Топ новостей
♥ ТОП Камни-талисманы Скорпиона
Разумеется, социальные сети предназначены в первую очередь для того, чтобы человек мог отвлечься от повседневных проблем, расслабиться и пообщаться со знакомыми. Таким образом, в топах расположены группы,

Перетяжка мягкой мебели
Обивка мягкой мебели: что предпочесть? Выбирая мягкую мебель, мы обращаем внимание на большое количество разнообразных факторов. Речь идет не только о таких характеристиках, как форма, цвет диванов

Внедрение erp системы
Если Вы сам деятель науки или просто любознательный человек, и Вы частенько смотрите или читаете последние новости в сфере науки или техники. Именно для Вас мы создали такой раздел, где освещаются последние

Интернет магазин инструментов в украине
У всех нас есть кухонные ножи. Кого-то устраивают те, которые уже есть, а кто-то, наверняка, был бы не против поменять имеющиеся, но не знает, на что стоит обратить внимание. Это статья про то, из каких

Выбираем душевые поддоны
Один из самых популярных вариантов - угловые душевые кабины. Они состоят из поддона и шторок - дверей. Стенками служат стены помещения. Прямоугольные модели со стенками тоже достаточно популярны, но

Страница сайта
Для большинства чайников вопрос "Как выбрать тему для сайта? " становится самым мучительным. Чтобы облегчить себе муки выбора, определитесь сначала с мотивациями.  Зачем вы хотите сделать сайт? Какие

Инсталляция + унитаз
На сегодняшний день клей герметик для стекла в большей степени. . . . Обкладываем цоколь клинкерной плиткой

Как заполнить адрес доставки на алиэкспресс
Многие наши соотечественники сегодня предпочитают не переплачивать посредникам и торговым организациям, а получать товары непосредственно у их производителей-китайских товарищей. Для этого, разумеется,

Бесплатная коробочная CRM+ERP для малого
Производственная индустрия переживает значительные изменения на протяжении нескольких последних лет. Если раньше компании производили продукцию по требованию клиента, то сейчас многие компании становятся

Как бороться с респираторными заболеваниями у детей
Простуда или если выражаться медицинским языком – острое респираторное заболевание или острая вирусная инфекция – эта группа заболеваний, возбудителями которых является вирусная инфекция. Большинство



РЕКЛАМА



Календарь

Jak nakupovat ovoce a zeleninu bez dusičnanů, aby se zlepšilo vaše zdraví, ne aby se otrávil - Om Activ

  1. Tabulka norem pro obsah dusičnanů v zelenině a ovoci
  2. Standardy obsahu dusičnanů v zelenině a ovoci
  3. Jak rozpoznat množství dusičnanů při nákupu:

Pokud jste začali vést zdravý životní styl, pravděpodobně jste začali konzumovat více zeleniny a ovoce! Takže nevyhnutelně narazíte na spolehlivé informace a pověsti o dusičnanech. Pojďme si dát dohromady, abychom pochopili, co to je, jak zjistit jejich přítomnost a jak je dostat z jídla a těla.

Co jsou to dusičnany, s čím se jedí a proč se objevují v ovoci a zelenině?

Dusičnany jsou soli kyseliny dusičné, které rostliny potřebují k rozvoji. Rostliny ale berou z půdy více dusičnanů, než potřebují. Dusičnany nevytvořené při tvorbě rostlinných bílkovin stále zůstávají v zelenině a ovoci, a proto vstupují do těla v čisté formě.

Některé dusičnany se vylučují z těla, ale druhá část při interakci se střevní mikroflórou vytváří škodlivé chemické sloučeniny - dusitany.

Jaké je nebezpečí dusičnanů a dusitanů?

  • 1 Nasycení buněk těla kyslíkem se zhoršuje, protože dusitany brání hemoglobinu přenášet kyslík.
  • 2 Vyskytují se závažné poruchy metabolismu.
  • 3 Oslabený imunitní systém.
  • 4 V nervovém systému dochází k nerovnováze.
  • 5 Snížená absorpce vitamínů.
  • 6 Problémy s gastrointestinálním traktem, s kardiovaskulárním a respiračním systémem.
  • 7 Tvořené nitrosaminy, nejsilnější karcinogeny.

Samozřejmě nebudete pociťovat negativní účinek jedné jahody s dusičnany, ale při pravidelném příjmu malých dávek není poškození menší než u jednorázové vysoké intoxikace.

  • Podle WHO je maximální přípustný denní příjem dusičnanů 3,7 mg (5 mg na jaře) na 1 kg tělesné hmotnosti a dusitan je 0,2 mg.

Tabulka norem pro obsah dusičnanů v zelenině a ovoci

Nejnižší množství (do 150 mg / kg) : v rajčatech a paprice, bramborách, pozdní mrkvi a hrášku, česneku a cibulce.

Střední (do 700 mg / kg) : okurky, cuketa a dýně, raná mrkev, podzimní květák a squash, pozdní bílé zelí a šťovík, otevřená zelená cibule, pórek a petržel kořeny.

Vysoká (do 1500 mg / kg) : v červené řepě a brokolici, raná bílá / květák, kedlubna a kořenový celer, křen, tuřín a ředkvička (otevřená půda), rutabaga a zelená cibule, rebarbora.

Maximální (do 4000 mg / kg) : v červené řepě a špenátu, ředkvičky a kopru, salát a celer, čínské zelí, listy petržele.

Standardy obsahu dusičnanů v zelenině a ovoci

Zelení - 2000 mg / kg
Meloun, meruňka, hrozny - 60 mg / kg
Banán - 200 mg / kg
Hruška - 60 mg / kg
Melon - 90 mg / kg
Lilek - 300 mg / kg
Pozdní zelí - 500 mg / kg, časně - 900 mg / kg
Cuketa - 400 mg / kg
Mango a nektarinka, broskev - 60 mg / kg
Brambory - 250 mg / kg
Cibule - 80 mg / kg, zelená - 600 mg / kg
Jahoda - 100 mg / kg
Brzy mrkev - 400 mg / kg, pozdní - 250 mg / kg
Mleté okurky - 300 mg / kg
Sladká paprika - 200 mg / kg
Rajčata - 250 mg / kg
Ředkvička - 1500 mg / kg
Persimmon - 60 mg / kg
Řepa - 1400 mg / kg
Zelený salát - 1200 mg / kg
Ředkvička - 1000 mg / kg

  • Množství dusičnanů závisí nejen na typu zeleniny, ale také na době zrání (časné / pozdní), půdě (otevřené, skleníkové) a dalších parametrech. Například, raná ředkev, sání dusičnanů z půdy spolu s vlhkostí je vůdcem v jejich množství (až 80%).

Jak rozpoznat množství dusičnanů při nákupu:

Přenosné zkoušečky dusičnanů
Přístroj není levný, ale pomáhá určit škody na zelenině přímo na trhu, aniž by opustil pult. Stačí jen nalepit do zeleniny nebo ovoce a obsah dusičnanů se zobrazí na elektronickém displeji. Data o rychlosti dusičnanů nebudou muset pamatovat - již existují v základně přístroje.

Testovací proužky
S jejich pomocí můžete zeleninu kontrolovat pouze doma. Zeleninu byste měli nakrájet, na ni nalepit proužek a počkat na výsledek. Pokud je spousta dusičnanů, pásek to potvrdí intenzivním indikátorem barvy.

Zaměřil se na vzhled
Není to 100% spolehlivá metoda, ale může to pomoci. S největší pravděpodobností dostatek dusičnanů v zelenině a ovoci s následujícími příznaky:

  • 1 Příliš rovnoměrná velikost (například když jsou všechna rajčata na výběru - dokonce, jasně červená, hladká, stejná velikost).
  • 2 Nedostatek sladké chuti (nevyjádřená chuť) v melounech (melouny, vodní melouny) a v nich nezralá semena.
  • 3 Bílé a tvrdé pruhy uvnitř rajčat. Lehčí ve srovnání s tělem z kůže.
  • 4 Uvolnění okurek, jejich rychlé žloutnutí během skladování, žluté skvrny na kůži.
  • Příliš velká mrkev (mušle) a jejich velmi lehká barva, bělavé srdce.
  • 6 Příliš tmavé nebo příliš šťavnaté zelené zbarvení zelení, jeho rychlý rozklad při skladování a nepřirozeně dlouhé stonky.
  • 7 Křehkost listů salátu, přítomnost hnědých špiček na nich.
  • 8 Tmavá barva horních listů zelí, příliš velká, prasklá hlava. Černé skvrny a tmavé skvrny na listech (znamení houby dusičnanové zelí).
  • 9 Čerstvá chuť hrušek a jablek.
  • 10 Absence sladkosti v chuti meruněk, broskví a tendence k praskání ovoce.
  • 11 Hrozny jsou příliš velké.
  • 12 Drobivost brambor.
  • V nepřítomnosti dusičnanů v hlízách pochází z lisování nehtem.
  • 13 Kroucené ocasy řepy.

A v dalším článku vám řekneme, co dělat, pokud jste již nakoupili zeleninu a ovoce s dusičnany, ale je škoda je vyhodit.

(3955)

komentáře poháněné HyperComments

Co jsou to dusičnany, s čím se jedí a proč se objevují v ovoci a zelenině?
Jaké je nebezpečí dusičnanů a dusitanů?

Реклама



Новости