Чорна смородина протерта з цукром на зиму

1. складові

Найкориснішою зимової заготівлею вважаються ягоди чорної смородини, протерті з цукром, рецепт якої я сьогодні публікую на сайті Чудо-Кухар.

Крім приємного, яскравого смаку, смородина входить в число лідерів і за вмістом вітаміну С, цукром її засипають лише для того, щоб ягоди довше збереглися свіжими і не закисли.

Всі ягоди без виключення в тій чи іншій мірі корисні. Але в порівнянні з вікторією або жимолостю , В чорній смородині використовуються в їжу не тільки ягоди, а й корисні, ароматні листочки - для заготовки огірків, кабачків, помідорів на зиму.

Вживається в їжу смородина, протерта з цукром, стимулює тиск, корисна при різних шлункових захворюваннях. Перетирати ягоди просто, зберігають сире варення з ягід чорної смородини і цукру без варіння взимку в холодильнику.

Порада від Чудо-Кухарі. Не варто забувати, що безмірна кількість з'їденої протертої чорної смородини з цукром може принести не тільки користь, але і шкоду, через високий вміст цукру.

Тому людям, що страждають на діабет, потрібно з особливою обережністю їсти солодкі заготовки.

У профілактичних цілях і для підняття імунітету досить 2 столових ложок свіжої смородини в день, щоб збагатити свій організм натуральними вітамінами.

Підготовка - 30 хвилин

Час приготування - 25 хвилин

Калорійність - 230 ккал на 100 грам

складові

• смородина свіжа чорна - 1 кг;
• цукор-пісок - 1,5-2 кг (кількість залежить від сорту ягід).

Як приготувати чорну смородину з цукром на зиму без варіння

1. Ягоди перебираємо, що залишилися листочки і гілочки обриваємо і викидаємо.
2. Потім перекладаємо в друшляк і моєму ягоди під проточною водою. Ми залишаємо для стікання рідини.
3. Далі йде дуже важливий крок! Якщо ми хочемо, щоб в загальній перетерті масі траплялися цілі ягідки смородини, то подрібнюємо тільки частина плодів. Пропускаємо чорні ягоди смородини через м'ясорубку або протираємо за допомогою блендера. Перекладаємо у велику емальовану миску або каструлю.
4. Після цього додаємо в ягідну суміш цукровий пісок, перемішуємо дерев'яною лопаткою. Ми залишаємо на півгодини, щоб трохи розчинився цукор.
5. Потім переливаємо масу в чисті, сухі і простерилізовані банки.
6. Капронові кришки занурюємо в окріп і відразу надягаємо їх на банки з ягодою.

Взимку смородина з цукром стане корисним доповненням до Вашого столу, залишиться свіжою, збереже всі вітаміни.

Крім усього іншого, з цієї заготовки можна пекти смачні пироги з смородинової начинкою , Робити морси.