- Святкові традиції бельгійців
- Шоколадні традиції Бельгії
- Весільні традиції в Бельгії
- Заручини в Бельгії
- Весільні традиції Бельгії
- Офіційні свята і вихідні дні в Бельгії:
Бельгія - казкова країна з багатим минулим, традиції якої, в більшості, будуються на протиріччях. Особливостей світогляду, культури та побуту у місцевих жителів існує дуже багато і всі вони дуже цікаві!
Будинки будують витягнуті, і часто фарбують в незвичайні кольори: рожевий, жовтий, молочний. На дахах поміщають флюгери із зображенням півня.
Внутрішні інтер'єри воліють облаштовувати в стилі мінімалізму. За принципом: як можна менше меблів - якомога більше простору.
Живуть досить замкнуто. Спонтанні контакти на вулицях є чимось «з ряду геть». Виняток становлять, хіба що, більш відкриті жителі невеликих бельгійських сіл.
У гості один до одного додому ходять вкрай рідко - частіше зустрічаються в кафе. Якщо ж все-таки планується подібний візит - до справи підходять надзвичайно серйозно. Строго дотримується періодичність зустрічей, їх взаємність і тривалість. Характер заходу обумовлюється заздалегідь: якщо запрошують «зайти» - пригостять холодним аперитивом, запрошують «зайти на каву з тортом» - дадуть строго кави і торт.
Запросити в ресторан в Бельгії означає показати вам, де смачно годують, а не сплатити загальний рахунок!
Вітають один одного при цьому по багато разів на день. Фактично при кожній зустрічі, навіть якщо бачилися 5 хвилин тому. Люди, таким чином, підкреслюють, що небайдужі один до одного.
У спілкуванні уникають певних «інтимних» тем: не говорять про здоров'я, політиці, фінансах і особистому житті. Із задоволенням обговорюють облаштування будинку і подорожі. Ніколи не сперечаються (в цьому плані традиції спілкування в Бельгії дуже нагадують перуанські традиції).
Бельгійці завжди дякують один одному за телефонний дзвінок. Будь-, офіційний або неофіційний. Дзвінок для них - знак уваги.
Більшість батьків надзвичайно стурбовані питанням освіти своїх дітей. Багато хто прагне прилаштувати чадо до престижного королівський коледж.
Найважливіше місце в житті бельгійців займає музика: бурхлива суміш фламандських, валлонских і німецьких мелодій. Бельгія має всесвітню популярність завдяки різноманітним музичним карнавалам, парадів і ходів, які проходять тут досить часто і з великим розмахом.
Святкові традиції бельгійців
Надзвичайно цікаві і святкові традиції бельгійців. Наприклад, має сенс згадати Різдво, яке тут завжди відзначають «на широку ногу»:
Свято тут тільки для людей, а й для тварин! Собак, котів і хом'яків прикрашають яскравими шовковими стрічками і пишними бантами. Вітають нарівні з рідними і близькими, дарують подарунки, пригощають «вишуканими» ласощами.
Будинок в святковий напередодні прикрашають гірляндами і бельгійським мереживом, сплетеним на особливий манер. В інтер'єрі розставляють фігурки Діви Марії, Святого Йосипа і пастухів. У більшості сімей різдвяні статуетки вважаються сімейною реліквією і передаються з покоління в покоління. У молодих сім'ях поруч з «класичними» композиціями персонажів можна зустріти «какао знаменитостей», які, по - доданню повинні зробити землю багатшими. «Фішка» прийшла з розташованої неподалік Іспанії.
У центральній частині міста обов'язково заливають і прикрашають ялинкою каток. Відкривають і парк крижаних скульптур - демонструють визначні пам'ятки різних країн і фігури відомих людей. Поруч починає працювати бар, в якому все, включаючи посуд, зроблено з льоду.
Подарунки на Різдво дітям дарує Сінтаклаас або Синтерклаас. Найдавніший зі своїх «колег» традиційно зображується у вигляді старця з густою білою бородою і добрими очима. Подібно до нашого діда Мороза, одягається в червону шубу. Але зберігає і деякі національні особливості: на голові у нього не шапка, а єпископська мирта, на плечах - біла мантія. Живе в маленькому будиночку, в лісі. Весь рік майструє подарунки. Їздить на віслюку, в супроводі помічників маврів - Черних Пітів в оксамитових камзолах, які носять з собою не тільки подарунки, а й блокнот із записами про всі поганих і хороших вчинках дітей. Бельгійці знають: хто дасть притулок старця і Пітів, отримає в подарунок золоте яблуко.
На святковому столі завжди багато страв зі свинини - вважається, що це саме плідне з усіх тварин. Готують також рис, пудинги, На десерт подають «різдвяний вінок» - мигдальне печиво з зацукрованими фруктами.
У святкову ніч можуть сурмити в вигнутий ріг над колодязем, обходити будинок зі свічками або з факелами і т.д.
До слова, бельгійці вірять в те, що весь рік буде як дві краплі води схожий на перший день січня. Тому, в цей день вони ніколи не беруть грошей в борг і обов'язково купують що-небудь нове.
Є в Бельгії незвичайні традиції і в інші свята. Наприклад, в останній день Масляної тут виступають чоловіки в дротяних окулярах, все обвішані дзвіночками. На свято «Kattefeest» з дахів кидають вниз тропічних котів (до 1817 року кидали живих тварин!) І т.д.
Шоколадні традиції Бельгії
При згадці про Бельгії відразу виникає асоціація з чимось елітним і високоякісним. Адже Бельгія - країна, яка відрізняється високою якістю, забезпеченим абсолютно у всіх сферах діяльності. Особливо це стосується шоколаду.
Бельгійський шоколад можна сміливо назвати еталоном смаку. Звичайно, багато країн світу виробляють смачний шоколад вищої якості. Але коли мова заходить про бельгійському шоколаді, його ассоцііруешь лише з «королівським смаком».
Жителі Європи вперше познайомилися з шоколадом, завдяки завоюванням конкістадорів. Ось тільки розпещені європейці оцінили всю красу оксамитового смаку шоколаду далеко не відразу. Але коли шоколад все ж почав користуватися великою популярністю, завдяки дружині Людовика XIII, іспанці і великий любительку гарячого шоколаду, шоколадна лихоманка Бельгію не потривожить. Причина такого стану справ навіть не в тому, що в Бельгії зовсім не їдять шоколад, немає. Просто тут їм ласували з обережністю, і навіть вважали його ліками від ряду хвороб. Що, до речі, недалеко від істини. Таке ставлення до шоколаду в Бельгії зберігалося приблизно до середини XIX століття. Поки житель Брюсселя Жан Нойхаус, разом з родичем-аптекарем, що не вирішив заснувати сімейний бізнес. Так була відкрита перша в Європі «фармацевтична кондитерська», де поряд з лікарськими препаратами торгували виробами з шоколаду. Жан Нойхаус відрізнявся колосальним працьовитістю і прагнув до досконалості у всьому. Він експериментував з рецептами шоколадних солодощів і доводив їх до стадії надання надзвичайно задоволення. Так з'явилися перші традиційні солодощі від Нойхауса.
Після смерті Жана шоколадне виробництво перейшло до його наступника Фредеріку Нойхауса, який в 1895 році офіційно зареєстрував «Кондитерську і шоколадну фабрику Neuhaus-Perrin». Тепер це вже була аптека, а солідний заклад, що продає шоколад, який не соромно подати на стіл королю!
Справжню революцію у виробництві бельгійського шоколаду зробив син Фредеріка Жан Нойхаус-молодший, який в 1912 році придумав, як вкласти начинку в плитку шоколаду. Новий кондитерський шедевр отримав назву «праліне». Мелений мигдаль і раніше застосовували в кондитерській промисловості. Тільки до цього нікому і в голову не приходило начинити мигдальної сумішшю цукерки. Звичайно, можна припустити, що такі спроби робилися і раніше. Ось тільки Жан-молодший здійснив спробу начинити цукерки першим і дуже вдало. Новинку запропонували споживачеві і вона йому припала до смаку. З цього часу експерименти з шоколадною начинкою велися безперервно.
Розторопна чоловіка кондитера вирішила теж не відставати від чоловіка. Вона придумала привабливу упаковку для цукерок і запатентувала свій винахід. Тепер праліне випускали у фірмовій коробочці - ballotin. Точність і акуратність бельгійців і в цьому випадку пішла на користь виробникам цукерок. Оскільки праліне випускали в упаковці, яку за привабливість можна було сміливо називати подарункової, цукерки стали традиційною частиною презенту і виглядали цілком респектабельно. Так з'явилася ще одна традиція - упаковувати цукерки в подарункові коробки, завдяки якій в них стали пакувати не тільки праліне.
Зараз, через десятиліття, шоколад можна вважати однією з візитних карток Бельгії. Адже бельгійський шоколад є одним з найсмачніших в світі. Для туристів бельгійські шоколадки стали прекрасними сувенірами, які можна привозити з поїздок по країні.
Шоколад в Бельгії те саме пристрасті в масштабах країни. Кондитерські, які торгують неймовірною кількістю видів шоколаду, в Бельгії можна зустріти мало не на кожному кроці. Тут чимало бутиків, де продають цукерки, виготовлені вручну.
Як і раніше, упаковці шоколаду в цій країні надають особливого значення. Вона повинна бути обов'язково якісною і досить привабливою. У подарунок можна отримати коробку цукерок або окрему шоколадну плитку. Але це традиційно. А від традицій, як відомо, завжди можна відійти. Наприклад, якщо Ви вибрали кілька різних цукерок (ручної роботи або масового виробництва - не важливо), кожну цукерку Вам можуть загорнути в окрему унікальну обгортку. А після скласти вибрані ласощі в спеціальну коробочку, вибір яких теж досить великий.
Логотип фірми Нойхаус є еталоном високої якості продукції. Ця торгова марка відома далеко за межами Бельгії. Не поступається їй брюссельська торгова марка Leonidas, яку заснував грек американського походження. Багатьом знайома торгова марка Godiva. І, звичайно, всі ласуни безпомилково вгадають приналежність шоколадних морських коників, рибок, зірочок, черепашок та інших морських мешканців до торгової марки Guylian. Проблема покупки шоколаду високої якості в Бельгії відсутня. Навіть у найвіддаленіших гірських селищах, на самих крихітних кондитерських фабриках пишаються традиціями виготовлення прекрасного шоколаду за старовинними рецептами.
Отже, чим примітний бельгійський шоколад? Перш за все, в ньому дотримано баланс смаку: він не дуже гіркий, але і не нудотно солодкий. Якщо повільно смакувати шоколадної цукеркою, то з кожною секундою оксамитовий смак шоколаду стає все яскравіше. Секрет чарівного смаку таїться і в обробці какао бобів. Помел какао повинен бути настільки тонким, щоб на дотик какао порошок здавався натуральним шовком. Бельгійський шоколад - це не просто знаменита солодкість. Це бренд, який представляє країну на світовій арені. А значить, і якість місцевого шоколаду відповідає всім світовим стандартам.
Якщо є бажання познайомитися з історією бельгійського шоколаду ближче, обов'язково відвідайте музей шоколаду в Брюгге. Тут кожен з Вас знайде багато цікавого не тільки для дорослих, але і для дітей. Збагатившись знаннями, Ви подивіться на шоколад і його виробництво з нової точки зору. А після долучитися до великих традицій шоколадного виробництва в Бельгії , Покуштувавши оту і ще ту і цю цукерку, захочеться ще більше!
Ось так порівняно молода історія виробництва шоколаду в Бельгії за короткий для історії термін стала візитною карткою країни!
Весільні традиції в Бельгії
Весільні традиції в Бельгії чудесним чином поєднали в собі старовинні звичаї та сучасні віяння, вигадливо й органічно переплітаючи їх. Традиційна бельгійська весілля поєднує і вінчання, і громадянську церемонію. Красиві романтичні бельгійські весільні традиції збереглися донині.
Заручини в Бельгії
Якщо молода людина, нарешті, вирішує зробити пропозицію своїй коханій, він висаджує під її вікном молоду берізку, яку бельгійці називають ще травневим деревом. В очікуванні згоди коханої, він поливає саджанець. Згодою дівчини на пропозицію буде її запрошення закоханого на чай з солодощами.
Коли молоді вирішують одружитися, насамперед вони роблять запрошення на весілля для своїх сімей. Запрошення друкуються на двох аркушах, одне запрошення призначене родині нареченої, інше сім'ї нареченого. Така бельгійська весільна традиція символізує возз'єднання двох сімей.
Весільні традиції Бельгії
В останні роки багато бельгійці люблять влаштовувати весілля в старовинних замках і маєтках. На весіллі молодих наречену і нареченого саджають в крісла-трони, що має на увазі їх особливу роль на торжестві.
Цікава весільна традиція в Бельгії пов'язана з хусткою, якому на весіллі відводиться особливе місце. На хустці вишивають ім'я нареченої, а після весілля молодята забирають хустку в свій будинок. Незабаром ця хустка передають родичці сім'ї, яка виходить заміж і так відбувається з покоління в покоління, а сам хустку вважають сімейною цінністю.
Обов'язковою вважається роздача милостині незаможним, які зібралися біля виходу з церкви, якщо весілля передбачає вінчання. Така весільна традиція обіцяє молодій сім'ї удачу, благополуччя і багатство.
На весільному застіллі особливих надмірностей не буває, адже бельгійці дуже економи і ощадливі. Перед весіллям молоді складають список подарунків, який заздалегідь передається запрошеним на церемонію. Нерідкі випадки, коли гості самі оплачують своє проживання в номері готелю, якщо весілля влаштовується десь за містом.
Саме весільне застілля, як правило, недовго, а молодята залишають його після перших привітань і піднятих келихів з вином - у них починається медовий місяць. До речі, таку назву медовий місяць отримав за те, що в честь його випивали алкогольний медовий напій, яким пригощали родичів нареченої. Вважалося, що таким чином присипляється увагу родичів нареченої, щоб ті не надумали викрасти її з нового будинку.
Офіційні свята і вихідні дні в Бельгії:
1-2 січня - Новий рік.
31 березня-1 квітня - Великдень.
1-2 травня - Свято весни і праці.
9 травня - Вознесіння Господнє.
19 травня - День Святої Трійці.
20 травня - Духів День.
21 липня - День присяги короля, Національний День поминання.
15 серпня - Воздвиження.
27 вересня - Національне свято.
1 листопада - День всіх святих.
15 листопада - День Королівської династії, національне свято.
25 грудня - Різдво.
Крім цього, в країні багато красивих свят з цікавими національними традиціями, що відзначаються не менш широко.
Отже, чим примітний бельгійський шоколад?
