- Чим корисний селера
- Картопляний суп-пюре з селерою - як приготувати
- Салат з селерою, фініками і сиром - рецепт
- Салат з селерою, горіхами і зеленим горошком - рецепт
- Найсмачніший смузі на кефірі - рецепт
- Приголомшливий смузі з яблуком і селерою - рецепт
Якщо ви - за здорове харчування, то, швидше за все, у вашому раціоні вже є селера. Якщо немає, то саме час це виправити. У цій статті ми розповідаємо, чим корисний селера і що з ним можна приготувати - тільки корисні для здоров'я страви (супи, салати, смузі).
Чим корисний селера
Селера - це зелене овочева рослина, що володіє безліччю корисних для здоров'я властивостей і широко використовується в кулінарії. Крім того, в селері - дуже мало калорій, тому він просто незамінний для тих, хто на дієті.
У селері міститься багато корисних речовин: вітаміни групи В, вітаміни Е і К, провітамін А, калій, фосфор, кальцій, магній, залізо, цинк та інші.
Селера корисний для здоров'я - він має антисептичні, Противоалергенні, тонізуючими властивостями. Цей продукт корисний для серця і судин, для нервової системи, імунітету, травної системи.
Селера може бути протипоказаний під час вагітності, а також при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Селера - що з ним приготувати
У цій статті ми підібрали тільки найпростіші і корисні для здоров'я страви: картопляний крем-суп з селерою, кілька салатів з селерою і два рецепта смузі з селерою (на кефірі та йогурті).
Картопляний суп-пюре з селерою - як приготувати
- 1 головка селери
- 2 середніх картоплі
- 1 середня цибулина
- 3 гілочки кропу
- 100 грамів вершкового масла
- 3 чашки курячого бульйону
- Півчашки сметани жирністю 21%
- Оливкова олія
- сіль
- листя селери
Селера подрібніть. Картопля очистіть від шкірки, подрібніть. Цибулю очистіть, подрібніть. Складіть інгредієнти в невелику сковороду, додайте вершкове масло і протушкувати 10 хвилин. Додайте курячий бульйон, протушкувати ще 10 хвилин. Подрібніть суп блендером, додайте сметану. Коли будете подавати на стіл, прикрасьте кропом, листям селери і збризніть оливковим маслом. Смачного!
Читайте також: Як швидко приготувати суп - прості і складні рецепти супів з кабачками
Салат з селерою, фініками і сиром - рецепт
- 8 стебел селери
- 6 фініків без кісточок
- 0,5 чашки мигдальних горіхів
- 3 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
- 50 грамів пармезану або іншого твердого сиру
- Чверть чашки оливкової олії
- Сіль, чорний перець, мелена паприка - за смаком
Мигдальні горіхи викладіть на форму для запікання і поставте в гарячу духовку на 10 хвилин. Горіхи злегка остудіть і подрібніть. Сир натріть на дрібній тертці. Відокремте листя селери. Стебла селери дрібно порубати. У салатної мисці перемішайте горіхи, селера, листя селери, фініки, лимонний сік, оливкова олія. Посоліть і поперчіть. Смачного!
Салат з селерою, горіхами і зеленим горошком - рецепт
- 1 чашка подрібненого селери
- 0,5 чашки сушеної вишні або журавлини
- 0,5 чашки зеленого горошку (замороженого)
- 3 столові ложки йогурту без добавок (або 1 столова ложка майонезу і 2 столові ложки йогурту без добавок)
- 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
- Трошки подрібнених горіхів
Горошок заздалегідь розморозити. Перемішайте всі інгредієнти, заправте йогуртом і лимонним соком. Салат готовий!
Читайте також: Чим замінити майонез - 10 продуктів-замінників майонезу
Найсмачніший смузі на кефірі - рецепт
- 0,5 чашки листя шпинату
- 1 стигла солодка груша
- Чверть чашки подрібненого селери
- Невеликий шматочок свіжого імбиру
- Кілька листів руколи
- Кілька листя м'яти - по смаку
- 0,5 чайної ложки насіння Чіа
- Половинка замороженого банана
- 1 чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку
- 1 чайна ложка меду
- 1 стакан кефіру або класичного йогурту без добавок
Готується цей смачний смузі, як і зазвичай: складіть інгредієнти в блендер, подрібніть, розлийте в красиві склянки і можна подавати на стіл. Смачного!
Читайте також: Кефірів смузі - очищаємо організм після новорічних свят
Приголомшливий смузі з яблуком і селерою - рецепт
- 4 солодких яблука
- 2 склянки мінеральної води без газу
- 200 грамів йогурту
- 1 стебло селери
- 1 столова ложка меду
Яблука наріжте і складіть в блендер, подрібніть. Додайте лимонний сік, воду, йогурт, подрібнений селера, мед - знову подрібніть. Такий смузі можна подавати як солодкий десерт, а можна використовувати в якості корисного і ситного перекусу. Смачного!
За матеріалами epicurious.com, bonappetit.com, allrecipes.com, nytimes.com, olivemagazine.gr
