Кожен знає, яких іноді зусиль коштує приготувати собі вечерю після дуже важкого дня. Як казав Шарик, коли лапи ломить і хвіст відвалюється. У таких випадках ситуацію врятує тушкована курка. Трохи курячого м'яса, трохи овочів, які завжди є вдома, не та зовсім небагато часу і зусиль - смачна вечеря, тушкована курка.
Я завжди заздрив людям, які вміють швидко приготувати щось смачне з продуктів, які є в холодильнику, а головне швидко приготувати. Я взагалі прихильник приготування їжі за нетривалий час, і завжди з подивом слухаю, що домогосподарки витрачають на приготування вечері пів дня.
Інгредієнти (на 2 порції)
- Курячі гомілки 3-4 шт
- Баклажан 1 шт
- Морквина 2 шт
- Картопля 2 шт
- Часник 1-2 зубчики
- Помідори 2-4 шт
- Перець червоний солодкий 2 шт
- Сіль, перець чорний, паприка солодка, рослинне масло Спеції
- Тушкована курка готується в глибокому сотейнику з кришкою. Розігріти 3 ст. л. рослинної олії. Шматки курки не солити і не перчити. Тільки вимити і видалити все зайве, щоб тушкована курка була без пір'я. Обсмажити шматки курки з усіх боків, зменшити вогонь, накрити сотейник кришкою і тушкувати курку. Нехай курка готується, поки готуються овочі - близько 10 хвилин.
складові
- Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і видалити насіння. М'якоть помідорів дрібно нарізати ножем.
обсмажити курку
- Червоний солодкий перець вимити, видалити плодоніжки і насіння. Перець нарізати на великі шматочки.
- Картоплю очистити і нарізати кубиками.
- Морквину нарізати, тільки не дуже тонко.
- Часник очистити.
- Баклажан вимити і нарізати на кружечки або кубиками. Якщо баклажан великий, можна спочатку розрізати його навпіл, намагаючись видалити насіння за допомогою ложки.
- Додати в сотейник до курки баклажан, натертий часник і моркву. До речі, можна додати неочищені зубчики часнику, тушкована курка від цього тільки виграє.
Додати баклажан, часник, моркву
- Посолити, поперчити і додати приблизно 1 стакан гарячої води.
Додати спеції
- Додати 1 ч. Л. червоною солодкої паприки. Додати помідор і перець. Все перемішати і тушкувати на слабкому вогні протягом 30 хвилин. Бажано 1-2 рази перемішати за цей час.
Додати помідор і перець
- Тушкована курка з овочами вже смачну вечерю або сніданок, але якщо додати нарізану кубиками картоплю - буде ще смачніше. Після додавання нарізаної картоплі перемішати і тушкувати ще 20 хвилин. За цей час картопля буде повністю готовий.
Додати картоплю
- Соте з тушкованою курки з овочами готове. Поки воно гаряче, розкласти блюдо на тарілки і подавати до столу.
Тушкована курка з різними овочами та томатами
Тушкована курка з різними овочами та томатами
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 20 хв
- Приготування: 40 хв
- Готується за: 60 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
тушкована курка
4.9 (98.91%) 55
