Сковорода-гриль - справжнісінький must-have кожної сучасної господині. За допомогою цього чудесного девайса можна творити на кухні дива. Ще не так давно сковорода-гриль була дивним пристосуванням, яким могли похвалитися лише професійні кухарі. Звичайно, сьогодні такий кухонним начинням нікого не здивуєш, але багато господині, дивлячись на сковороду-гриль в магазині, не розуміють, для чого вона може їм знадобитися.
Ми розповімо, як користуватися сковородою-гриль і поділимося з вами вдалими рецептами простих і смачних страв. Приготувавши хоч одне з них, ви здивуєтеся, наскільки гарними і апетитними можуть бути самі звичайні продукти. Але перш ніж ділитися з вами інгредієнтами і кроками приготування, ми розповімо, як вибрати найбільш вдалу сковороду.
Як вибрати сковороду-гриль
- Матеріал. Виробники кухонного начиння пропонують нам вибрати між чавунної, алюмінієвої і керамічної сковородою. Найбезпечнішим матеріалом вважається чавун. Але якщо ставитися до алюмінієвої і керамічної сковороді дбайливо, не допускати деформації і не пошкоджувати спеціальне покриття, девайс прослужить вам вірою і правдою.
- Розмір. Тут все залежить від вашої плити. Якщо у вас газова або індукційна плита, можете брати сковороду будь-якого розміру. Для електричної плити варто вибрати начиння розміром з найбільшу конфорку.
- Кришка. Якщо ви любите рум'яну курку на грилі з апетитними смужками, купуйте сковороду з кришкою. Все залежить від ваших уподобань.
- Форма. В квадратну сковороду поміститься більше стейків, а на круглій зручно обсмажувати овочі. Зверніть увагу на товщину дна сковороди: чим воно товщі, тим краще і рівномірніше буде прожарюватися їжа. Щоб страви були максимально ароматними, вибирайте сковороду з високими бортиками.
Кабачки і баклажани гриль
Візьміть кабачки і баклажани, вимийте їх, видаліть плодоніжки. Наріжте овочі тонкими кружечками, помістіть баклажани в підсолену воду на 10 хвилин, щоб позбутися від гіркоти. Помістіть нарізані овочі на розігріту сковороду-гриль, не додаючи ні краплі олії, і обсмажуйте до м'якості. Таким чином можна готувати солодкий болгарський перець, помідори, печериці. Виходить дуже смачно і низкокалорийно.
Стейки на грилі
Промийте яловичу вирізку, наріжте її великими шматками (товщиною приблизно 2 см), оберніть м'ясо паперовими рушниками і помістіть його на добу в холодильник. Звичайно, яловичину можна готувати і відразу, але якщо ви дасте їй відлежатися, стейк вийде неймовірно соковитим. За 3-4 години до приготування дістаньте м'ясо з холодильника.
Посоліть його, поперчіть і присипте улюбленими спеціями. Потім за допомогою силіконової кисті гарненько змастіть поверхню м'яса рослинним маслом. Викладайте стейки на добре розігріту сковороду і обсмажуйте їх з обох сторін до готовності.
Якщо у вас є сквороду-гриль з антипригарним покриттям, можете смажити м'ясо без єдиної краплі олії. Подивіться, що робити, щоб у вас вийшов ідеальний стейк , І не забудьте поділитися такою корисною статейки зі своїми друзями!
