- Зберігання та транспортування
- Корисні властивості
- Використання в кулінарії
- Шкода яблук Пепин і протипоказання
Яблука Пепин - представники зимового сорту, які вийшли завдяки схрещуванню 2-х сортів: Піпінкі литовської і Ранет орлеанського. Сьогодні цей сорт є найбільш популярним на території Росії. Яблука Пепин мають різні сорти, серед них особливо виділяються: «шафранний» і «лондонський».
Плоди можуть бути середнього розміру, хоча зустрічаються і досить дрібні екземпляри. Фрукт має симетричну круглоконіческую форму з невеликою ребристістю. Гладка шкірка жовтого кольору володіє зеленим відтінком. Є на поверхні і розмитий рум'янець червоного кольору, на якому можна чітко розібрати темнуваті смужки. Крім цього, плоди покриті дрібними підшкірними білими точками. Всередині знаходиться щільна, але при цьому досить соковита кремова м'якоть (див. Фото). Яблука Пепин облаем винним солодким смаком і легким ароматом.
Зберігання та транспортування
Яблука Пепин починають збирати на початку вересня. Що цікаво великі фрукти зберігають свої споживчі якості до початку грудня, а дрібні фрукти зберігаються ще довше аж до січня. Якщо покласти яблука в холодильник, то час зберігання значно збільшиться.
Корисні властивості
Яблука Пепин відносяться до продуктів з низькою калорійністю, що дозволяє вживати їх у період схуднення, а також при ожирінні. Входить до складу плодів і клітковина, яка покращує діяльність травної системи, а також вона очищає кишечник від продуктів розпаду і зайвої рідини.
Використання в кулінарії
Яблука Пепин найчастіше вживають в свіжому вигляді, їх можна класти під фруктові салати, морозиво і в інші страви. Крім цього, піддають плоди і термічній обробці, наприклад, з цього фрукта роблять смачне варення, повидло і т.п. Соковита м'якоть підходить для виготовлення різних напоїв: соку, компотів та ін. Що цікаво, плоди практично не розварюються під час термічної обробки.
Шкода яблук Пепин і протипоказання
Шкода яблука Пепин можуть принести людям з індивідуальною непереносимістю продукту, але зустрічається це вкрай рідко.
