Фрукт помело (іноді ще кажуть Памела від англ.pomelo pummelо) - загадковий екзотичний плід, оскільки багато хто до цих пір вважають, що помело - це гібрид грейпфрута з апельсином. Насправді це не так, швидше за тоді грейпфрут можна назвати гібридом помело, оскільки саме наше екзотичне диво є далеким предком грейпфрута.
Помело - так називають плоди однойменного вічнозеленого дерева, яке росте на Південному Сході Азії (його батьківщині), Китаї, Таїланді. Відноситься до цитрусових і володіє їх відмітною ароматом і кисло - солодким смаком. Цей екзотичний фрукт також називають шедок, по імені відомого мореплавця, який першим привіз плоди в Індію.
Цікавий факт, помело - один з найбільших цитрусових фруктів на Землі. У це складно повірити, але вага окремих плодів може досягати 10 кг. Шкірка помело досить щільна гладка, а сам плід має в основному кулясту форму, хоча буває і сплющеною і грушоподібної форми.
Ще один, не менш цікавий факт - помело дуже люблять в Китаї, оскільки для китайців цей фрукт є найціннішим подарунком, що приносить щастя, успіх і достаток. Перші згадки про це корисному цитрусі зустрічаються ще в трактатах Китаю аж до Різдва Христового, і його досі із задоволенням дарують на різні свята, особливо напередодні Нового Року.
Вважається, що помело має солодкуватий смак і зовсім не гірчить, на відміну від грейпфрута. Це не зовсім так. Гіркота в помело присутній, і досить сильно відчувається, але знаходиться вона не в м'якоті плоду, а в його оболонці (білої шкірці, яка оточує м'якоть). І якщо її видалити повністю, а очищається фрукт досить легко, то ви дійсно відчуєте лише до насолоди.
Тому, для того щоб правильно очистити помело, недостатньо його просто надрізати і звільнити від товстої шкірки, як апельсин. Під основний шкіркою буде перебувати тонка біла шкірка, що облягає м'якоть, яку теж краще зняти, і розділити плід на часточки. І тоді ви отримаєте справжнє задоволення від цього фрукта!
Хороший зрілий плід повинен мати насичений аромат, блідо-зелений або жовтий колір, і бути злегка пружинистим, як "гумовий мячик". Само собою, на ньому не повинно бути ніяких пошкоджень - гладенький фрукт - ось ідеальний помело.
Варто помело не так вже й дорого. Середній плід можна купити за 3-4 $
Очищений плід краще зберігати в холодильнику лише кілька днів. В цілому вигляді фрукт може зберігатися до місяця при кімнатній температурі.
Їсти цитрус краще в свіжому вигляді, як і будь-який інший фрукт. чудові салати з помело , Десерти, особливо мармелад і джем. Поєднується з м'ясом і рибою, прекрасне поєднання з будь-якими морепродуктами, гострими стравами та солодощами. Оскільки фрукт абсолютно некалоріен (десь 38 калорій на 100 г), то його вживають в дієтичному харчуванні.
Користь помело:
Цікавий факт, що підтверджує спорідненість грейпфрута і помело. Також як і грейфрута плід помело допомагає в схудненні, оскільки прискорює обмінні процеси організму і змушує його посилено спалювати зайві калорії.
Містить велику кількість вітаміну С, що як відомо, позитивно позначається на імунній системі нашого організму, допомагаючи їй справлятися з хворобами. Крім того, в нашому екзотичному фрукті міститься і досить широкий спектр інших вітамінів, таких як A B1, B2, B5, а також мінеральних речовин залізо, фосфор, натрій, калій і кальцій, велика кількість фолієвої кислоти. Безсумнівно, як і у всіх цитрусових, користь помело в змісті ефірних масел і інші органічних кислот.
М'якоть помело не тільки смачна, але й корисна, оскільки багата на пектин. Саме тому цей фрукт використовують в приготуванні мармеладу. Крім того, що пектин також покращує обмін речовин, відомий факт, що пектин очищає організм від пестицидів, токсичних та радіоактивних речовин!
Цікаво, що наш екзотичний фрукт є ще і антидепресантом, оскільки в його склад входять речовини, які зміцнюють нервову систему і допомагають боротися з поганим настроєм. Відмінна властивість, чи не так?
VN: F [1.9.22_1171]
Rating: 8.9 / 10 (28 votes cast)
Відмінна властивість, чи не так?
