Вони називаються австралійськими, але спокійно приживаються в умовах благодатного українського півдня - Херсонської області. Тропічних раків досліджували вчені Херсонського державного аграрного університету (ХДАУ) і тепер рекомендують для вирощування в Україні.
«Кафедра водних ресурсів у нас з'явилася першою в Україні майже 40 років тому. Зараз там багато молоді. Активно беруться за масу цікавих і навіть екзотичних досліджень. Раки - одне з них », - розповідає ректор ХДАУ Юрій Кирилов.
«Сучасне екологічний стан, різкі зміни складу і структури води, інтенсивний вилов негативним чином впливають на промислові запаси традиційного річкового рака, - пояснює завідувач кафедри водних біоресурсів та аквакультури ХДАУ Павло Кутіщев. - У цьому сенсі австралійський тропічний рак буде виступати альтернативою, що дозволить стримати негативний промисловий прес на дніпровських раків ».
Чи швидко ростуть і інтенсивно чи накопичують м'ясо - такі головні показники взяли для своїх досліджень вчені, коли завезли перші партії австралійських особин.
«Завдяки комбінованій технології, яку ми пропонуємо, можна отримати хороший результат уже протягом одного року», - задоволений ходом практичних досліджень Павло Кутіщев.
Взимку маточне поголів'я раків міститься в лабораторних умовах університетської науково-дослідної лабораторії «Перспективи аквакультури». Згодом молоде покоління випускається в ставки, де вони не мають потреби в додатковому харчуванні.
«Це фішка Херсонщини і всього українського півдня - сприятливий клімат, родючі грунти. Такі умови дозволяють не годувати раків, вони забезпечені природною кормовою базою, 70% якої - рослини », - пояснює завідувач профільної кафедри.
Австралійські (до речі, набагато більше) особини прекрасно адаптуються до українських умов, відчувають себе комфортно і розмножуються.
Основною вимогою для їх утримання є відповідна температура води на рівні 20-25 градусів. Ставки для вирощування повинні бути спускними і оновлюватися.
«У ставках раки містяться в протягом 4-5 місяців і після цього вже мають середню товарну масу 70-110 м Деякі екземпляри досягали 180-250 г», - уточнює Павло Кутіщев.
Для порівняння: середній річковий рак в Україні має зростати 5-6 років, поки набирає товарну масу на рівні 70 м
Найкомфортніша температура для вирощування австралійського раку - 25 градусів. Граничні кордону: менше 11 і більше 36 градусів.
Технологія вирощування австралійських раків в Херсонській області потрапила до збірки інноваційних розробок України в 2017 році Кабінету Міністрів України.
Вчені нарощують маточне поголів'я. По операціях з підприємцями можуть поставляти його в господарства, супроводжуючи професійними консультаціями по технологіям догляду.
«Приємно, що наш благодатний край славиться не тільки традиційними зерновими та олійними культурами, але може відзначитися і екзотичними родзинками, які дадуть гідну прибуток вітчизняному агробізнесу», - говорить ректор ХДАУ Юрій Кирилов.
Аналітики стверджують, що сьогоднішній ринок раків в Україні поки далекий від насичення. Очікується непогана рентабельність. Інвестиції в бізнес на австралійських раках, при дотриманні новітніх комбінованих технологій, обіцяють окупитися протягом перших двох років.
Ірина Садова, AgroPortal.ua
