У четвер, 6 липня, відкривається корейське заклад Пян-Се бар. Як вийшло, що про заклад, який тільки-тільки відкриється, знає величезну кількість народу, і не тільки з Києва? Причина в тому, що Пян-Се - це не тільки історія екзотичних для Києва корейських пиріжків, але ще і історія протистояння спецслужб, шпигунських ігор і дорослішає революціонера. Як так? Давайте розбиратися.
Читайте інтерв'ю Іллі Богданова Уікенду: про пиріжки і конкуренцію
Власник Пян-Се - колишній офіцер ФСБ Ілля Богданов з Владивостока. Влітку 2014 роки 25-річний старший лейтенант Богданов перейшов кордон, приїхав до Києва і пішов у СБУ, щоб запропонувати свою допомогу "у припиненні громадянської війни, яку намагається розв'язати антинародний путінський режим". Російський націоналіст Богданов обіцяв повернутися в Росію тільки в тому випадку, якщо там почнеться революція. Деякий час він воював у складі одного з добровольчих батальйонів в АТО, потім вирішив жити мирним життям і отримав українське громадянство.
Потім ще були три абсолютно кінематографічних спроби викрасти і вбити Богданова, в яких українські спецслужби переграли суперників. Деякий час Богданов метався в пошуках себе: то брав участь у мітингах під стінами російського посольства, то працював на автомийці і мріяв, щоб його залишили в спокої (після чергового невдалого замаху він став неймовірно знаменитим).
Зараз Богданов підкреслює, що не бере ні в яких політичних рухах, відмовився від ідей націоналізму та екстремізму і виступає тільки за духовне зростання і особистісний розвиток. І ось тут нарешті починається історія Пян-се - корейських пиріжків в Києві. Ці пиріжки Ілля вперше спробував у Владивостоці, де вони продаються на кожному кроці, приблизно так само, як у нас шаурма. Богданов впевнений, що екзотика припаде до смаку українській столиці.
Пянсе (Пян-се, кор. ��수?, 片 ���?, Пхёнсу) - національне корейське блюдо, що стало різновидом фастфуду, поширеного в основному в Далекосхідному регіоні Росії. Являє собою парової пиріжок з капустяно-м'ясною начинкою і спеціями.
Місце для свого бару він вибрав на Подолі, в січні підписав договір оренди приміщення в 95 квадратів за адресою Нижній Вал, 33. "В далекі царські часи тут була конюшня, арки представляли собою стійла, де стояли коні", - розповів він.
Цегла тут з клеймами і прізвищами фабрикантів, кажуть, що міцніше сучасних в 4-5 разів. Товсті добротні стіни зберігають атмосферу старого Києва, впевнений Ілля.
У ремонти роботах йому допомагали друзі-волонтери з "Азова": вони склали проект розводки електрики, провели труби з проводами, які лягли під стяжку. Богданов заздалегідь подбав про комфорт клієнтів і передбачив розетку у кожного із столиків, щоб можна було зарядити гаджети. Також Ілля відновив первинні розміри дверного отвору, щоб мати можливість приймати в закладі гостей з обмеженими можливостями, пообіцявши обладнати біля входу пандус.
В санвузлах поклали вінтажну плитку 1980-х років, яку надав один з підтримують проект небайдужих громадян. Інший друг подарував Пян-Се артефакт - корейський магнітофон Samsung віком 39 років для касетних вечорів.
Доставкою займеться спеціальний брендований Пян-Се автомобіль, "Цар звірів", який розвезе корейську кухню по Києву.
Гідне місце на стіні в Пян-Се барі зайняв кадр з культового південнокорейського фільму Old Boy, режисера Пак Чхан Ук.
Сюжет фільму: 1988 рік. Звичайної людини на ім'я О Дай-су, турботливого батька та люблячого чоловіка, викрадають прямо по дорозі додому. Він приходить в себе в дивному приміщенні, що представляє собою імпровізовану в'язницю. Де-су мучиться питанням «за що», але не знаходить відповіді. Через рік в новинах він бачить репортаж про загибель своєї дружини. Найстрашніше, що вбивцею вважають його. Після п'ятнадцяти років ув'язнення бідолаха, нарешті, виходить на свободу ...
До речі, Богданов вже пообіцяв дати можливість молодим художникам, поетам, музикантам і іншим талантам безкоштовно презентувати свої роботи на арт-вечорах в Пян-Се Барі.
З кінця червня Пян-Се заробив в тестовому режимі. Хітом жаркого червня в закладі назвали корейський холодний суп Кукси зі спеціями, свіжими овочами та яловичиною за рецептом майстра Кана.
А ось і перші відгуки від відвідувачів : "Доповідаю, сьогодні зацінили корейську кухню в Пян-Се бар ФСБшника-правосека Ілля Богданов.
Сподобався холодний суп Кукса - в спеку саме воно, кимчи теж чудовий, і локшина з креветками дуже гідна. Шкода, самих Пян-се ще не було, тому зайдемо за ними іншим разом, без них якось не дуже ситно, хоча і смачно :)
Рекомендую спробувати, благо, корейськими закладами ми поки що не розпещені. Крім того, це ветеранський бізнес, потрібно підтримувати ".
Судячи з показаного меню, ціни в барі цілком демократичні, а вибір страв досить широкий.
Нагадуємо: офіційне відкриття Пян-Се відбудеться 6 червня, гостей запрошують з 16:00 до 21:00.
Адреса: Нижній Вал, 33.
Сторінка у Фейсбуці
Читайте також Вікенд в Veterano
Пивна мелодія: Лайфхак від сомельє
This is Пивбар: дас іcт fantastisch
Америка в Києві: байки, бургери і барбершоп
Підписуйтесь на нас в 
, Читайте в 
, Стежте в 
і загляньте в 
.
Як так?
?수?
?�?
