Кожна людина в Росії з ранньої юності знає, що таке алкоголь. Часто на наші твердження впливають традиції, реклама або відсутність вірної інформації. Факт, затверджений медициною, що алкоголь - це наркотик, відомий далеко не всім любителям спиртного. Медики знають, що тяжкість наркотику визначає сила наслідки після його відміни. Ломка наркоманів жахлива, але вони від неї не вмирають. А ось алкоголік від ломки може і померти.
виробництво алкоголю
Наші предки вичавлювали сік з винограду і відстоювали певний час. Так отримували вино 12-14 градусів міцності. Дріжджові грибки у виноградному соку харчувалися цукром і виділяли етиловий спирт. Це і був алкоголь. При досягненні концентрації спирту в соку 12-14 градусів грибки гинули. Такий принцип отримання спиртного зберігся до наших днів. Але знайшлися люди, яких не влаштовував низький градус вина. І тоді придумали зробити дистиляцію. При нагріванні до 60-70 ° С все домішки випаровувалися і залишався тільки спирт. Спирт збирали і охолоджували. Існує й інший метод перегонки - виморожування. Американці виставляли на мороз яблучний сидр, збирали те, що не замерзло, і отримували спиртний напій applejack. У тропіках Південної Америки жінки при виготовленні слабоалкогольного напою чича, жують хліб з кукурудзяної муки і спльовують його в чан. При бродінні, завдяки ферментам слини, крохмаль переходить в цукор і виходить чича 6% фортеці.
Чому ніс синій?
Синій ніс у запойного алкоголіка виходить завдяки жиророзчинних властивостям спирту. Еритроцити - клітини крові, мають жирову оболонку і електричний заряд. Це перешкоджає їх злипанню. Потрапляючи в кров, спирт розчиняє жирову оболонку і прибирає заряд. Еритроцити злипаються один з одним, іноді до 100 штук, і не можуть проникати в дрібні судини і капіляри, які через це відмирають і стають синьо-фіолетовими. Дрібні відмерлі судини і забезпечують синяву носа його власника.
Цікаві факти
Згідно з легендою, Піфагор винайшов спеціальну посудину для людей, що зловживають алкоголем. Кружка, завдяки відомому закону Паскаля про сполучені посудини, заповнюється рідиною до певної позначки. Все що буде налито більше цієї мітки, випливає з неї.
Стародавні греки вірили, що якщо пити алкоголь з аметистового кубка, то чи не сп'янієш навіть при великих дозах. У перекладі з грецької, він означає «Не п'янкий».
Пристрасть до алкоголю проявляється у тварин і рослин. Великими «любителями» поласувати відходами виноробства є домашні тварини: корови і свині. Птахи - малинівки, дрозди, індійські сови, поїдаючи перестиглі фруктові плоди і ягоди, відразу засипають, сидячи на гілках. Слони готують собі міцні напої самостійно. Вони згрібають фрукти в яму, накидають листя і після зброджування, вживають таку суміш. Плющ, в'юнкий на стінах Оксфордського університету, проріс гілками в підвал будівлі і висушив цілу бочку вина!
За часів Петра I в поліцейській дільниці на шию алкоголіків вішали чавунний орден «За пияцтво». Його вага становила 7 кг плюс ланцюг, яким він прикріплювався. Зняти його було не можна. Носити потрібно було тиждень. Так держава боролося з пияцтвом і алкоголізмом.
У наш час існують більш гуманні методи боротьби з цим національним лихом. Багато клінік і реабілітаційні центри Росії пропонують комплексне лікування алкогольної залежності. Така біда може трапитися з кожним. Тому потрібно подолати горе і звернутися за допомогою в найближчий реабілітаційний центр Москви або Санкт-Петербурга.
Чому ніс синій?
