Топ новостей
Вчера в коворкинге бизнес-инкубатора «Молодёжный» состоялось традиционное мероприятие Агентства инновационного развития РМ – стартап-посиделки на тему «Юридические основы работы проекта"
Спикером выступила старший преподаватель кафедры гражданского права и процесса НИУ "Высшая школа экономики" (г. Нижний Новгород), практикующий юрист по сопровождению бизнеса – Ксения Кочкурова. Ксения

Рекламне агентство "ITMG"
Рекламне агентство «ITMG» надає повний перелік рекламних послуг у Черкасах. РА має у своєму розпорядженні широку мережу рекламних поверхонь для розміщення зовнішньої реклами, співробітничає з мережними

Рекомендации наших клиентов |Агентство копирайтинга и контент-маркетинга – АПТекст
Шановні друзі, мене звати Василь Вовк і я не вигаданий персонаж у цьому відгуку, а реальний клієнт компанії АПТекст, який співпрацює з ними більше року (роботи, виконані для мене, працівники компанії можуть

Антиколекторське агентство
Коли криза «вдарила» по жителям, багато з яких залишилися без джерела доходу і не змогли виконувати взяті на себе фінансові зобов’язання перед банками, в результаті чого хтось за рішенням суду позбувся

Для бизнеса - Туристическое агентство Saya Travel
От имени ТОО "Saya Travel" приветствуем Вас и надеемся на сотрудничество!          ТОО «Saya Travel» начало свою деятельность с 29.01.2015г.  Несмотря на

Дива Країни - об агентстве
«Дива Країни» — это удивительные путешествия, экскурсии по Киеву и самым красивым городам Украины, уникальные туры по местам Силы Украины и встречи с необыкновенными людьми, которыми богата наша земля.

Принцип Роботи Агентства Нерухомості з оренди житла. |
Багато людей, які не мають свого власного житла, дуже часто стикаються з проблемою оренди квартири. Причому у кожного з них завжди виникає велике бажання знайти хороше житло за короткий період на тривалий

15 лучших печатных реклам 2013 года
Креативные агентства разрабатывают огромное количество разных рекламных кампаний: одни удивляют своей оригинальностью и свежими идеями, другие — шокируют эпатажными образами. Но несмотря на разнообразие

PHD: "Мы очень открытая компания"
   Читать оригинал публикации на sostav.ru     Одной из крупнейших глобальных медийный сетей - PHD - в прошлом году исполнилось 25 лет, а в этом году она празднует 10-летие выхода на российский рынок.

Как я создал digital агентство с smm специализацией - Дневники предпринимателей, истории успеха - Бизнес форум
Бренд-01 Я очень хорошо понимаю что такое бренд. И к построению оного и сведутся мои усилия. При этом для меня построение бренда это не только создание сайта и придумывание названия предприятию,



РЕКЛАМА



Календарь

Житній хліб на бездріжджовий закваски - кулінарний рецепт

  1. Житній хліб на бездріжджовий закваски Нарешті у мене визріла бездріжджова закваска і збулася моя...
  2. Житній хліб на бездріжджовий закваски
  3. Інгредієнти для «Житній хліб на бездріжджовий закваски»:
  4. Житній хліб на бездріжджовий закваски
  5. Інгредієнти для «Житній хліб на бездріжджовий закваски»:

Житній хліб на бездріжджовий закваски

Нарешті у мене визріла бездріжджова закваска і збулася моя мрія - спекти хлібець без дріжджів, для здоров'я дуже корисно.

Інгредієнти для «Житній хліб на бездріжджовий закваски»:


Рецепт «Житній хліб на бездріжджовий закваски»:

Так виглядає стигла житнє закваска, дріднопузирчасті і пухка.

Так виглядає стигла житнє закваска, дріднопузирчасті і пухка

Спочатку необхідно зробити опару: змішаємо закваску з борошном і водою, гарненько перемішати дерев'яною ложкою, вийде такий згусток тесту, накриємо його плівкою і залишимо для підходу при 25-28 гр С на 3,5-4 години.

Спочатку необхідно зробити опару: змішаємо закваску з борошном і водою, гарненько перемішати дерев'яною ложкою, вийде такий згусток тесту, накриємо його плівкою і залишимо для підходу при 25-28 гр С на 3,5-4 години

Через 3,5 години тісто виросло в 2,5 рази

Через 3,5 години тісто виросло в 2,5 рази

Тепер перейдемо до приготування тіста: до піднялася опарі додати борошно, сіль, цукор і чайну заварку.

Тепер перейдемо до приготування тіста: до піднялася опарі додати борошно, сіль, цукор і чайну заварку

Старанно вимісити мокрими руками (житнє тісто липке), консистенція тесту вийде густіше, ніж опара, але липке і безформне, але муки не додавайте! Накриємо його плівкою і на 60-90 хвилин для підйому при 30 гр С.

Накриємо його плівкою і на 60-90 хвилин для підйому при 30 гр С

Тісто збільшилася в 2,5 рази

Тісто збільшилася в 2,5 рази

Мокрою рукою вивалився його на змочений водою стіл.

Мокрою рукою вивалився його на змочений водою стіл

І, постійно змочуючи ручки водою, сформуємо таке хлібне поліно, згладжуємо тісто, форму для випічки хліба рясно змажемо вершковим маслом і відправимо туди сформований тісто, дати тесту расстойку в теплі 35-40 хвилин.

І, постійно змочуючи ручки водою, сформуємо таке хлібне поліно, згладжуємо тісто, форму для випічки хліба рясно змажемо вершковим маслом і відправимо туди сформований тісто, дати тесту расстойку в теплі 35-40 хвилин

Під час вистоювання розігріваємо духовку до 250 гр С і відправляємо туди наш хлібець, через 10 хвилин температуру зменшуємо до 190-200 гр С і допікаємо хліб ще 25-30 хвилин (готовність перевірте дерев'яною паличкою), верхівку готового хліба змочіть водою, вийде блискуча скоринка .

Під час вистоювання розігріваємо духовку до 250 гр С і відправляємо туди наш хлібець, через 10 хвилин температуру зменшуємо до 190-200 гр С і допікаємо хліб ще 25-30 хвилин (готовність перевірте дерев'яною паличкою), верхівку готового хліба змочіть водою, вийде блискуча скоринка

А це розріз ближче.
Хліб необхідно охолодити не менше 2-х годин.

Стартер (закваску) для житнього хліба можна зробити так:
1 день:
змішати 70 гр житнього борошна з 100 гр теплої води, перемішайте (я робила в пластиковій коробці 1, 5 літра), нещільно прикрийте кришкою (вийде консистенція густої сметани) і залиште на 24 години в теплому місці (25 -28 гр С)
2 -3 -4 дні:
раз на добу годуєте закваску по 70 гр житнього борошна і 100 гр теплої води, зберігати при тих же умовах. На п'ятий день можна випікати хліб на заквасці, але вона ще молода, і необхідно в опару перший раз додати 1/3 ч. Л. сухих дріжджів (або 5 гр мокрих), до речі, 200 гр зрілої закваски замінює 40 гр мокрих (або 1, 5 ст. л. сухих).
До залишків закваски ми додамо 70 гр житнього борошна, дрібку солі (вона не дасть перекиснути заквасці, яка може зберігатися пару днів до наступної випічки при +10 -12 градусах, я зберігаю біля балконних дверей на табуретці) і 100 гр теплої води, перемішати, прикриємо і, потримавши пару годин в теплі (22 -24 гр), відправимо на зберігання в прохолодне місце, коли вирішите пекти хліб, візьміть закваску, підгодуйте звичайним способом, потримайте в теплі (можна залишити на ніч), тісто збільшиться в 4 -5 раз, і у вас вже готова зріла закваска!
Не лякайтеся настільки довгого опису, досить уважно прочитати, а робиться все дуже просто.
Бажаю Вам успіхів у випічці хліба, а поки угощайтесь моїм хлібом, з борщиком - смакота !!!

Житній хліб на бездріжджовий закваски

Нарешті у мене визріла бездріжджова закваска і збулася моя мрія - спекти хлібець без дріжджів, для здоров'я дуже корисно.

Інгредієнти для «Житній хліб на бездріжджовий закваски»:


Рецепт «Житній хліб на бездріжджовий закваски»:

Так виглядає стигла житнє закваска, дріднопузирчасті і пухка.

Так виглядає стигла житнє закваска, дріднопузирчасті і пухка

Спочатку необхідно зробити опару: змішаємо закваску з борошном і водою, гарненько перемішати дерев'яною ложкою, вийде такий згусток тесту, накриємо його плівкою і залишимо для підходу при 25-28 гр С на 3,5-4 години.

Спочатку необхідно зробити опару: змішаємо закваску з борошном і водою, гарненько перемішати дерев'яною ложкою, вийде такий згусток тесту, накриємо його плівкою і залишимо для підходу при 25-28 гр С на 3,5-4 години

Через 3,5 години тісто виросло в 2,5 рази

Через 3,5 години тісто виросло в 2,5 рази

Тепер перейдемо до приготування тіста: до піднялася опарі додати борошно, сіль, цукор і чайну заварку.

Тепер перейдемо до приготування тіста: до піднялася опарі додати борошно, сіль, цукор і чайну заварку

Старанно вимісити мокрими руками (житнє тісто липке), консистенція тесту вийде густіше, ніж опара, але липке і безформне, але муки не додавайте! Накриємо його плівкою і на 60-90 хвилин для підйому при 30 гр С.

Накриємо його плівкою і на 60-90 хвилин для підйому при 30 гр С

Тісто збільшилася в 2,5 рази

Тісто збільшилася в 2,5 рази

Мокрою рукою вивалився його на змочений водою стіл.

Мокрою рукою вивалився його на змочений водою стіл

І, постійно змочуючи ручки водою, сформуємо таке хлібне поліно, згладжуємо тісто, форму для випічки хліба рясно змажемо вершковим маслом і відправимо туди сформований тісто, дати тесту расстойку в теплі 35-40 хвилин.

І, постійно змочуючи ручки водою, сформуємо таке хлібне поліно, згладжуємо тісто, форму для випічки хліба рясно змажемо вершковим маслом і відправимо туди сформований тісто, дати тесту расстойку в теплі 35-40 хвилин

Під час вистоювання розігріваємо духовку до 250 гр С і відправляємо туди наш хлібець, через 10 хвилин температуру зменшуємо до 190-200 гр С і допікаємо хліб ще 25-30 хвилин (готовність перевірте дерев'яною паличкою), верхівку готового хліба змочіть водою, вийде блискуча скоринка .

Під час вистоювання розігріваємо духовку до 250 гр С і відправляємо туди наш хлібець, через 10 хвилин температуру зменшуємо до 190-200 гр С і допікаємо хліб ще 25-30 хвилин (готовність перевірте дерев'яною паличкою), верхівку готового хліба змочіть водою, вийде блискуча скоринка

А це розріз ближче.
Хліб необхідно охолодити не менше 2-х годин.

Стартер (закваску) для житнього хліба можна зробити так:
1 день:
змішати 70 гр житнього борошна з 100 гр теплої води, перемішайте (я робила в пластиковій коробці 1, 5 літра), нещільно прикрийте кришкою (вийде консистенція густої сметани) і залиште на 24 години в теплому місці (25 -28 гр С)
2 -3 -4 дні:
раз на добу годуєте закваску по 70 гр житнього борошна і 100 гр теплої води, зберігати при тих же умовах. На п'ятий день можна випікати хліб на заквасці, але вона ще молода, і необхідно в опару перший раз додати 1/3 ч. Л. сухих дріжджів (або 5 гр мокрих), до речі, 200 гр зрілої закваски замінює 40 гр мокрих (або 1, 5 ст. л. сухих).
До залишків закваски ми додамо 70 гр житнього борошна, дрібку солі (вона не дасть перекиснути заквасці, яка може зберігатися пару днів до наступної випічки при +10 -12 градусах, я зберігаю біля балконних дверей на табуретці) і 100 гр теплої води, перемішати, прикриємо і, потримавши пару годин в теплі (22 -24 гр), відправимо на зберігання в прохолодне місце, коли вирішите пекти хліб, візьміть закваску, підгодуйте звичайним способом, потримайте в теплі (можна залишити на ніч), тісто збільшиться в 4 -5 раз, і у вас вже готова зріла закваска!
Не лякайтеся настільки довгого опису, досить уважно прочитати, а робиться все дуже просто.
Бажаю Вам успіхів у випічці хліба, а поки угощайтесь моїм хлібом, з борщиком - смакота !!!

Житній хліб на бездріжджовий закваски

Нарешті у мене визріла бездріжджова закваска і збулася моя мрія - спекти хлібець без дріжджів, для здоров'я дуже корисно.

Інгредієнти для «Житній хліб на бездріжджовий закваски»:


Рецепт «Житній хліб на бездріжджовий закваски»:

Так виглядає стигла житнє закваска, дріднопузирчасті і пухка.

Так виглядає стигла житнє закваска, дріднопузирчасті і пухка

Спочатку необхідно зробити опару: змішаємо закваску з борошном і водою, гарненько перемішати дерев'яною ложкою, вийде такий згусток тесту, накриємо його плівкою і залишимо для підходу при 25-28 гр С на 3,5-4 години.

Спочатку необхідно зробити опару: змішаємо закваску з борошном і водою, гарненько перемішати дерев'яною ложкою, вийде такий згусток тесту, накриємо його плівкою і залишимо для підходу при 25-28 гр С на 3,5-4 години

Через 3,5 години тісто виросло в 2,5 рази

Через 3,5 години тісто виросло в 2,5 рази

Тепер перейдемо до приготування тіста: до піднялася опарі додати борошно, сіль, цукор і чайну заварку.

Тепер перейдемо до приготування тіста: до піднялася опарі додати борошно, сіль, цукор і чайну заварку

Старанно вимісити мокрими руками (житнє тісто липке), консистенція тесту вийде густіше, ніж опара, але липке і безформне, але муки не додавайте! Накриємо його плівкою і на 60-90 хвилин для підйому при 30 гр С.

Накриємо його плівкою і на 60-90 хвилин для підйому при 30 гр С

Тісто збільшилася в 2,5 рази

Тісто збільшилася в 2,5 рази

Мокрою рукою вивалився його на змочений водою стіл.

Мокрою рукою вивалився його на змочений водою стіл

І, постійно змочуючи ручки водою, сформуємо таке хлібне поліно, згладжуємо тісто, форму для випічки хліба рясно змажемо вершковим маслом і відправимо туди сформований тісто, дати тесту расстойку в теплі 35-40 хвилин.

І, постійно змочуючи ручки водою, сформуємо таке хлібне поліно, згладжуємо тісто, форму для випічки хліба рясно змажемо вершковим маслом і відправимо туди сформований тісто, дати тесту расстойку в теплі 35-40 хвилин

Під час вистоювання розігріваємо духовку до 250 гр С і відправляємо туди наш хлібець, через 10 хвилин температуру зменшуємо до 190-200 гр С і допікаємо хліб ще 25-30 хвилин (готовність перевірте дерев'яною паличкою), верхівку готового хліба змочіть водою, вийде блискуча скоринка .

Під час вистоювання розігріваємо духовку до 250 гр С і відправляємо туди наш хлібець, через 10 хвилин температуру зменшуємо до 190-200 гр С і допікаємо хліб ще 25-30 хвилин (готовність перевірте дерев'яною паличкою), верхівку готового хліба змочіть водою, вийде блискуча скоринка

А це розріз ближче.
Хліб необхідно охолодити не менше 2-х годин.

Стартер (закваску) для житнього хліба можна зробити так:
1 день:
змішати 70 гр житнього борошна з 100 гр теплої води, перемішайте (я робила в пластиковій коробці 1, 5 літра), нещільно прикрийте кришкою (вийде консистенція густої сметани) і залиште на 24 години в теплому місці (25 -28 гр С)
2 -3 -4 дні:
раз на добу годуєте закваску по 70 гр житнього борошна і 100 гр теплої води, зберігати при тих же умовах. На п'ятий день можна випікати хліб на заквасці, але вона ще молода, і необхідно в опару перший раз додати 1/3 ч. Л. сухих дріжджів (або 5 гр мокрих), до речі, 200 гр зрілої закваски замінює 40 гр мокрих (або 1, 5 ст. л. сухих).
До залишків закваски ми додамо 70 гр житнього борошна, дрібку солі (вона не дасть перекиснути заквасці, яка може зберігатися пару днів до наступної випічки при +10 -12 градусах, я зберігаю біля балконних дверей на табуретці) і 100 гр теплої води, перемішати, прикриємо і, потримавши пару годин в теплі (22 -24 гр), відправимо на зберігання в прохолодне місце, коли вирішите пекти хліб, візьміть закваску, підгодуйте звичайним способом, потримайте в теплі (можна залишити на ніч), тісто збільшиться в 4 -5 раз, і у вас вже готова зріла закваска!
Не лякайтеся настільки довгого опису, досить уважно прочитати, а робиться все дуже просто.
Бажаю Вам успіхів у випічці хліба, а поки угощайтесь моїм хлібом, з борщиком - смакота !!!


Реклама



Новости