Vitamin A se konzumira sa svakom stimulacijom svjetlosti za sintetiziranje vizualne tvari rhodopsin, koja je primarno odgovorna za noćni vid. Kod jakog svjetla, rhodopsin se raspada. Poznato je da potpuni oporavak osobe traje oko 30 minuta. Kod nedostatka vitamina A može doći do povrede percepcije boje i zamagljenog vida u mraku. Također dovodi do sušenja stanica rožnice, a time i do sušenja konjunktive (sluznica se nastavlja stoljeće ) i na rizik od bolesti konjunktivitis ,
Biljni proizvodi ne sadrže vitamin A u čistom obliku. No, mnogi proizvodi sadrže karoten, iz kojeg se u tijelu stvara taj važan vitamin.
Preporučuje se za održavanje normalnog zdravlja - 15,0 mg. Da biste to učinili, jedite 167 grama crvenih mrkvi, ili 263 grama peršina, ili 375 grama kopra ili 580 grama divlje ruže.
Minimalna potrebna doza karotena za odraslu osobu je 6,0 mg. Preporučuje se za održavanje normalnog zdravlja - 15,0 mg.
Da biste to učinili, jedite 167 grama crvenih mrkvi, ili 263 grama peršina, ili 375 grama kopra ili 580 grama divlje ruže. Slažem se, za razliku od 375 grama kopra, 167 grama mrkve samo su sitnice. Budite sigurni da uključite u dnevnu prehranu, ako to nije učinjeno. Treba imati na umu da je tvar topljiva u masti, te je stoga u prehranu potrebno dodati biljne ili životinjske masti (ulja).
Čisti vitamin A može se naći samo u proizvodima životinjskog podrijetla.
Minimalna potrebna doza vitamina A za odraslu osobu je 1,0 mg. Preporučuje se za održavanje normalnog zdravlja - 3,0 mg. Dovoljno je pojesti 36 grama goveđe jetre, ili 69 grama jetre bakalara u limenkama. Također možete imati liječnika kobasicu, najmanje 30 kilograma =)
Treba imati na umu da toplinska obrada uništava vitamin A i beta-karoten, smanjujući njihov sadržaj za 40-80%!
Vrlo važna napomena: vitamin A je otrovan, stoga morate biti oprezni s njim. Najbolje je konzultirati liječnika. I tek nakon toga donesite odluku o povećanju količine ovog vitamina u tijelu.
Za razliku od vitamina A, beta-karoten, koji se pretvara u aktivni vitamin A u tijelu, nije toksičan. Može se uzimati dodatno, ali s obzirom na mogućnost razvoja hipervitaminoze.
Još jedna važna napomena: vitamin A može oksidirati. Taj se proces može spriječiti ili barem smanjiti uz pomoć vitamina E. Stoga, ako imate nedostatak vitamina E, ne možete apsorbirati odgovarajuću količinu vitamina A. Vitamini A i E treba uzeti zajedno.
