- Християнське свято Різдва
- Середньовічні англійські різдвяні звичаї
- Що їли на Різдво?
- Святкування Різдва в 17-19-му століттях
- Подарунки
- Дід Мороз / Санта Клаус
- час індички
- Різдвяне дерево
- різдвяні листівки
- різдвяні крекери
- Різдвяна мова монарха
Традиція відзначати день зимового сонцестояння існувала з незапам'ятних часів. До початку християнської ери середина зими завжди була часом веселого свята. Приводом для них був найкоротший день року, 21-го грудня. Починаючи з цього дня, люди палаючими вночі вогнищами закликали дає життя сонце повернутися до них, незабаром дні ставали довшими, і поверталася весна.
Християнське свято Різдва
Християни всього світу святкує в цей час народження Ісуса в Віфлеємі. Святе писання, проте, не згадує конкретно дату його народження. Навіть наш календар, який, як вважається, відраховує роки від різдва Христового, був складений в VI столітті італійським ченцем Діонісієм, не розуміються в точних науках.
Різдво до середини 4-го століття могло святкуватися в Європі в будь-який день між початком січня і кінцем вересня. Римський Папа Юлій I першим визначив 25-е грудня як фактичну дату народження Христа. Вибір був логічним і проникливим. Будь-яке веселощі тепер приписувалося Різдва, а не якомусь древньому язичницького свята.
Різдвяний стіл у 1630 році
Вперше слово «Christmas» з'явилося в англійській мові в 1038 році в книзі Сексон Енгленда. Також широко відомий факт, що Вільгельм Завойовник коронував себе в Вестмінстері королем Англії на Різдво 1066 року.
Середньовічні англійські різдвяні звичаї
Один з дохристиянських ритуалів, який був включений в святкування Різдва, був Бенкет Дурнів. Бенкет був веселим застіллям, що включає багато випивки і їжі. Головним на бенкеті був Князь заворушень. Зазвичай їм ставав простолюдин, що вміє насолоджуватися життям і знає як організувати веселощі.
Церква прийняла цей звичай і в період з дня Св. Миколая (6-го грудня) до дня Святих Невинних (28-го грудня) обраний з півчих собору хлопчик, одягався в регалії Єпископа і проводив церковні служби. Багато собори виконували цей ритуал, включаючи Йорк, Вінчестер, Солсбері Кентербері і Вестмінстер. Хоча в 16-му столітті Генріх VIII скасував його, кілька церков, включаючи собори Херефорда і Солсбері, дотримуються його до сих пір.
Різдвяний стіл 1695 року
28-го грудня день, яким лякали дітей в середні століття. «День Святих Невинних» або «День побиття немовлят» - це день, коли Ірод наказав убити всіх дітей менше двох років. У середньовічній Англії дітям нагадували про жорстокість Ірода, караючи їх прочуханкою. 28-го грудня вважався невдалим днем. У той день ніхто не одружився, не розпочинав нову справу, а Едуард IV відмовився коронуватися в той день.
Ще один з ритуалів - горіння різдвяного поліна Yule Log, відбувається з звичаїв вікінгів, які влаштовували величезні багаття, щоб відзначити свято. Слово «Yule» існувало на англійській мові протягом багатьох століть як альтернативний термін для Різдва.
Традиційно, величезну колоду приносили з лісу в Святвечір, прикрашали стрічками, і поміщали в осередок, вогонь в якому підтримувався протягом дванадцяти днів Різдва.
Різдвяний стіл в 1790 році
Сarol, різдвяне спів, спочатку означало танець з піснею. Танець поступово зник, а пісня, яка розповідає про історію Різдва, залишилася. Сама рання колекція гімнів Wynken de Worde була видана в 1521 році.
В середні віки і епоху Тюдорів дванадцять днів Різдва були найбажанішим часом для працюючих на землі людей, яких тоді було більшість. Вся робота, за винятком турботи про тварин, зупинялася, і починалася знову лише в перший понеділок після Дванадцятої Ночі.
У «Дванадцяти днів» були суворі правила, одне з яких заборона прядіння, головного заняття для жінок. Протягом цих Дванадцяти днів люди відвідували сусідів і насолоджувалися традиційним різдвяним м'ясним пирогом. Він включав тринадцять компонентів (сухофрукти, спеції і трохи дрібно нарізаної баранини, в пам'ять про пастухів), уособлюючи Христа і його апостолів.
Різдвяні хорали в вікторіанську епоху
У селах або замках на Різдво виступали актори, що представляють містерії, в яких розповідалася історія Христа.
День подарунків Boxing Day традиційно пов'язаний з подарунками, які дарувалися бідним в коробках. Це не зовсім вірно. В середні віки в День подарунків бідні дійсно отримували гроші від панів, але в глиняних горщиках з отвором угорі. Ці маленькі горщики називали «поросятами». Ось звідки з'явилися скарбнички у вигляді свині.
Що їли на Різдво?
Звичайно, не індичку. Індики з'явилися в Європі після відкриття Америки в кінці 15-го століття. Таким чином, в середні століття індичка не була в різдвяному меню в Англії. Багаті люди зазвичай їли гусей або, з дозволу короля, лебедів. Середньовічні кухаря змащували яка готує птицю маслом і шафраном. Це надавало їй золотистий колір.
Оленина також була б в меню. Простим людям не дозволяли їсти хороші частини оленя. Однак відповідно до духу Різдва, лорд міг дозволити їм спробувати оленячі тельбухи, відомі як umbles. До них ставилися серце, печінка, язик, ноги, вуха і мізки. Дрібно нарізані і перемішані зі спеціями і фруктами вони використовувалися як фарш для пирога. Цей рецепт змінився тільки в вікторіанські часи, коли м'ясо було виключено з рецепта.
Різдвяний пудинг
Вважалося, що загадане з першим укусом пирога бажання обов'язково здійснитися, а якщо ви відмовитеся від першого запропонованого вам на Різдво пирога, вас чекає невдача.
Різдвяні пудинги в середньовічній Англії були пряної кашею frumenty. Її робили з цільної пшениці, додаючи смородину, сухофрукти, жовтки яєць і спеції, такі як кориця і мускатний горіх.
Різдвяний Пиріг епохи Тюдорів був дуже складним у виготовленні стравою. Він складався з індички, фаршированої гусаком, фаршированим курчам, фаршированим куріпкою, фаршированої голубом. Все це було покривалося тестом і подавалося оточене смаженими зайцями, дикої і домашньою птицею.
Різдвяний кекс 1830 року
Запивали пиріг глінтвейном, який носив назву Wassail. Слово «Wassail» відбувається з англосаксонського «Waes-hael», що означає «бути здоровим». Глінтвейн готували у великому дерев'яному контейнері, що містить цілий галон напою, зробленого з гарячого пива, цукру, спецій і яблук.
До середини 17-го століття святкування Різдва тривало з 25-го грудня в протягом 12 днів. На різдвяний стіл на солодке подавали цукерки, зроблені з цукру у вигляді продуктів, таких як яєчня з беконом, груші та волоські горіхи. Цукор вважався дорогою розкішшю і використовувався виключно для особливих випадків.
Над дверима розміщували гілки вічнозелених рослин. Ця язичницька традиція була прийнята першими християнами, як символ вічного життя.
Святкування Різдва в 17-19-му століттях
Різдво широко відзначалося до Громадянської війни, після перемоги протестантів всі свята включаючи Різдво, були заборонені. Після відновлення монархії свято Різдва повернувся, але став більш стриманим. Родичі і друзі збиралися, щоб послухати музику, випити склянку глінтвейну, з'їсти маслини і анчоуси перед відвідуванням церкви.
Протягом 18-го століття феодальні відносини поступово відійшли в минуле. Землевласники перестали проявляти колишню благодійність до своїх орендарям, традиція спільного святкування припинилася, вихідними днями залишилися тільки два - Різдво і День подарунків. Різдво перетворилося в свято, доступний тільки багатим.
Різдво в 1830 році
Традиція святкування Різдва повернулася на початку 19-го століття. Зростання добробуту внаслідок зростання виробництва у вікторіанську епоху, дозволив родинам середнього класу в Англії святкувати більше ніж два дні. Розвиток залізниць дали можливість сільському населенню, яка рушила в міста в пошуках роботи, повертатися додому для сімейного святкування Різдва.
Подарунки
Подарунки, які традиційно дарували на Новий рік, перемістилися на Різдво, оскільки воно стало важливішим святом длявікторіанців. Спочатку подарунки були досить скромні - фрукти, горіхи, цукерки та маленькі дрібнички ручної роботи. Вони зазвичай вішалися на різдвяну ялинку. Однак, з часом подарунки ставали дорожче, купувалися в магазинах, і дуже важкі, тому їх стали складати під ялиною.
Різдво в 1850 році
На початку вікторіанської епохи, дитячі іграшки були тільки ручної роботи і, отже, дорогими, що обмежувало їх загальнодоступність. З'явилися фабрики забезпечили масове виробництво, і разом з ним більш доступну ціну ігор, лялькам, книгам і іграшок з годинниковим механізмом. Звичайно, «доступну» тільки дітям заможних людей. В панчосі для різдвяних подарунків «бідну дитину», який став популярним приблизно з 1870 року, могли перебувати тільки яблуко, апельсин і кілька горіхів.
Дід Мороз / Санта Клаус
Англійська різдвяна листівка вікторіанської епохи
Зазвичай подарунки дітям приносить Дід Мороз чи Санта Клаус. Ці два персонажа абсолютно різних історій. Дід Мороз був частиною давньоанглійського свята середини зими, зазвичай він носив зелений одяг, як знак повернення весни. Історії про Св. Миколая (Санта Клауса) прийшли з Голландії і з'явилися в Америці в 17-м столітті через голландських переселенців. В середині 19-го століття Санта Клаус став відомим у Великобританії і поступово злився з образом діда Мороза, додавши до подарунків транспорт для їх перевезення - північного оленя і санчата.
час індички
Звичайно, індики з'явилися у Великобританії за сотні років до вікторіанських часів. Однак, коли Вікторія зійшла на трон, і курча і індичка були занадто дорогими непривілейованих верств суспільства. У північній Англії традиційною стравою на різдвяний обід був ростбіф, в той час як в Лондоні і на півдні воліли гусака, а бідні люди обходилися кроликом. Але, до кінця століття у більшості людей на різдвяний обід подавали індичку. Велика подорож до Лондона почалася для індички в жовтні. Птахи переганяли майже 80 миль від ферм в Норфолку в Лондон, де відгодовувались останні кілька тижнів перед Різдвом.
Англійська різдвяний стіл
Різдвяне дерево
Красиво прикрашена ялина з'явилася в Великобританії завдяки чоловікові королеви Вікторії, принцу Альберту, німцеві за походженням. Під його впливом, починаючи з 1840 рік, різдвяну ялинку щороку встановлюють в Віндзорському замку.
різдвяні листівки
Ювілейна різдвяна листівка 1890 року
На відміну від різдвяної ялинки, «різдвяна листівка» - фактично англійський винахід. «Пенсові пошта» з'явилася у Великобританії в 1840 році. Ідея була проста, за один пенс лист або листівку можна було послати в будь-який куточок Великобританії. Завдяки цій простій ідеї з'явилася можливість відправляти різдвяні привітання поштою. Уже в 1843 році тисячі надрукованих для продажу листівок, по шилінгу кожна, продавалися в Лондоні. Популярність листівок зросла ще більше, коли в 1870 році вартість поштового відправлення знизилася вдвічі в результаті розвитку залізниць.
різдвяні крекери
різдвяні крекери
Різдвяні крекери були винайдені лондонським кондитером Томом Смітом в 1846 році. Оригінальна ідея полягала в тому, щоб обернути цукерки в незвичайну різнобарвну папір, потім додали маленькі подарунки, на кшталт паперових капелюхів, і, нарешті, хлопавку.
Різдвяна мова монарха
Мова королеви на Різдво
Остання традиція, що виникла вже в двадцятому столітті, різдвяна мова короля чи королеви в 15:00. Звернення короля Георга V на Різдво 1932 року за радіо стало традицією, яку продовжили наступні монархи. В традиційний час різдвяна мова передається по всій Великобританії і країнах Співдружності по радіо, ТБ і Інтернету.
Про сучасних британських традиції святкування Різдва читайте в статтях:
«Традиції Великобританії: Різдво»
«Лондон перед Різдвом, Країна Зимових чудес в Гайд-парку»
«Різдвяні вогні Лондона».
Що їли на Різдво?
