Салат з курячих сердечок

Добрий день, друзі, сьогодні у нас на столі блюдо італійської кухні - «Салат з курячих сердечок». Чому я вибрала саме цей рецепт? Салат дуже швидко готується - потрібно обсмажити кожен з інгредієнтів окремо і всі, дуже красиво і апетитно виглядає на столі, і, звичайно ж, він дуже смачний. Єдине, що треба зробити заздалегідь - це замаринувати сердечка. Але не будемо забігати вперед. Отже, все по порядку.

Вам знадобиться:

200 г курячих сердечок

250 г стручкової квасолі

2 штуки солодкого перцю

3-4 великих листа салату

0,5 чайної ложки каррі

половинка апельсина

1 чайна ложка меду

50 мл соєвого соусу

оливкова або рослинне масло

сіль за смаком

Для початку приготуємо маринад: змішайте сік від половинки апельсина з медом і соєвим соусом (скажу вам чесно, я трохи відступила від рецепту і замість соєвого соусу взяла червоне вино, тому як все банально - забула його купити). Мед для соусу краще брати рідкий, але якщо у вас мед закристалізувався, то нічого страшного - досить його поставити трохи розігрівати на водяну баню і він розійдеться. Як випливає перемішуємо маринад, щоб мед в ньому повністю розчинився. Готовим маринадом заливаємо промиті сердечка і приберемо їх в холодильник хвилин на 30-40. А поки поставимо обсмажувати квасоля в сковороді на рослинній олії до готовності. Для рівномірного обсмажування квасолі її потрібно періодично помішувати. На це десь у мене пішло хвилин 10-15, а за цей час я встигла нарізати солодкий перець великою соломкою. На салатник викладаємо найбільші гарненько промиті проточною теплою водою листя салату і зверху на них кладемо обсмажену квасоля. Солодкий перець поміщаємо на сковорідку, де смажилася квасоля, і обсмажуємо тепер його, на це піде зовсім небагато часу - хвилини 3-5. Викладаємо готовий перець в салатник до квасолі. Сердечка дістаємо з холодильника, зливаємо маринад через друшляк - нехай як слід, з них стече вся волога. Тепер залишається їх обсмажити на розпеченій сковороді на рослинному маслі обов'язково їх посолити, і посипавши зверху каррі за смаком. Сердечка потрібно обсмажувати до повної їх готовності і тут час їх приготування залежить від того, на якому вогні ви їх смажите. Якщо вогонь сильний, то цілком вистачить 5-ти хвилин. Я смажила ж їх на середньому вогні, весь час при цьому помішуючи і у мене пішло 20 хвилин. До речі, якщо у вас в будинку кілька сковорідок, то можна обсмажити всі інгредієнти одночасно, а не по черзі і тоді ви заощадите час. Сердечка викладаємо до квасолі і солодкого перцю, акуратно перемішуємо салат і досолюємо при необхідності. Салат з курячих сердечок потрібно відразу ж подавати на стіл, поки він не охолов. Цей салат виглядає дуже яскраво і апетитно, і безперечно може прикрасити святковий стіл. Хоча його і бажано їсти гарячим, але я його їла вже остиглим - багато часу пішло на зйомку, щоб вибрати вдалий ракурс, але від цього він гірше не став. Сердечка, так само як і мова, можна їсти і в охолодженому вигляді.