духовці
Відмінно виходить м'ясо з картоплею в духовці, приготоване в горщиках. Запечена таким чином картопля не буде сухою і в повній мірі насититься ароматами м'яса і спецій. Всі інгредієнти будемо закладати в горщики шарами.
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4.
Кухонна техніка та посуд:
- глиняні горщики для запікання;
- велика миска;
- дошка для нарізання;
- ніж;
- терка;
- молоток для відбивання м'яса.
інгредієнти
- картопля - 1 кг;
- свинина - 300 г;
- цибуля - 2 шт .;
- морква - 2 шт .;
- сметана або майонез - 200 г;
- сир - 200 г;
- спеції - сіль, перець;
- вода - 1 л.
Процес приготування
- Картоплю миємо і чистимо. Ріжемо невеликими шматочками, можна кубиками.
- Лук і моркву чистимо і нарізаємо кубиками. Морквину можна натерти на тертку.
- М'ясо миємо, нарізаємо шматочками, не більш як 2 см. Трохи відбийте м'ясо, щоб воно легше пропеклося.
- Закладаємо інгредієнти, з огляду на місткість горщика: картоплю, потім м'ясо, цибулю, моркву.
- Залити кожен горщик водою, щоб тільки трохи покрила вміст. Додати сметану, посолити, поперчити.
- Запікати в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. Готовність страви перевіряйте по м'якості м'яса, може знадобитися трохи більше часу.
- Посипати тертим сиром і залишити запікатися ще 10 хвилин.
- Соковита ароматна картопля в горщиках готова. Подавайте гарячої в цих же горщиках, і ваше оригінальне блюдо оцінять усі.
З чим подавати запечену з м'ясом картоплю
Прекрасним доповненням до такої картопелька стане салат зі свіжих овочів.
Смак страви підкреслить соус - гранатовий, сливовий або на основі майонезу. Простий рецепт соусу: змішати майонез, тертий сир, видавлений часник, перець і паприку. А хто любить гостріше, додайте шматочок перцю чилі.
Перед подачею страви посипте його дрібно нарізаною зеленню.
Відеорецепт картоплі з м'ясом в духовці
Подивіться на цьому короткому відео, як легко готувати картоплю з м'ясом в духовці і як апетитно вона виглядає!
Якщо для приготування картоплі у вас не виявилося свинячий м'якоті, не турбуйтеся, скористайтеся рецептами свинячих реберець в духовці з картоплею або приготуйте картоплю з фаршем в духовці . А за рецептом моєї бабусі ви приготуєте смачну картоплю по-селянськи в духовці . Пальчики оближеш! Вегетаріанцям або тим, хто дотримується безм'ясної дієти, сподобається картопля з грибами в духовці . Комбінуйте з овочами і сиром - вийде смачно і ситно.
А тепер ваша черга поділитися з нами рецептами приготування картоплі в духовці! Що новенького або вже перевіреного вами порадите приготувати?
Інші рецепти страв з картоплі
Скільки готувати таке блюдо?Що новенького або вже перевіреного вами порадите приготувати?
