- Рецепт приготування ледачих біляшів з фаршем на кефірі Не знаю, як ви, а я дуже люблю біляші. Піджарені,...
- складові
- Як правильно вибрати продукти
- Відео рецепта
- секрети приготування
- складові
- покрокове приготування
- Інші варіанти приготування
- Рецепт приготування ледачих біляшів з фаршем на кефірі
- Рецепт біляшів з м'ясом на кефірі без дріжджів
- інгредієнти
- Як правильно вибрати продукти
- Відео рецепта
- секрети приготування
- інгредієнти
- покрокове приготування
- Інші варіанти приготування
- Рецепт приготування ледачих біляшів з фаршем на кефірі
- Рецепт біляшів з м'ясом на кефірі без дріжджів
- інгредієнти
- Як правильно вибрати продукти
- Відео рецепта
- секрети приготування
- інгредієнти
- покрокове приготування
- Інші варіанти приготування
Рецепт приготування ледачих біляшів з фаршем на кефірі
Не знаю, як ви, а я дуже люблю біляші. Піджарені, з рум'яною скоринкою і соковитою м'ясною начинкою, пишні біляші я замішую на кефірі і смажу на сковороді кожні вихідні. Беляшікі виходять такими смачними, що просто не вистачає терпіння, щоб дочекатися, коли вони охолонуть. Якщо ви приготуєте за моїм рецептом ледачі біляші з м'ясом на кефірі, запевняю вас, вони стануть і вашим улюбленим блюдом.
Тісто для біляшів на сковорідці я готую на кефірі без дріжджів за рецептом моєї бабусі. Воно готується дуже швидко і має велику перевагу перед дріжджовим тестом - біляші з нього можна смажити відразу ж після замісу. Також я поділюся з вами своїм улюбленим рецептом ледачих біляшів на дріжджах.
Рецепт біляшів з м'ясом на кефірі без дріжджів
Кухонна техніка та інвентар: ваги; 2 миски; ложка; сито; дошка; сковорідка; ніж.
складові
Борошно 3 скл. Кефір жирний 1 скл. Сіль 1/2 ч. Л. Оливкова олія або соняшникова ½ скл. Сода 1/2 ч. Л. Лук 2 шт. Цукор-пісок 1 ст. л. Фарш 300 г Яйце (велике) 1 шт. Перець кілька пучок
Як правильно вибрати продукти
- Смак біляшів багато в чому залежить від фаршу. Якщо хочете отримати якісний фарш, приготуйте його будинку самостійно. Але якщо на це немає часу або бажання - купите в магазині. Я зазвичай беру нежирний свинячий фарш, курячий або з індички.
- Кефір для тесту краще брати жирний. Буде навіть краще, якщо його термін придатності добігає кінця - при взаємодії з содою кислий кефір допомагає тесту добре піднятися.
покрокове приготування
готуємо тісто
- У мисці змішуємо склянку кефіру, пару шепотіння солі, 0,5 чайної ложки соди, яйце, столову ложку цукру.
- Перемішуємо масу.
- Поступово всипаємо 3 склянки заздалегідь просіяного борошна. Замішуємо тісто. Воно виходить досить м'яким і липким, тому при формуванні біляшів стіл, тісто і руки потрібно гарненько змастити олією.
Готуємо м'ясну начинку
- Дрібно нарізаємо 1 велику цибулину або 2 середніх.
- Перекладаємо в миску 300 грамів фаршу. Додаємо до нього нарізану цибулю, перець, сіль, перемішуємо.
формуємо біляші
- Відщипуємо шматочки тіста і формуємо з них кружечки розміром з долоню. В серединку кожного кружечка кладемо 1-2 чайні ложки м'ясного фаршу.
- Защипуємо від країв до центру, надаючи кулясту форму. Вважається, що у «правильних» біляшів повинно залишатися отвір по центру.
- Смажимо біляші на сковороді з рослинним маслом з обох боків до рум'яної скоринки.
- Якщо ви не впевнені в тому, що біляші добре присмажився, поставте їх в розігріту духовку на 5 хвилин або в мікрохвильовку на 2-3 хвилини.
подача
- Біляші подають гарячими до перших страв - супів-пюре, бульйонів, легким овочевих супів.
- Прекрасним доповненням до біляші можуть стати свіжі овочі та овочеві салати.
- Також їх їдять як окрему страву зі сметаною, кетчупом, майонезом або гірчицею.
Біляші дуже часто служать для перекусів і надовго втамовують голод, завдяки ситності і калорійності.
Відео рецепта
Всі секрети приготування ледачих біляшів ви дізнаєтеся, подивившись це відео. Запрошую до перегляду!
секрети приготування
- Додайте у фарш для смаку трохи подрібненої зелені і ваші улюблені спеції. Я додаю мелений коріандр, гострий перець, зіру.
- Обсмажувати біляші дуже зручно, використовуючи посуд з широким товстим дном, наприклад казанок або утятницу.
- Після обсмажування викладіть біляші на паперові серветки. Це потрібно для того, щоб серветки ввібрали надлишки жиру.
Рецепт дріжджових ледачих біляшів
Час приготування: 1 година 20 хв.
Кількість порцій: 15.
Калорійність: 227 ккал.
Кухонна техніка та інвентар: ваги; 2 миски; сито; ложка; дошка; сковорідка; ніж.
складові
Борошно 2-2.5 скл. Молоко (нежирний кефір) 1,5 скл. Сіль 1 ч. Л. Оливкова олія або соняшникова ½ скл. Дріжджі (сухі) 1 ч. Л. Лук 2 шт. Цукор-пісок 1 ст. л. Фарш свинячий або курячий 200 г Яйце (велике) 1 шт. Перець кілька пучок
покрокове приготування
- Для тіста змішуємо півтори склянки теплого молока (кефіру), чайну ложку сухих дріжджів, одну столову ложку цукру, 0,5 чайної ложки солі і яйце.
- Додаємо борошно до консистенції, як на оладки. Тісто має не стікати з ложки, а повільно сповзати.
- Додаємо ложку масла, розмішуємо і залишаємо для бродіння в теплому місці, накривши плівкою.
- Через 30-40 хвилин обминали тісто. Чекаємо ще приблизно 20-30 хвилин до збільшення тесту в обсязі в 2-3 рази.
- В цей час готуємо начинку - змішуємо 200 грам фаршу, 2 подрібнені цибулини, 0,5 чайної ложки солі і дрібку перцю. Якщо фарш вийшов густий, потрібно додати в нього трохи води.
- Формуємо невеликі м'ясні котлетки, які будуть начинкою для біляшів. Наливаємо в сковорідку кілька ложок олії і розігріваємо її.
- Кладемо ложку тесту, розрівнюємо. Ложку необхідно змочити в маслі. На тісто кладемо м'ясну котлетку. Накриваємо другою ложкою тесту. Розрівнюємо його так, щоб воно повністю покривало м'ясо.
- Смажимо біляші з обох сторін під кришкою до рум'яної скоринки.
- Доводимо їх до готовності кілька хвилин в духовці або мікрохвильовій печі.
Відео рецепта
З цього відео ви дізнаєтеся, як правильно приготувати тісто і фарш, як сформувати і посмажити смачні дріжджові біляші.
Інші варіанти приготування
Ви можете приготувати -Тест для пиріжків на кефіре-. Також дуже вдалим буде для пиріжків --тесто на кефірі з дрожжамі-. Тільки його потрібно буде зробити трохи густіше, щоб зручніше було ліпити.
Випічки з м'ясною начинкою існує дуже багато. Іноді я печу -расстегаі з мясом-. Також дуже смачні розтягаї з рибою . Причому їх можна робити як бюджетними, з недорогої риби, так і на свято, з лосося або сьомги.
Якщо у вас залишилися питання по моїм рецептами, напишіть в коментарях, я обов'язково на них відповім. Також буду вдячна за ваші улюблені рецепти біляшів. Яке тісто для них ви надаєте перевагу? Бажаю вам натхнення та смачної випічки!
Рецепт приготування ледачих біляшів з фаршем на кефірі
Не знаю, як ви, а я дуже люблю біляші. Піджарені, з рум'яною скоринкою і соковитою м'ясною начинкою, пишні біляші я замішую на кефірі і смажу на сковороді кожні вихідні. Беляшікі виходять такими смачними, що просто не вистачає терпіння, щоб дочекатися, коли вони охолонуть. Якщо ви приготуєте за моїм рецептом ледачі біляші з м'ясом на кефірі, запевняю вас, вони стануть і вашим улюбленим блюдом.
Тісто для біляшів на сковорідці я готую на кефірі без дріжджів за рецептом моєї бабусі. Воно готується дуже швидко і має велику перевагу перед дріжджовим тестом - біляші з нього можна смажити відразу ж після замісу. Також я поділюся з вами своїм улюбленим рецептом ледачих біляшів на дріжджах.
Рецепт біляшів з м'ясом на кефірі без дріжджів
Кухонна техніка та інвентар: ваги; 2 миски; ложка; сито; дошка; сковорідка; ніж.
інгредієнти
Борошно 3 скл. Кефір жирний 1 скл. Сіль 1/2 ч. Л. Оливкова олія або соняшникова ½ скл. Сода 1/2 ч. Л. Лук 2 шт. Цукор-пісок 1 ст. л. Фарш 300 г Яйце (велике) 1 шт. Перець кілька пучок
Як правильно вибрати продукти
- Смак біляшів багато в чому залежить від фаршу. Якщо хочете отримати якісний фарш, приготуйте його будинку самостійно. Але якщо на це немає часу або бажання - купите в магазині. Я зазвичай беру нежирний свинячий фарш, курячий або з індички.
- Кефір для тесту краще брати жирний. Буде навіть краще, якщо його термін придатності добігає кінця - при взаємодії з содою кислий кефір допомагає тесту добре піднятися.
покрокове приготування
готуємо тісто
- У мисці змішуємо склянку кефіру, пару шепотіння солі, 0,5 чайної ложки соди, яйце, столову ложку цукру.
- Перемішуємо масу.
- Поступово всипаємо 3 склянки заздалегідь просіяного борошна. Замішуємо тісто. Воно виходить досить м'яким і липким, тому при формуванні біляшів стіл, тісто і руки потрібно гарненько змастити олією.
Готуємо м'ясну начинку
- Дрібно нарізаємо 1 велику цибулину або 2 середніх.
- Перекладаємо в миску 300 грамів фаршу. Додаємо до нього нарізану цибулю, перець, сіль, перемішуємо.
формуємо біляші
- Відщипуємо шматочки тіста і формуємо з них кружечки розміром з долоню. В серединку кожного кружечка кладемо 1-2 чайні ложки м'ясного фаршу.
- Защипуємо від країв до центру, надаючи кулясту форму. Вважається, що у «правильних» біляшів повинно залишатися отвір по центру.
- Смажимо біляші на сковороді з рослинним маслом з обох боків до рум'яної скоринки.
- Якщо ви не впевнені в тому, що біляші добре присмажився, поставте їх в розігріту духовку на 5 хвилин або в мікрохвильовку на 2-3 хвилини.
подача
- Біляші подають гарячими до перших страв - супів-пюре, бульйонів, легким овочевих супів.
- Прекрасним доповненням до біляші можуть стати свіжі овочі та овочеві салати.
- Також їх їдять як окрему страву зі сметаною, кетчупом, майонезом або гірчицею.
Біляші дуже часто служать для перекусів і надовго втамовують голод, завдяки ситності і калорійності.
Відео рецепта
Всі секрети приготування ледачих біляшів ви дізнаєтеся, подивившись це відео. Запрошую до перегляду!
секрети приготування
- Додайте у фарш для смаку трохи подрібненої зелені і ваші улюблені спеції. Я додаю мелений коріандр, гострий перець, зіру.
- Обсмажувати біляші дуже зручно, використовуючи посуд з широким товстим дном, наприклад казанок або утятницу.
- Після обсмажування викладіть біляші на паперові серветки. Це потрібно для того, щоб серветки ввібрали надлишки жиру.
Рецепт дріжджових ледачих біляшів
Час приготування: 1 година 20 хв.
Кількість порцій: 15.
Калорійність: 227 ккал.
Кухонна техніка та інвентар: ваги; 2 миски; сито; ложка; дошка; сковорідка; ніж.
інгредієнти
Борошно 2-2.5 скл. Молоко (нежирний кефір) 1,5 скл. Сіль 1 ч. Л. Оливкова олія або соняшникова ½ скл. Дріжджі (сухі) 1 ч. Л. Лук 2 шт. Цукор-пісок 1 ст. л. Фарш свинячий або курячий 200 г Яйце (велике) 1 шт. Перець кілька пучок
покрокове приготування
- Для тіста змішуємо півтори склянки теплого молока (кефіру), чайну ложку сухих дріжджів, одну столову ложку цукру, 0,5 чайної ложки солі і яйце.
- Додаємо борошно до консистенції, як на оладки. Тісто має не стікати з ложки, а повільно сповзати.
- Додаємо ложку масла, розмішуємо і залишаємо для бродіння в теплому місці, накривши плівкою.
- Через 30-40 хвилин обминали тісто. Чекаємо ще приблизно 20-30 хвилин до збільшення тесту в обсязі в 2-3 рази.
- В цей час готуємо начинку - змішуємо 200 грам фаршу, 2 подрібнені цибулини, 0,5 чайної ложки солі і дрібку перцю. Якщо фарш вийшов густий, потрібно додати в нього трохи води.
- Формуємо невеликі м'ясні котлетки, які будуть начинкою для біляшів. Наливаємо в сковорідку кілька ложок олії і розігріваємо її.
- Кладемо ложку тесту, розрівнюємо. Ложку необхідно змочити в маслі. На тісто кладемо м'ясну котлетку. Накриваємо другою ложкою тесту. Розрівнюємо його так, щоб воно повністю покривало м'ясо.
- Смажимо біляші з обох сторін під кришкою до рум'яної скоринки.
- Доводимо їх до готовності кілька хвилин в духовці або мікрохвильовій печі.
Відео рецепта
З цього відео ви дізнаєтеся, як правильно приготувати тісто і фарш, як сформувати і посмажити смачні дріжджові біляші.
Інші варіанти приготування
Ви можете приготувати -Тест для пиріжків на кефіре-. Також дуже вдалим буде для пиріжків --тесто на кефірі з дрожжамі-. Тільки його потрібно буде зробити трохи густіше, щоб зручніше було ліпити.
Випічки з м'ясною начинкою існує дуже багато. Іноді я печу -расстегаі з мясом-. Також дуже смачні розтягаї з рибою . Причому їх можна робити як бюджетними, з недорогої риби, так і на свято, з лосося або сьомги.
Якщо у вас залишилися питання по моїм рецептами, напишіть в коментарях, я обов'язково на них відповім. Також буду вдячна за ваші улюблені рецепти біляшів. Яке тісто для них ви надаєте перевагу? Бажаю вам натхнення та смачної випічки!
Рецепт приготування ледачих біляшів з фаршем на кефірі
Не знаю, як ви, а я дуже люблю біляші. Піджарені, з рум'яною скоринкою і соковитою м'ясною начинкою, пишні біляші я замішую на кефірі і смажу на сковороді кожні вихідні. Беляшікі виходять такими смачними, що просто не вистачає терпіння, щоб дочекатися, коли вони охолонуть. Якщо ви приготуєте за моїм рецептом ледачі біляші з м'ясом на кефірі, запевняю вас, вони стануть і вашим улюбленим блюдом.
Тісто для біляшів на сковорідці я готую на кефірі без дріжджів за рецептом моєї бабусі. Воно готується дуже швидко і має велику перевагу перед дріжджовим тестом - біляші з нього можна смажити відразу ж після замісу. Також я поділюся з вами своїм улюбленим рецептом ледачих біляшів на дріжджах.
Рецепт біляшів з м'ясом на кефірі без дріжджів
Кухонна техніка та інвентар: ваги; 2 миски; ложка; сито; дошка; сковорідка; ніж.
інгредієнти
Борошно 3 скл. Кефір жирний 1 скл. Сіль 1/2 ч. Л. Оливкова олія або соняшникова ½ скл. Сода 1/2 ч. Л. Лук 2 шт. Цукор-пісок 1 ст. л. Фарш 300 г Яйце (велике) 1 шт. Перець кілька пучок
Як правильно вибрати продукти
- Смак біляшів багато в чому залежить від фаршу. Якщо хочете отримати якісний фарш, приготуйте його будинку самостійно. Але якщо на це немає часу або бажання - купите в магазині. Я зазвичай беру нежирний свинячий фарш, курячий або з індички.
- Кефір для тесту краще брати жирний. Буде навіть краще, якщо його термін придатності добігає кінця - при взаємодії з содою кислий кефір допомагає тесту добре піднятися.
покрокове приготування
готуємо тісто
- У мисці змішуємо склянку кефіру, пару шепотіння солі, 0,5 чайної ложки соди, яйце, столову ложку цукру.
- Перемішуємо масу.
- Поступово всипаємо 3 склянки заздалегідь просіяного борошна. Замішуємо тісто. Воно виходить досить м'яким і липким, тому при формуванні біляшів стіл, тісто і руки потрібно гарненько змастити олією.
Готуємо м'ясну начинку
- Дрібно нарізаємо 1 велику цибулину або 2 середніх.
- Перекладаємо в миску 300 грамів фаршу. Додаємо до нього нарізану цибулю, перець, сіль, перемішуємо.
формуємо біляші
- Відщипуємо шматочки тіста і формуємо з них кружечки розміром з долоню. В серединку кожного кружечка кладемо 1-2 чайні ложки м'ясного фаршу.
- Защипуємо від країв до центру, надаючи кулясту форму. Вважається, що у «правильних» біляшів повинно залишатися отвір по центру.
- Смажимо біляші на сковороді з рослинним маслом з обох боків до рум'яної скоринки.
- Якщо ви не впевнені в тому, що біляші добре присмажився, поставте їх в розігріту духовку на 5 хвилин або в мікрохвильовку на 2-3 хвилини.
подача
- Біляші подають гарячими до перших страв - супів-пюре, бульйонів, легким овочевих супів.
- Прекрасним доповненням до біляші можуть стати свіжі овочі та овочеві салати.
- Також їх їдять як окрему страву зі сметаною, кетчупом, майонезом або гірчицею.
Біляші дуже часто служать для перекусів і надовго втамовують голод, завдяки ситності і калорійності.
Відео рецепта
Всі секрети приготування ледачих біляшів ви дізнаєтеся, подивившись це відео. Запрошую до перегляду!
секрети приготування
- Додайте у фарш для смаку трохи подрібненої зелені і ваші улюблені спеції. Я додаю мелений коріандр, гострий перець, зіру.
- Обсмажувати біляші дуже зручно, використовуючи посуд з широким товстим дном, наприклад казанок або утятницу.
- Після обсмажування викладіть біляші на паперові серветки. Це потрібно для того, щоб серветки ввібрали надлишки жиру.
Рецепт дріжджових ледачих біляшів
Час приготування: 1 година 20 хв.
Кількість порцій: 15.
Калорійність: 227 ккал.
Кухонна техніка та інвентар: ваги; 2 миски; сито; ложка; дошка; сковорідка; ніж.
інгредієнти
Борошно 2-2.5 скл. Молоко (нежирний кефір) 1,5 скл. Сіль 1 ч. Л. Оливкова олія або соняшникова ½ скл. Дріжджі (сухі) 1 ч. Л. Лук 2 шт. Цукор-пісок 1 ст. л. Фарш свинячий або курячий 200 г Яйце (велике) 1 шт. Перець кілька пучок
покрокове приготування
- Для тіста змішуємо півтори склянки теплого молока (кефіру), чайну ложку сухих дріжджів, одну столову ложку цукру, 0,5 чайної ложки солі і яйце.
- Додаємо борошно до консистенції, як на оладки. Тісто має не стікати з ложки, а повільно сповзати.
- Додаємо ложку масла, розмішуємо і залишаємо для бродіння в теплому місці, накривши плівкою.
- Через 30-40 хвилин обминали тісто. Чекаємо ще приблизно 20-30 хвилин до збільшення тесту в обсязі в 2-3 рази.
- В цей час готуємо начинку - змішуємо 200 грам фаршу, 2 подрібнені цибулини, 0,5 чайної ложки солі і дрібку перцю. Якщо фарш вийшов густий, потрібно додати в нього трохи води.
- Формуємо невеликі м'ясні котлетки, які будуть начинкою для біляшів. Наливаємо в сковорідку кілька ложок олії і розігріваємо її.
- Кладемо ложку тесту, розрівнюємо. Ложку необхідно змочити в маслі. На тісто кладемо м'ясну котлетку. Накриваємо другою ложкою тесту. Розрівнюємо його так, щоб воно повністю покривало м'ясо.
- Смажимо біляші з обох сторін під кришкою до рум'яної скоринки.
- Доводимо їх до готовності кілька хвилин в духовці або мікрохвильовій печі.
Відео рецепта
З цього відео ви дізнаєтеся, як правильно приготувати тісто і фарш, як сформувати і посмажити смачні дріжджові біляші.
Інші варіанти приготування
Ви можете приготувати -Тест для пиріжків на кефіре-. Також дуже вдалим буде для пиріжків --тесто на кефірі з дрожжамі-. Тільки його потрібно буде зробити трохи густіше, щоб зручніше було ліпити.
Випічки з м'ясною начинкою існує дуже багато. Іноді я печу -расстегаі з мясом-. Також дуже смачні розтягаї з рибою . Причому їх можна робити як бюджетними, з недорогої риби, так і на свято, з лосося або сьомги.
Якщо у вас залишилися питання по моїм рецептами, напишіть в коментарях, я обов'язково на них відповім. Також буду вдячна за ваші улюблені рецепти біляшів. Яке тісто для них ви надаєте перевагу? Бажаю вам натхнення та смачної випічки!
Яке тісто для них ви надаєте перевагу?Яке тісто для них ви надаєте перевагу?
Яке тісто для них ви надаєте перевагу?
