Топ новостей
♥ ТОП Камни-талисманы Скорпиона
Разумеется, социальные сети предназначены в первую очередь для того, чтобы человек мог отвлечься от повседневных проблем, расслабиться и пообщаться со знакомыми. Таким образом, в топах расположены группы,

Перетяжка мягкой мебели
Обивка мягкой мебели: что предпочесть? Выбирая мягкую мебель, мы обращаем внимание на большое количество разнообразных факторов. Речь идет не только о таких характеристиках, как форма, цвет диванов

Внедрение erp системы
Если Вы сам деятель науки или просто любознательный человек, и Вы частенько смотрите или читаете последние новости в сфере науки или техники. Именно для Вас мы создали такой раздел, где освещаются последние

Интернет магазин инструментов в украине
У всех нас есть кухонные ножи. Кого-то устраивают те, которые уже есть, а кто-то, наверняка, был бы не против поменять имеющиеся, но не знает, на что стоит обратить внимание. Это статья про то, из каких

Выбираем душевые поддоны
Один из самых популярных вариантов - угловые душевые кабины. Они состоят из поддона и шторок - дверей. Стенками служат стены помещения. Прямоугольные модели со стенками тоже достаточно популярны, но

Страница сайта
Для большинства чайников вопрос "Как выбрать тему для сайта? " становится самым мучительным. Чтобы облегчить себе муки выбора, определитесь сначала с мотивациями.  Зачем вы хотите сделать сайт? Какие

Инсталляция + унитаз
На сегодняшний день клей герметик для стекла в большей степени. . . . Обкладываем цоколь клинкерной плиткой

Как заполнить адрес доставки на алиэкспресс
Многие наши соотечественники сегодня предпочитают не переплачивать посредникам и торговым организациям, а получать товары непосредственно у их производителей-китайских товарищей. Для этого, разумеется,

Бесплатная коробочная CRM+ERP для малого
Производственная индустрия переживает значительные изменения на протяжении нескольких последних лет. Если раньше компании производили продукцию по требованию клиента, то сейчас многие компании становятся

Как бороться с респираторными заболеваниями у детей
Простуда или если выражаться медицинским языком – острое респираторное заболевание или острая вирусная инфекция – эта группа заболеваний, возбудителями которых является вирусная инфекция. Большинство



РЕКЛАМА



Календарь

Різотто з м'ясом

  1. Інгредієнти (2 порції)
  2. про рецепт

Смачне і ситне блюдо для гарного сніданку - різотто з м'ясом. Різотто краще блюдо з рису італійської кухні, яка широко відома в світі. Як правило, такими стравами як піца, паста, різотто. Причому це перші страви, які все називають і згадують.

Нове модне віяння в італійській туристичної індустрії - агротуризм. Сільський відпочинок в Італії - початок агротуризму в світі. Мальовнича місцевість і виключно смачна класична італійська кухня - то, що робить сільський відпочинок незабутнім, і неповторним. Це і забезпечує світовий успіх. Оливкові гаї, виноградники, винарні, ферми, сироварні - на це варто подивитися. Цим займаються безліч ферм і господарств. Згадайте «Приборкання норовливого», ось десь так. Для нас це шоу, а люди так живуть.

Інгредієнти (2 порції)

  • Рис арборіо 1 стакан
  • Панчетта, копчена шинка або бекон 100 гр
  • Лук 1 шт
  • Помідор (стиглий) 1 шт
  • Пармезан (натертий) 2 ст. л.
  • Оливкова олія 3 ст. л.
  • Сіль, перець чорний мелений Спеції
  1. Для різотто з м'ясом, як і для будь-якого іншого різотто, рис промивати не треба. Крім арборио можна використовувати і інші італійські сорти рису з високим вмістом крохмалю - карнаролі, рому, віалоне нано, Балдо. Смачне і ситне блюдо для гарного сніданку - різотто з м'ясом

    Рис арборіо для різотто

  2. Панчетта - італійська різновид бекону. Вельми схожа на копчену підчеревина, або навіть більше на копчені свинячі щоки. Можна особливо не прагнути готувати різотто з оригінальною панчетта, цілком підійде копчена жирна свинина або бекон, або місцеве копчене сало з великою кількістю м'ясних прошарків. Крім того, дуже смачно виходить різотто зі звичайним копченим баликом, який краще взагалі не обсмажувати або робити це мінімально.

    Овочі і м'ясо для різотто

  3. З огляду на, що обсмажування продуктів для різотто з м'ясом вельми швидка, варто підготувати всі компоненти заздалегідь.
  4. Лук очистити і дуже дрібно нарізати. Помідор обшпарити окропом, видалити шкірку і насіння. Нарізати і потім дрібно порубати ножем. Обраний м'ясо нарізати на кубики як для салату олів'є з м'ясом або нарізати тонкими смужками - це не принципово.
  5. У глибоку сковорідку влити 3 ст. л. оливкового масла і обсмажити на ньому нарізану цибулю, постійно помішуючи. За бажанням можна ароматизувати масло, обсмажити в ньому зубчик часнику. Лук повинен стати м'яким і злегка прозорим, але не почав підгоряти, інакше різотто буде з присмаком. Ідеально, якщо цибуля стане приємного золотистого відтінку.

    Обсмажити цибулю до м'якості

  6. Додати нарізане м'ясо (бекон, панчетта, копчене сало) - що у вас приготовлено. Обсмажувати 1 хв, постійно помішуючи. Не варто інтенсивно обсмажувати копчене м'ясо.

    Додати нарізане м'ясо

  7. Додати дрібку солі і поперчити за смаком. Далі важливий момент - додати рис арборіо. Перемішати і продовжувати обсмажувати різотто з беконом, безперервно помішуючи 1-2 хв. Рис повинен покритися плівкою масла і по краях почати злегка купувати перлову прозорість.

    Додати спеції і рис

  8. Додати півсклянки бульйону або гарячої води, це перша рідина, яку поглине рис. Зменшити вогонь дочекатися повного поглинання рідини.
  9. Далі невеликими порціями треба підливати киплячий бульйон. Зазвичай курячий або м'ясний. Підливати маленьким ополоником, поки вся рідина не поглине рисом. І тільки після цього додавати наступну порцію.

    Варити різотто підливаючи бульйон

  10. Через 15 хв додати до різотто з м'ясом м'якоть помідора і продовжувати варити рис, підливаючи бульйон. Необхідно щоб помідорна м'якоть з'єдналася з різотто.

    Через 15 хв додати до різотто м'якоть помідора

  11. Коли рис зовсім готовий - він м'який, трохи клейкий, зберіг форму і всередині відчувається ледве помітна твердість, але при цьому рис досить текучий.

    Посипати різотто тертим пармезаном

  12. Посипати різотто з м'ясом попередньо натертим пармезаном і перемішати. Зняти різотто з вогню.

    Розкласти різотто на тарілки

  13. Розкласти різотто з м'ясом на тарілки, додатково посипати пармезаном і відразу подавати до столу.

    Різотто з м'ясом

Різотто з м'ясом - ситне різотто для сніданку

про рецепт

Італійська кухня

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 40 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Різотто з м'ясом

5 (100%) 82


Реклама



Новости