Про міфології якутського ножа

За останні два десятиліття якутський ніж зайняв перше місце по частині міфології короткого клинка країн колишнього СРСР, впевнено потіснивши «фінку», кавказький кинджал і «відокремився» пчак . Навколо «якута» накручено стільки, що без системного підходу не розібратися. А почалося все з кінця 90-х, коли на замовлення уряду Якутії фірма «Південний Хрест» випустила партію якутських ножів. Вони пішли за призначенням, іншим бажаючим залишалося лише мрійливо розглядати сертифікати. Тут все і почалося.

Частково історія «якута» на кшталт генезису японської катани. Еволюція довгого клинка закінчилася на шашки, однак уже в роки Другої світової японці запустили скажений маркетинг, успішно зводячи катану в звання абсолютної легенди. А суть проста: вдосконалення і оспівування предмета, давно втратив практичне значення.

Щоб простежити еволюцію «якута», ми звернемося до систем життєзабезпечення, бо будь-який носиться якутський ніж завжди є невід'ємною їх частиною. З якою системою предки якутів почали рух на північ? Курикани, прабатьки якутів і бурятів, свого часу став ворогами більшості сусідів, рушили з Минусинской улоговини в Забайкаллі, однак і там спокійніше не стало. У підсумку на півночі вирушили розвідники, а потім і перші поселенці, придивившись зручну долину сучасного Якутська. Поступово почали відправлятися каравани плотів з людьми, худобою і майном.

Почався складний генезис якутського народу. Їх система життєзабезпечення була стандартна для кочівників-скотарів лісостепової зони: верхова кінь і віз, юрта, звичайний інструментарій степу. Звичайно, був і поясний ніж. Ви можете познайомитися з ним, подивившись на бурятские ножі і парні ножики північній Монголії. У них відчувається сильне китайський вплив, що неминуче в умовах проживання поруч з ведучим цивілізаційним центром. І сьогодні в монгольських піхвах розміщуються палички для їжі, хоча самі монголи ними практично не користуються. Традиція. Малася на тому ножі і бойова складова.

В результаті переселення була розсічена величезна територія проживання тунгусов (евенків), і в XVII столітті на мапі Міллера вже з'являється невелика пляма розселення якутів. Треба думати, що ще перед початком руху на північ вождями була прийнята нова стратегія «досить сваритися», і якути в ній досягли успіху. Почалася асиміляція і взаємопроникнення. Сутички з аборигенами траплялися, але частіше питання вирішувалися мирно, адаптивна здатність якутів виявилася на найвищому рівні. Жоден сибірський народ в цьому плані не міг з ними зрівнятися. Вони переймали самі і активно поширювали своє цивілізаційне вплив, ділячись практиками. Якути прийшли на нові землі не тільки з кіньми і ВРХ, а й з основами гончарного та ковальського справи. Складна історія навчила їх вчасно домовлятися і вміло спокушати, а розвиненою тюрских мов з великим словниковим запасом часом змушував переходити на нього місцеві племена - так зародився Долганський етнос. Розумна і хитра політика миролюбної експансії дала відмінні результати. Недарма Миддендорф називав якутів «євреями Сибіру».

Однак же, піднявшись по широті, народ виявився в принципово нових умовах, потрапивши в північну тайгу зони вічної мерзлоти, часом непрохідну ... Довга зима, люті морози і короткий світловий день, велика кількість гнусу влітку, незвична флора і фауна. Стара система не відповідала умовам, якути почали активно освоювати тунгуську. Як з'ясувалося, візок за відсутності степових доріг стала марна, наїзник на коні провалювався на кочкарники, а юрта виявилася занадто громіздка для кочевий по лісотундрі. Так у якутів з'явився розбірний чум, балаган-голом і тунгуська система оленеводства з верховими оленями-учугамі. Втім, якути досить швидко перейняли й російську хату, в XIX столітті почавши будувати її самостійно.

Змінився і ношений ніж. На поясах з'явився типовий «северянин» з прямою і овальної в перерізі руків'ям з дерева, найзручнішою формою для роботи в рукавицях. Я називаю її ще й протівоартрітной. Більш короткий клинок такого ножа часто вужче рукояті і має «черевце», піхви глибокі, заглибні. Чим вище за широтою, тим вже клинок, аж до зовсім вузьких у нганасанський, самих північних етнічних ножів планети, які часто виготовляли з половинок ножиць. Крім того, вузький клинок НЕ примерзає до шкіри в більш широких піхвах. Їм зручно беловать оленя, лагодити легку збірну начиння і нарти. Крім того, вузьким клинком зручніше відхоплювати шматок м'яса біля губ, затиснувши його зубами. Загалом, нічого унікального.

Як і багато тунгуські, цей ніж мав односторонній асиметричний звід клинка. Ця заточка російською Півночі здавна називалася «рибної» - філеровать улов, і тільки. Однак у такої форми є суттєва перевага: ніж зручно точити «на коліні», на будь-якому зручному камені з більш-менш рівною поверхнею. Поклав однією стороною, і вперед. А точити в силу низької якості металу доводилося часто. Власне, на цьому переваги і закінчуються, проте фактор зручності і швидкості заточки з отриманням щодо малого кута зводу виявився важливіше.

Ніхто з якутів минулих часів не міг і припустити, що нащадки і дослідники, віддають перевагу катанню на снігоходах і мають всі блага цивілізації, почнуть в цій формі шукати якісь переваги, притягаючи за вуха спрямують і теорію різу. Була б можливість, притягли б і теорію машин і механізмів. В цьому і є схожість міфології якутського ножа з легендарікой катани. Маркетинг, а не практика життя, вимагав деяких обгрунтувань, і їх невпинно, до смішного, шукають.

Але факт залишається фактом - будь відведення ріжучої кромки (РК), як і вістря клинка, від головної осі в будь-якій площині, що проходить через рукоять і хват користувача, неминуче викликає моменти, відведення. Позбутися від них можливе лише виконанням виключно певної роботи. Тому узбецьким Пчак НЕ колють, працюючи крутою дугою сбєга до вістря. Якутським, як і будь-яким «Северяніна», зручно стругати на вазі або з упором (строганина). Але ж північна система життєзабезпечення і не передбачає стіл з обробною дошкою, як і «акуратну кулінарію». Всі сучасні спроби виправдати появу «якута» на кухні міської квартири наївні. У повсякденному кухонній роботі ніж незручний, про що вам скаже будь-який професійний кухар, в тому числі і японець, який використовує стамесочную заточку для вельми вузьких рибних операцій.

Я раджу обивателю, котрі використовують польовий ніж від сили раз на місяць при виході в ліс, частіше звертатися до досвіду профі: кухарів і роздільників, інструмент яких давно вивірено і регламентований - від кухарської трійки до набору ножів промислових отстрельщіков оленів. «Стамески» там немає ... Як відомо, рез складається з ходу і подачі. Якщо з ходом на обробній дошці у «жителя півночі» все більш-менш нормально, то з подачею - вертикальним впровадженням в матеріал - справи кепські. Заважає широка рукоять і сама кисть, працює малий ділянку леза. Такі ж незручності виникають із зовнішнім упором-обмежувачем, лінія РК розташована занадто високо. Саме тому на кухні ви пользуете ножі з внутрішнім упором, коли лезо розташовано нижче руки - дістаньте свій «шеф» і подивіться.

Критичний недолік ножів зі стамесочнимі склепіннями - відведення при резе в сторону, протилежну заточеною. Тобто, як-то комфортно ними можна працювати тільки при певному розташуванні клинка від мішені. Приблизно років 15 тому почала звучати думка про те, що розташування одностороннього зводу визначається «робочою рукою», що схоже на бреду. Навіщо ви так про древніх? Універсальний польовий ніж не має права бути призначеним тільки для однієї руки, це парадокс, нонсенс. А якщо на «робочої» вибитий палець? Якщо вона запалилася і опухла, оніміла? Не буває такого в історії, і ніколи реальні польові практики, що не мають відношення до катаністому маркетингу, який будуть городити шкідливі сутності. Це просто старий добрий «северянин», який зручно точити, не маючи фабричних каменів.

До речі, всі спроби не тільки виправдати, а й звеличити «лінзу» однієї зі сторін клинка, не менше смішні. Спробуйте точити ніж на піщанику протягом сезону, і ви неминуче побачите «лінзу» на будь-якому клинку. Псевдонаукові розмови про якийсь зручність такої форми для успішного стругання давайте пустимо за вітром. До відома: для стругання, в тому числі і складних поверхонь, у майстерних якутів були окремі ножі, згинаються по необхідному шаблоном. А пізніше з'явився сокиру і рубанок.

Однак є важлива деталь, яка відрізняє якутські ножі від інших північних - односторонній дол. Так-так, той самий «Кровосток». Тут вже фантазія маркетологів розгорнулася із задоволенням, аж до відсилання до кістяним ножів палеоліту з гомілкової кістки з розкритою порожниною, «природним долом» ... Давайте відразу пристрелити «кістяну версію», щоб не плуталася. Куракао, присутні в числі десятка обраних племен, запрошених на похорон перших каганів, були вельми цивілізованим народом, які, до дідька, кістки?

До речі, автор статті пробував спорудити такий ніж з трубчастої кістки. І ви можете це зробити своїм «дремелем» або пилкою по металу, розпустивши гомілкову кістку лося уздовж. А чим будете розпускати в тайзі? Припасений сталевим ножем або каменем? Трудовитрати при виготовленні виявляться пекельними, а термін служби мізерним. Чи не зразок для наслідування і не кращий варіант, хіба що для палиці-меча, були такі у тунгусов. Набагато ефективніше мати найпростіші скребки з лопатки.

Для чого ж він потрібен? Ось ми і дійшли до головного питання. Як відомо, дол, знижуючи вагу клинка, дозволяє зберігати міцність. Однак на ножах він доречний лише від довжини і маси кавказького кинджала-ками, на короткому і легкому ножик дол взагалі не має сенсу. Але він є у «якута»! Чорт забирай, навіщо? Адже здається, що на цій, часом нарочито погано обробленої і важко очищається може оселитися аж ніяк не практичний сенс, а тільки шкідливі бактерії.

Ось відповідь: так, «якут», на відміну від ножа забайкальської епохи, втратив явне бойове значення. Але не повністю ... Згадайте, що перш за все впадає в очі при розглядання цього ножа? Саме дол. Прибери його, і якутський ніж повністю втрачає свій шарм. Маючи великий досвід степових війн, предки якутів чудово розуміли значення психологічного впливу клинка. Страхітлива деталь, форма або яскравий блиск, що не дає погляду відірватися ... Цим прийомом майстерно володіє, наприклад, ножовий майстер Gil Hibben , Згадайте його Double Shadow зі зловісною наскрізний прорізом на клинку. Жах. Відмовившись від войовничості, якути аж ніяк не відмовилися від військової хитрості. Працюючи контрастною деталлю, домінантою, що приковує погляд, дол автоматично натякає на войовничість власника, на його рішучість зробити наступний крок, миттєво переходячи від строганини до шинкування противника. Потрібна, виявляється, деталь!

Ось і вся загадка. Тому не слухайте ушлих маркетологів нового часу з їх складними і непереконливими спробами зробити зі звичайного північного ножика якийсь «ніж зі складним перетином» і «інструмент на всі випадки», включаючи остругіваніе целікових сосен. Він не для всього взагалі, а для повсякденного дрібної роботи в полі.

Просто придбайте якутський ніж і насолоджуйтеся славної етнікою багатьох століть. А дивлячись на грубий кований дол, відчувайте приплив рішучості і усвідомлення: з таким ножем в руці ви відразу станете в три рази небезпечніше, відповідаю.

Вадим Денисов - hype.ru