Міфи про сп'яніння і похмілля >> Статті >> medinfo.ua

1. вічно п'яні
2. «Нетолерантності» алкоголь
3. Чи не знизилася градуса
4. Горілки буває мало
5. Такі різні похмілля
6. У пошуках чарівної таблетки

Чому алкоголь по-різному діє на представників різних рас, що таке синдром автоопьяненія і чи існують засоби, що прискорюють протверезіння.

Чи існує «Антипохмелин»? Чому китайці «не вміють пити», а російські ризикують «заробити» алкоголізм? Чи правда, що не можна знижувати градус?

вічно п'яні

Спеціалізовані ферменти, що відповідають за переробку алкоголю, з'явилися у людини 10 млн років тому, при цьому їх активність за короткий час виросла в 40 разів. Вчені припускають, що перші люди оселилися в місцевості з великою кількістю фруктів. Плоди не встигали з'їсти, вони опадали, бродили, в результаті чого в них утворювався етанол - отрута для організму, і людині потрібна була система для його переробки.

Хтось заперечить: який же це отрута, якщо людський організм сам виробляє етанол? Олексій Водовозов запевняє: це поширена помилка.

«В даний час в організмі людини не виявлено жодної реакції, яка закінчувалася б освітою етанолу, - пояснює лікар. - Тут важливо відрізняти внутрішню і зовнішню середу організму - ендогенну і екзогенну. Невелика кількість етанолу дійсно виробляється в кишечнику. Однак він має просвіт, тобто повідомлення з зовнішнім середовищем через ротову порожнину, і даний продукт в ньому синтезується його «мешканцями» - дружньо налаштованими до нас бактеріями. До слова, вони виробляють для нас деякі вітаміни, вміють розщеплювати клітковину. Але відбувається це під дією екзогенної середовища, а тому говорити про вироблення алкоголю як природний процес організму все ж невірно ».

Кишечник деяких людей здатний виробляти алкоголь в «промислових масштабах» - 40-60 мг за добу. В результаті виникає синдром автоопьяненія - людина постійно перебуває «під мухою».

Такого екзогенного алкоголю в організмі виробляється близько 3 г на добу, людина його впливу не відчуває. Цікаво, що кишечник деяких людей здатний виробляти алкоголь в «промислових масштабах» - 40-60 г за добу. Відбувається це в разі, коли його «колонізують» гриби-сахароміцети. В результаті виникає синдром автоопьяненія - людина постійно перебуває «під мухою». На щастя (а для кого-то, можливо, і на жаль), така недуга в наш час лікується.

«Нетолерантності» алкоголь

Алкогольні напої цілком можна «звинуватити» в дискримінації: етанол по-різному діє на представників тієї чи іншої раси. Так, європеоїди отримують довгу і яскраву ейфорію від застіль, а похмілля не таке вже тяжке, якщо не переходити рамки. А ось у монголоїдів частіше зустрічаються складні відносини з алкоголем: сп'яніння, яке приносить радість, триває недовго або ж взагалі практично відсутня, але зате «відходять» від нього вони болісно. Такі люди зустрічаються і в європеоїдної раси, але помітно рідше.

Алкоголь по-різному діє на представників тієї чи іншої раси. Так, європеоїди найчастіше отримують довгу і яскраву ейфорію від застіль, а похмілля не таке вже тяжке. А ось у монголоїдів частіше зустрічаються більш складні відносини з алкоголем: коротка ейфорія і хворобливе похмілля.

У поганій переносимості алкоголю є наукове пояснення. За його виведення з організму відповідає ряд ферментів, пояснює Олексій Водовозов. Фермент, що працює на першій стадії цього процесу, алкогольдегидрогеназа, буває двох типів - «повільним» і «швидким». У європейців частіше зустрічається повільний тип, що дозволяє їм довше перебувати в приємному стані сп'яніння, а у азіатів переважає швидкий.

На швидкість протверезіння впливають і інші ферменти - альдегиддегидрогенази (слово цілком можна використовувати як тест на сп'яніння, жартує лікар). Свою функцію вони можуть виконувати тільки при певному, правильному типі збірки. Часто в них зустрічаються помилки, і такі мутантні альдегиддегидрогенази вже не дуже активно допомагають людині боротися з алкоголем. І якщо, згідно з дослідженням, в різних регіонах Китаю частка населення з таким «неправильним ферментом» - від 25 до 45%, в Японії - 44%, а у В'єтнамі - 53%, то в Німеччині, Угорщині, Єгипті та Туреччині цей показник дорівнює майже нулю.

До слова, «які не вміють пити» представники монголоїдної раси на фізіологічному рівні захищені від алкголізма, підкреслює Олексій Водовозов. Тоді як у европіодідов схильність алкоголізму куди більше.

Чи не знизилася градуса

«Градус знижувати не можна» - це суворе правило знає кожен більш-менш досвідчений в застояну людина. Особливо «ерудовані» навіть пояснюють: після розпивання міцних напоїв захисні сили організму перестають сприймати більш слабкі по градусу напої як алкоголь і протистояти йому, результатом чого може стати отруєння.

Олексій Водовозов такий погляд не підтримує. «Я не бачу наукових обґрунтувань небезпеки зниження градуса. Але змішувати напої і справді не варто. Як правило, менш міцний алкоголь, де менше етанолу, містить більшу кількість різних побічних продуктів, так званих «сивушних масел», в тому числі небезпечного метанолу. Більше їх і в напоях, приготованих на основі різних добавок. У горілці, наприклад, на 100 мл етанолу припадає близько 8 мг метанолу, а в яблучно-грушевому бренді - 1408 мг. Всі ці побічні продукти особливо небезпечні для організму, в якому ферменти вже розщеплюють алкоголь на максимальній швидкості ».

Горілки буває мало

«Не буває некрасивих жінок, буває мало горілки» - ці слова, виявляється, цілком мають під собою наукове обгрунтування.

«Доведено, що ми часто сприймаємо щодо симетричним обличчям як красивіші, - каже Олексій Водовозов. - Алкоголь же притуплює здатність людини розпізнавати асиметрію ».

Ступінь сп'яніння людини можна обчислити по досить відомою формулою Відмарка. Виглядає вона наступним чином: C = A / (r xW), де А -споживання алкоголю в грамах, W-вага людини в кг, r-фактор редукції (0,7 для чоловіків, 0,6 -для жінок).

Фраза «Не буває некрасивих жінок, буває мало горілки» цілком має наукове обгрунтування. Доведено, що ми сприймаємо щодо симетричним обличчям як красивіші. Алкоголь же притуплює здатність людини розпізнавати асиметрію.

Однак це дуже приблизний показник, виражений в проміле. На стан людини впливає безліч індивідуальних чинників, в тому числі особливості ферментів його організму.

Виходячи з отриманої величини можна прорахувати і час витвереження. Швидкість, з якою алкоголь покидає організм, становить 0,1 -0,2 проміле в годину. Але ця цифра також вийде дуже усередненої.

Такі різні похмілля

Існує два типи похмілля - умовно правильне і неправильне.

Правильне - це похмілля здорової людини, виражене часто в головного болю, нудоти, блювоти і інших малоприємних симптомах. Пов'язано це стан з високою часткою етанолу, що надійшов в організм. Продовжити розпивання спиртного людині при цьому зовсім не хочеться. Таке похмілля називається вейсалгія - від грецького слова «біль» (algia) і норвезького слова «kveis», що можна перекласти як «незручність після гульні і нестриманості».

А ось якщо з ранку людина хоче похмелитися, то це похмілля неправильне, або похмілля професійного алкоголіка. І пов'язане воно, навпаки, з падінням рівня етанолу в крові.

«Алкоголь є наркотиком, хоч і з повільним терміном звикання. Завданням людини стає підтримка певної частки етанолу в організмі, і при її зниженні ми отримуємо класичну етанолову «ломку» - пояснює Водовозов.

У пошуках чарівної таблетки

Якщо для розчеплення алкоголю потрібні ферменти, чому б не ввести в організм додаткові - в кількості, здатній швидко звести нанівець сп'яніння?

«На жаль, це неможливо, - констатує Олексій Водовозов. - Чи розпадеться в такому разі не алкоголь - розпадеться фермент. Сторожові сили зреагують на нього як на чужорідний і швидко розділять на «запчастини».

У наш час не існує ніяких способів прискорити роботу ферментів, відповідальних за розпад алкоголю, і таким чином прискорити протверезіння. Розбирати алкоголь вони будуть рівно стільки, скільки буде потрібно.

Тому поки «пити і не п'яніти» - стан недосяжне. До слова, настільки ж нездійсненне бажання протверезіти швидше. Різноманітні «Антипохмелин» - не більше ніж виверт, запевняє лікар.

«Часто ми може побачити на спеціальних препаратах напис: в 1,5-2 рази прискорює дію ферментів, відповідальних за розпад алкоголю, - каже Олексій Водовозов. - Насправді в наш час не існує ніяких способів прискорити роботу даних ферментів. Розбирати алкоголь вони будуть рівно стільки, скільки буде потрібно ».

Медики часто жартують про застуді: мовляв, якщо її лікувати, проходить за тиждень, а якщо немає, то за 7 днів. Аналогічне правило застосовується і до похмілля.

«Найкраще, що можна зробити в такому стані - дотримуватися постільного режиму. У нас є система ферментів, і вона з усім впорається, якщо їй не заважати, - гпродолжает лікар. - Щоб відновити запас електролітів і рідини, можна пити мінеральну негазовану воду ».

До речі, огірковий розсіл також підходить, але тільки з-під солоних огірків, а не з-під маринованих. Маринад містить оцтову кислоту, а її в момент похмілля в організмі і так чимало, пояснює лікар. Втім, деякі «особисто перевірені засоби» також допустимі, так як надають ефект плацебо. Однак якщо такими перевіреними засобами є нижчеперелічені, то їх необхідно виключити. Ось найлютіші вороги похмілля, здатні серйозно погіршити стан і навіть привести до інфакрту міокарда:

• кава,
• баня,
• секс,
• спортзал, басейн,
• жирна їжа,
• парацетамол,
• алкоголь.

Кращий спосіб від похмілля - НЕ перепивав, відзначають фахівці. У кожної людини є своя доза, з якої ферментативна система без проблем впорається. Устаналівается вона, правда, виключно емпіричним способом - тобто методом проб і помилок. Але, як правило, в дорослому віці він відома кожному. Лише зупинившись вчасно, підкреслює лікар, людина зможе уникнути неприємних наслідків і не зіпсувати собі святкові дні.

джерело: www.aif.ru