У цій статті милі читачки дізнаються про гарячі страви на Новий рік 2018 рецепти з фото. Всі вони можуть бути самостійними стравами на традиційному святковому столику або стати бюджетної заміною більш дорогим страв. Ось чому можна побалувати гостей в саму казкову ніч, щоб меню на новий рік стало особливим!
Старі традиції і нові страви
Є думка, що на новорічному столі обов'язково переважати старі, улюблені сім'ї страви. У кожної господині вони будуть свої. І багато хто вважає, що на Новий рік не варто порушувати традицій і придумувати щось нове. Але є й інша думка про те, що насправді є багато цікавих і корисних рецептів, які можна міняти з року в рік. Адже Новий рік - це надії на краще і очікування чогось нового і абсолютно незвичайного і саме з цієї причини варто ставити на стіл нові і незнайомі блюда.
Насправді Новий рік - це світле свято, які сміливо об'єднує досягнення минулого року і поворот в майбутнє. І саме з цієї причини варто виставляти на стіл, як традиційні страви, так і святкові, нові, щоб спробувати те, що відрізняється за смаком від звичних рецептів. Це самий розумний підхід для новорічного свята, щоб зробити красиві і цікаві приготування традиційних страв в новому виконанні або просто спробувати екзотичні рецепти, тим більше що Рік Жовтого Собаки передбачає незвичайні поєднання продуктів, поєднання класики з екзотичними доповненнями.
Що потрібно приготувати на святковий стіл в рік Земляного Собаки
Якщо не знаєте, що готувати на новий рік 2018, то в першу чергу, це повинні бути гарячі страви, приготовані на грилі, на решітці або на багатті. Зробити їх можна на дачі, у дворі приватного будинку або просто вдома в духовці або в мікрохвильовій печі з функцією «гриль». Ви можете приготувати овочі, фрукти або шашлики, а вже з чого вони будуть, залежить від вашого смаку і від кількості гостей, які дотримуються християнський пост. Зазвичай для них готують ті ж самі страви, тільки без додавання м'яса, замінюючи його рибою і морепродуктами, хоча заради Нового року не гріх порушити пост і спробувати кулінарні шедеври господині будинку.
На столі обов'язково повинні бути присутніми приготування зі смаженої або запеченим м'ясом. Це може бути шашлик, курка або качка, приготовлена різними способами. А ще на новорічному столі має бути якомога більше різних соусів, овочів червоного кольору, салатів і екзотичних південних фруктів таких, як манго, апельсини, персики і банани. Їх можна додавати в різні страви, а також готувати з ними і гарячі м'ясні страви. Вони продадуть їм пікантний відтінок, який сподобається всім гостям і навіть дітям на святі.
Ось що можна приготувати для свята в колі сім'ї в якості гарячого основного блюда. Це найбільш цікаві та смачні гарячі страви на новий рік 2018, рецепти яких не надто складні в приготуванні. Так, десерти і салати на новий рік 2018 важливі на святковому столі, але без таких гарячих страв, які пропонуємо ми, стіл буде не повноцінним.
Курячі крильця в карамельно-апельсиновому сиропі
Зазвичай курку готують з ананасами, але цей рецепт цікавий тим, що курочка буде саме в апельсинової карамелі. Ось що вам потрібно, щоб приготувати це прекрасне і незвичайне гаряче блюдо.
- 500-700 грам курячих крил;
- дрібна морська сіль;
- 7 великих ложок цукру, краще натурального тростинного або коричневого;
- 1 великий апельсин, ніж соковитіше, тим краще;
- чорний перець горошком і сік одного лимона.
На самому початку приготування курячі крильця потрібно вимити й обсушити рушником, щоб вони потім вийшли з апетитною скоринкою. Після цього чорний перець потрібно розчавити будь-яким важким предметом - так він стане духмяний і блюдо придбає пікантний і трохи гоструватий смак. Перець потрібно змішати разом з сіллю і обтерти ним кожен шматочок курки. Потім потрібно покласти крильця в окрему страву на 20 хвилин, щоб вони рясно просочилися.
Апельсин потрібно порізати, видалити кісточки і вичавити в тару з лимонним соком. Він повинен бути соковитим. Найкраще для приготування такої страви брати апельсини з пупком - вони солодші і соковиті. М'якоть і кістки від нього потрібно викинути, шкірку можна залишити для приготування цукатів. Після того, як ви змішали апельсиновий і лимонний сік, потрібно розігріти сковороду покласти на неї кружечки від апельсинів або скоринки, насипати на них цукру і вилити 1 \ 3 лимонно-апельсинового соку. Потім покласти в апельсиново-цукрову карамель крильця і підсмажити їх на кожній стороні приблизно по півгодини. Сік поступово додавати для того, щоб карамель НЕ википіла. Коли м'ясо буде готовим, то зверху потрібно трохи висипати цукру, якщо ви хочете, щоб вийшла тонка карамельна скоринка.
Готову страву можна подавати на стіл. М'ясо вийде трохи кислуватим з характерною нотою карамельного цукру. Його буде дуже приємно їсти разом з фруктами, наприклад, з мандаринами і шматочками манго, які можна додати в солодкий апельсиновий соус. Це святкове блюдо сподобається всім, хто любить незвичайні експерименти, особливо з гарячим м'ясом. Ось що приготувати на новий рік 2018 - рецепти з фото гарячі страви з м'ясом і фруктовими доповненнями - незвично, смачно і жарко. Соус до таких крильцям може бути сметанним або ванільно-вершковим. Для цього можна використовувати вершкове морозиво з ваніллю, сметану, тільки не домашню, а магазинну, яку легко можна збивати з маскарпоне при бажанні, щоб крем був більш насиченим.
Курка в гострому мангового-томатному сиропі
Таке блюдо можна готувати і на інші свята, наприклад можна приготувати на день народження, швидко і недорого ! Це незвичайне блюдо сподобається всім, хто любить експериментувати. Воно має слідкувати-сирно-гострий смак, який сподобається всім, хто любить незвичайні поєднання. Ось як його правильно готувати. Продукти для того, щоб його зробити, будуть такі:
- куряче філе 500-700 грам;
- 2 соковитих апельсина;
- 1 м'який манго;
- чорний мелений перець;
- 2 столові ложки цукру;
- сіль;
- приправа для курячих крилець з томатом і вершками;
- сир 300 грам;
- червоний мелений перець, дуже гострий.
Філе потрібно помити і ретельно обтерти рушником. Посолити і поперчити чорним перцем і сіллю і поставити в окрему тару на 20 хвилин.
Апельсини потрібно почистити, порізати кружальцями, а потім на половинки. Після цього вичавити сік в окрему тару. Манго почистити, видалити кісточку за допомогою дуже гострого ножа і прибрати кірку. Порізати м'якоть кубиками і змішати з апельсинами.
Розігріти сковороду з товстим дном. Вилити на неї сік апельсина і висипати апельсини з манго. Присипати цукром чуть-чуть, залишивши все інше для кінця приготування. Шматочки філе вмочити в суміш з томатно-вершкової приправи для смаження і червоного гострого перцю і викласти на сковороду. Обсмажити з 2 сторін до рум'яної скоринки і в кінці приготування посипати прямо на сковороді сиром, натертим на крупній тертці. Він повинен злегка розплавитися і стати зверху скоринки.
Після цього готову страву потрібно відразу подавати на стіл, поливаючи залишками апельсиново-мангового сиропу. Ця страва добре поєднується з печеним підсмажений хліб, вершками, різними легкими салатами.
А ось рецепт приготування незвичайної різдвяної піци.
Незвичайний рецепт піци для новорічного торжества
Гарячі страви на Новий рік 2018 рецепти з фото не можуть обійтися без ароматної і незвичайної піци. Готувати її просто, якщо використовувати для приготування готову коржик або тісто для приготування цієї страви. Піцу можна приготувати в мікрохвильовці, якщо ви вже зробили коржик або купили готову в магазині. Готується таке блюдо швидко і просто. Ось його оригінальний і незвичайний рецепт. Для приготування потрібно використовувати:
- 100 грам будь-якого томатного кетчупу;
- 100 грам сиру Чеддер або будь-якого сиру з насиченим маслянистим смаком;
- 200 грам оливок без кісточок;
- 200 грам курячого відвареного філе, попередньо висушеного;
- 1 апельсин;
- 200 грам консервованих ананасів або персиків;
- 1 солодкий перець;
- 5-6 томатів черрі;
- 1 банан;
- 1 червоний солодкий перець;
- 3 гілочки базиліка.
Корж для піци потрібно намазати тонким шаром кетчупу. На нього відразу викласти шматочки курки, які потрібно порвати невеликими нерівними шматочками. Потім перець потрібно акуратно порізати довгими шматочками, видаливши насіння і розташувати між шматками курячого філе.
Апельсин почистити на дольки, видалити білий прожилки, точно так же, як і на грейпфруті. Часточки розламати на 3 приблизно однакових шматочка. Банани почистити, порізати круглими шматочками і вмочити в цукрову пудру або в рідку карамель, яку в окремому посуді потрібно приготувати заздалегідь. Змішати з ананасами і викласти на піцу.
Помідори черрі акуратно порізати дуже гострим і великим ножем на тонкі кільця і викласти вище піци і ананасів і бананів з апельсинами. Потім дрібно порізати оливки і викласти в окрему тари. Сир потерти на крупній тертці і викласти на шар з помідорами. Зверху трохи полити тонкою цівкою майонезу, посипати тонкими кільцями оливок і сухим базиліком і відправити на кілька хвилин в мікрохвильовку, щоб сир розплавився. Час перебування страви залежить від потужності печі. У будь-якому випадку піца вийде ароматною і хрусткою, дуже контрастною за смаковими сполученням через те, що солодкі шари чергуються з солоними. Вона сподобається всім гостям, особливо молодіжної аудиторії. Але в деяких випадках можна приготувати гарячі бутерброди в канапе, які будуть дуже смачними і апетитними, приємними для приготування і для тих, хто любить все спробувати, що знаходиться на столі і бере їжу невеликими шматочками.
Всі вищевказані рецепти можна також і приготувати на Різдво !
Гарячі тарталетки
Приготувати їх вдома на кухні можна просто і швидко за годину до приходу гостей. Ось кілька популярних новорічних рецептів, які приготувати можна дуже просто. Всі бутерброди роблять на спеціальних кошиках з тіста, які можна купити в магазині заздалегідь.
Тарталетки з шинкою і сирним кремом. Потрібно змішати сметану і сир маскарпоне, викласти в тарталетки і додати в масу трохи прованської приправи. В середину кожної тарталетки покласти шматочок шинки і поставити в мікрохвильовку.
Тарталетки з яблуком в карамелі до морозива. Незвичайне поєднання гарячого і холодного в одній страві. Яблуко потрібно занурити в рідку цукрову карамель і дати йому застигнути. Потім порізати його на часточки в разом з карамельною глазур'ю покласти в тарталетки і відправити в мікрохвильовку. Подавати на стіл разом з вершковим морозивом.
Тарталетки з вершковим соусом і лисичками. Лисички потрібно заздалегідь обсмажити на сковорідці до готовності. Краще брати сушені гриби для цієї мети. Сметану потрібно розмішати з маскарпоне або вершковим сиром без добавок на зразок «Віоли». За бажанням в суміш додати трохи приправи з різними травами. Викласти в тарталетки і покласти в середину кожної по кілька лисичок. Подавати в гарячому вигляді на святковий стіл.
загрузка ...
