|
Топ новостей
РЕКЛАМА
Календарь
|
Рассольник с копченой грудинкойОпубликовано: 13.01.2019 Рассольник с копченой грудинкой готовится на основе мясного бульона, с добавлением копченого мяса, перловой крупы и соленых бочковых огурчиков. Состав этого блюда, может быть самым разнообразным. В современном мире, готовят несколько видов рассольников – мясные, рыбные и даже вегетарианские. В зависимости от вида, в состав супа могут добавляться различные мясные и овощные элементы. Но главным и неизменным ингредиентом остаются соленые огурцы. Как варить бульон, Суп гороховый с копчёной грудинкой О блюдеПри выборе крупы для этого блюда, важно помнить наилучшие вкусовые варианты. Например, перловая крупа отлично сочетается с говядиной, почками и копченостями, ячневая – с утиными или гусиными потрошками, рисовая – с потрохами индейки или курицы. Молочно-картофельный суп с копченой грудинкой. Из овощей, чаще всего используют картофель, корень сельдерея или пастернака, лук и морковь. В некоторые вариации супа добавляют маринованные или засоленные грибы. Рассольник с копченостями – ароматный, насыщенный и сытный суп, который не оставит равнодушным. Продукты для приготовления рассольника с копчённой грудинкойИнгредиенты для приготовления рассольника с копченостями: перловка (можно заменить рисом) – 200 гр. спелые томаты – 2шт. грудинка копченая (или другие копчености) – 350 гр. рассол – 200 мл. по желанию средние клубни картофеля – 4 шт. соленые бочковые огурцы – 300 гр. небольшая морковка – 1 шт. сладкий перец – 1 шт. (по желанию) лук репчатый – 2 шт. подсолнечное масло – 50 мл. лавровый лист – 1шт. специи: соль крупная, молотый черный перец. сметана жирная 20% – по вкусу пучок свежей или замороженной зелениЭтапы приготовления ароматного и наваристого рассольника: Перловую крупу промыть и проварить до полуготовности. Это рекомендуется сделать для того, чтобы бульон в готовом рассольнике оставался прозрачным. Если отвар после перловки мутный, крупу дополнительно можно промыть.Фото: подготовить перловую крупу В это время картофель, морковь и лук необходимо очистить, промыть под струей воды и нарезать кубиками.Фото: нарезать лук, морковку, картофель, грудинку Вымыть перец, вычистить семечки и нарезать кусочками. Копчености нарезать брусочками. В этом рецепте можно использовать, то, что нравиться больше всего, но хорошо подойдет копченая грудинка. На сковороде обжарить порезанные овощи, добавить копчености, очищенный от кожуры помидор, стакан бульона. Тушить 10 минут.Фото: обжарить овощи на сковороде Огурцы нарезать ломтиками, выложить в кастрюлю, добавить небольшое количество рассола и припустить. Вскипятить бульон, высыпать в него заранее подготовленную перловку и картофель.Фото: в бульйон кинуть картофель Варить до готовности клубней. Затем в кастрюлю выложить огурцы, копчености с овощами, лавровый лист, добавить соль и перец (по желанию) и довести до кипения. Проварить на малом огне еще пару минут, и добавить рассол.По желанию в супчик можно добавить помимо лаврового листа сушеную зелень орегано, или мелко измельченной свежей зелени. Как подаватьПодавать рассольник необходимо горячим, а перед самой подачей супчик должен немного настояться, тогда вкус будет ярче и заметно вкуснее. Фото: подавать суп со сметаной В середину тарелки положить сметану и зелень, и подать на стол. Отличным дополнением к блюду может стать свежий хлеб или слоеные пирожки.Приятного аппетита! Несколько различных рецептов рассольника с перловкой и солеными огурцами найдёте в статье: рассольник с перловкой и солеными огурцами . Вредно ли кокосовое масло в продуктах питания, смотрите на странице . О том, где купить иван-чай в Санкт-Петербурге, узнайте из этой информации . Видео: Как вкусно сварить суп.Рассольник с копченой грудинкой |
Реклама
Новости
|