- Standardni recept za kuhanje pržene piletine u tavi
- Kako pržiti piletinu u tavi - piletina u mednoj glazuri
- Kako pržiti piletinu u tavi
- Pileći stol za kuhanje
- sastojci
- Kako kuhati piletinu u tavi s koricom
- sastojci
- Pržite cijelu piletinu u tavi
- sastojci
Jela od piletine uvijek su dobrodošla na svakom stolu, čak i ako je svečana ili svakodnevna. Meso s niskim udjelom masnoća, nježno meso ima nevjerojatan okus, te je stoga osvojio jedno od glavnih mjesta u popularnim receptima. Piletina se može kuhati kao brzi ručak i ukusno jelo za večeru.
mnogo najbolji recepti piletina u pećnici detaljno objašnjava kako se pecivo peče ukusno, ali u običnoj tavi možete kuhati i jelo koje se lako peče, a piletina pržena u tavi.
Potrebni proizvodi:
- Pileći ili pileći file
- Biljno ulje
- Fina sol, začin, papar
- Kuhanje mesa za pečenje:
Prije pečenja piletine u tavi, odaberite dio trupla piletine koji želite poslužiti: piletina, fileti ili cijela piletina. Ako trebate kuhati s okusom blagdansko jelo onda je cijela pileća trupla najbolja za ovu svrhu, ako želite kuhati redovitu večeru - pileći file je puno brži i lakši za kuhanje.
Ako odlučite pržiti piletinu u tavi, najprije je morate odmrznuti i temeljito isprati unutar i izvana hladnom vodom. Izrežite trup uz kobilicu, izrežite tetive na krilima i nogama i dobro ih pobijedite, dajući mu ravan oblik.
U sljedećoj fazi pripremamo marinadu za dodavanje okusa i dodatnog okusa mesu. Da biste to učinili, pomiješajte začine ili gotove začine za piletinu, sol, papar i pažljivo utrljajte piletinu s ovom smjesom. Ostavite za 20-50 minuta marinadu od mesa. Što će kokoš duže marinirati, jači će biti okus začina.
Kako pržiti piletinu u tavi
Marinirana piletina raširena na dobro zagrijanu posudu. Preporučljivo je koristiti posuđe s debelim ili dvostrukim dnom. Prethodno pržite mast biljno ulje , Počevši od pržiti piletinu, morate zapamtiti da u procesu kuhanja proizvodi puno masti i soka, tako da ga ne bi smjeli sipati u posudu. veliki broj ulje.
Pileći pržite na svakoj strani oko četvrt sata, povremeno ga podižući i pomičući tako da se meso ne lijepi za dno.
Nakon što je piletina pokrivena hrskavom zlatnom koricom, raširite je na okruglo jelo u cijelosti ili izrežite na porcije. Ukrasite svježim povrćem i poslužite za stol.
Više nego brzi način pržiti piletinu u tavi - koristiti pileći file , Kuhanje traje oko pola sata. Odmrznuti meso narezati na male komadiće, utrljati solju i začinima i ravnomjerno pržiti sa svih strana. Ako nakon pečenja u tavu dodamo kiselo vrhnje ili kefir pomiješan sa sjeckanim češnjakom i začinom, te filete pečemo još četvrt sata, posuda će biti vrlo mekana, nježna i mirisna.
Kada vrijeme istječe, a voljenima će se pojaviti na pragu, kada su gosti neočekivano neočekivano izašli, i trebate žurno poslužiti hranu za stolom. Kada je izbor jela - djelić minute, onda dođe do spašavanja jednostavno, međutim, vrlo ukusni recepti kuhanje piletine u tavi. Uostalom sočan file ili krila usta, možda čak i cijela polovica, sigurno će biti u hladnjaku bilo koje domaćice.
Standardni recept za kuhanje pržene piletine u tavi
Ako vam ni sastojci ni mašta ne dopuštaju da "lutate" u kuhinji, obratite pažnju na tradicionalni, doslovno, recept za sočnu prženu piletinu, koji će zahtijevati minimalni set proizvoda (na temelju 4 porcije):
- Piletina (ili bilo koji njezin dio) - 700 grama.
- Biljno ulje - 70 mililitara (= 5 žlica).
- Sol (jodirana ili kuhana) - 1 žličica.
- Mljeveni crni papar - 1 prstohvat (po želji).
- Mješavina začina za piletinu (ako ih ima) - pola žličice.
- Češnjak - 1 klinčić.
Recept je jednostavan:
- Prije svega, morate pripremiti pileće meso. Ako je smrznuta, ostavite da se odmrzne, ako je ohlađena, nastavite s tretmanom: temeljito isperite pod tekućom vodom, isperite papirnim ručnikom. Upozorenje! Pobrinite se da se u piliću nalazi višak vode, inače će se tijekom prženja pojaviti velika količina prskanja. Zatim morate usitniti trup (ako radite s cijelom piletinom), izrezati na male komadiće.
- Sada bi trebali napraviti pripremu ulja. Potrebno je zagrijati u posudi, a tek nakon toga - staviti piletinu. Sjeti se! Prvih 5 minuta pečenja mesa treba obaviti na velikoj vrućini. Tako će se zlatno i hrskavo brzo pojaviti, a ukusni sok neće iscuriti, ostat će unutar piletine.
- Na svakoj strani komada mesa treba pržiti nekoliko minuta. Ne zaboravite ih preokrenuti drvenom lopaticom.
- Nakon toga, trebate ugasiti toplinu, pokriti tavu tiganjom i ostaviti meso "da vene" 10 minuta.
- Zatim dodajte začine, sol i papar (po želji), ponovno pokrijte tavu i ostavite piletinu još 7 minuta.
- Završni dodir je postaviti minimalni način rada na vatri na štednjak, dodati češanj češnjaka koji je sitno ili sjeckan, paralelno provjeriti meso radi spremnosti - probiti komade mesa vrhom noža. Ako se na njihovoj površini pojavi bistar sok, to je siguran znak spremnosti piletine.
- Konačno, možete dodati nekoliko detalja - omiljenog umaka, grančica zelenila i par svježe povrće , Voila! Mirisna piletina spremna je za posluživanje.
Kako pržiti piletinu u tavi - piletina u mednoj glazuri
Ovo je jedan od najjednostavnijih, ipak, izuzetnih načina da zadovoljite vaše bliske i drage. Za kuhanje meda obložene piletine trebat će vam:
- pileća prsa - 2 kom.
- prirodni med - 4 žličice;
- umak od soje - 2 žlice. žlice;
- paprika - pola tbsp;
- češnjak - 2-3 klinčića (po želji);
- biljno ulje - 70 ml. (= 5 žlica);
Priprema ne traje previše vremena:
- Prvo trebate raditi pileće meso : odmrzavanje (po potrebi), ispiranje, sušenje i sitno usitnjavanje.
- Zatim morate pripremiti biljno ulje za proces prženja: zagrijte u tavi i tek onda stavite komadiće piletine.
- Sljedeći korak je pečenje mesa na visokim temperaturama. Dakle, piletina će biti sočna i hrskava. Nemojte ugasiti! Ne zaboravite okrenuti komade mesa drvenom lopaticom!
- Nakon toga slijedi proces pripreme umaka - mješavina meda, paprike, sojine preljeve i češnjaka. Svi navedeni sastojci pomiješani su u staklenoj posudi.
- Sada trebate sipati smjesu u posudu s kriškama piletine, smanjiti toplinu i pustiti da tekućina ispari. Čim piletina bude pokrivena mednom koricom, tavu treba ukloniti s peći.
- Posljednji dodir je posluživanje jela i posluživanje. To je stvar vaše mašte. Kao prilog možete dodati povrće, a jelo možete ukrasiti zelenilom.
Zapamtite da će se i svakodnevne večere lako pretvoriti u profinjena jela ako se tradicionalna jela poslužuju u “novom umaku”. A neočekivani dolazak gostiju može biti pravi odmor, topao, ugodan, topao, i što je najvažnije - ukusno!
Glavni izvor bjelančevina za naše tijelo je meso, a najjeftiniji, najbrži i najlakši mesni proizvod je piletina.
No, tako da je perad posuda u tijeku toplinska obrada zadržao svoju korist što je više moguće, morate savladati sve suptilnosti pitanja kako ukusno i pravilno pržiti piletinu u tavi. A budući da u kulinarskim arhivima ima mnogo jela različitih dijelova trup, zatim u odnosu na svaki od njih postoje neka pravila s kojima ćemo danas čitati!
Kako pržiti piletinu u tavi
Općenito, i mali komadići piletine, i odvojeni dijelovi trupa, pa čak i ptica, u potpunosti se peku koristeći istu tehnologiju:
- Prvo morate pravilno zagrijati posudu s uljem na visokim temperaturama i tek onda poslati piletinu u spremnik. Nije potrebno postaviti maksimum plamena.
- Bolje je podesiti temperaturu na četvrtinu iznad prosjeka, tako da možemo piti piletinu nad takvom vatrom, na kojoj će komadi biti pokriveni debelom rumenom koricom, ali ne i spaljenom. Nastala kora će zadržati sok od mesa, tako da će jelo biti sočno i nježno.
- U prvoj fazi nije potrebno previše dugo pržiti piletinu u tavi, dovoljno samo za višak od 5 minuta, tako da piletina ima vremena za smeđu boju sa svih strana.
- Zatim smanjite temperaturu kuhanja na drugu ili treću razinu (nešto manje od srednjeg plamena) i pržite piletinu ispod poklopca dok ne budete spremni za 10-20 minuta s jedne strane i isto s druge strane.
Pileći stol za kuhanje
Kako na žaru pileće meso s umakom
Takva piletina jednako je ukusna i kod rajčice umak od vrhnja , Takvu večeru možete napraviti u tavi kod kuće za samo 20-25 minuta!
sastojci
- Pileći file - 0,3 kg;
- Luk - 1 luk;
- Mrkva - 1 korjenasto povrće;
- Kiselo vrhnje - 50 g;
- Bijelo brašno - 40 g;
- Mješavina začina "Za piletinu" - 1 žličica;
- Laurel - 1 list;
- Sol - 1/3 žličice;
- Suncokretovo ulje - 5 žlice. žlice;
- Voda za piće - 330 ml.
Kako kuhati prženu piletinu u tavi
- Pileća prsa isperite i osušite papirnim ručnikom, a zatim meso izrežite na male kriške.
- Mrkvu i luk čistimo, peremo ih i rušimo: luk - na kockice, mrkvu - nariban.
- Na plamenik, upalite srednji vatru, zagrijte posudu i ulijte u nju ulje, te nakon 1-2 minute stavite komadiće piletine u vruće ulje. Pileći pržite dok meso ne postane bijelo, oko 3-4 minute.
- Sada šaljemo luk i mrkvu u spremnik, miješamo sve i nastavljamo pečenje dok se povrće ne skuha pola, oko 5 minuta.
- Meso razmažimo, dodamo sve začine, začine i sol, ulijemo 1 čašu vode i sve pomiješamo. Ispod poklopca kuhamo umak s mesom 10 minuta.
- U preostalih pola čaše vode brašno razrijedimo tako da nema grudica, a zatim u tankom mlazu kroz sito izlijemo smjesu u umak. Ponovno promiješajte sve i kuhajte 2-3 minute dok se ne zgusne.
Ako više volite tekući sos, onda se brašno može uzeti za manji recept. I za ljubitelje klasika umak od rajčice kiselo vrhnje može zamijeniti 1-2 žlice rajčice.
Kako kuhati piletinu u tavi s koricom
sastojci
- - 1 kg + -
- - 40 ml + -
- - 50 g + -
- - 3 klinčića + -
- - po želji + -
- - 0,5 žličice + -
Kako napraviti kuhanu piletinu u tavi
- Posuda za pečenje se zagrijava na srednjoj vatri i ulije u nju. Čim dim počne emitirati, 2-3 minute pečemo sitno sjeckani češnjak kako bi povrće dalo svoju aromu ulju, a onda sve izvadimo komadići češnjaka iz tave.
- Sada je moguće posuditi piletinu u posudu. Nema temeljne razlike - u cjelini će biti piletina, pileće noge ili komadi fileta. Pržiti pticu treba dok se ne pojavi crvena i gusta kora na svakoj strani.
- Dok se piletina peče, otopite u mikrovalnoj pećnici maslac , a primljena tekućina pijemo piletinu tijekom kuhanja da se ne isuši.
- Nakon 10-15 minuta, kada se piletina prži, mi đumbir, popapri da okusiš i poslužiš na stolu.
ovo korak po korak recept Kako brzo pržiti kuhanu piletinu u tavi je najbolja instrukcija za početnike. Vjerujte mi, ovo je vrlo ukusno, au pripremi je takvo jelo vrlo jednostavno, tako da ga svakako možete napraviti vlastitim rukama!
A ako želite dobiti nježan kremasti file, a zatim na kraju kuhanja, dodajte 2-3 žlice kiselog vrhnja za piletinu i ugasite posudu ispod poklopca na laganoj vatri.
Pržite cijelu piletinu u tavi
Možete naučiti kako kuhati piletinu bez videozapisa s fotografijom, samo trebate pronaći inteligentan recept korak-po-korak s detaljan opis proces. Uz naše kulinarske upute, možete lako i ukusno pržiti i cijelu piletinu i pol pile.
A ako ste u žurbi i želite kuhati jelo brže, možete dobiti zamrznuta lešina za kuhanje. Ali, to je bolje, i to će biti točniji, ali odmrznuti pticu unaprijed na blagi način: na dnu police hladnjaka. Tako ćemo dobiti vrlo sočna piletina s nježnim, mirisnim mesom.
sastojci
- Pileći trup - 1 komad;
- Soja umak - 150-200 ml;
- Suncokretovo ulje bez arome - 50 ml;
- Češnjak - ½ glave;
- Limun - 1 voće;
- Mljevena paprika - 2 tsp;
- Začin za piletinu - 1 tbsp. žlica;
- Crni papar - 1 žličica;
- Sušeni origano - 1/3 žličice;
- Zira - ½ tsp;
Kako pržiti piletinu u tavi
- Piremo trup pile, sušimo ga ubrusima i prerežemo preko dojki, zatim ga okrenemo naopako, pritisnemo tako da se širi preko daske i, pokrivajući ga filmom, lagano udaramo čekićem tako da je meso mekano, a ravan oblik stabilan.
- Na prsima pravimo male posjekotine, a pileći trljajmo sa svih strana aromatičnom mješavinom prešanog češnjaka, crnog papra, paprike, origana, jira i soka od limuna.
- Nakon toga, stavljamo pticu u duboku posudu i sipamo ju sa sojinim umakom, ne koristimo sol. Uostalom, soja umak je tako slan.
- U ovom obliku, piletina bi se trebala smjestiti 30-120 minuta.
- Nakon određenog vremena stavimo zagrijavanje posude (visoke topline), ulijemo ulje i zagrijemo. Sada stavljamo pileći trbuh u posudu i pržimo 3-5 minuta, zatim okrećemo trup i pržimo još 5 minuta bez smanjenja vrućine.
- Zatim u posudu ulijte ostatke marinade, smanjite plamen i kuhajte piletinu ispod poklopca 25 minuta.
- Po isteku navedenog razdoblja ponovno povećavamo vatru i pržimo piletinu ponovno na obje strane 2-3 minute.
Kako napraviti pikantne pileće noge u tavi
U Indiji jela od piletine zauzeti vodeću nišu u kuhanju, a tko-tko, ali Indijanci sigurno znaju kako ukusno pržiti pileće noge u tavi! I ovaj recept korak po korak pileće noge u umaku od curryja, posudili smo od tradicionalne indijske kuhinje. Oni čak i na fotografiji uvijek izgledaju ukusno, au stvarnom životu - samo ukusno!
