Диетическое суфле со шпинатом и сыром

Опубликовано: 06.11.2018

Шпинат недооценен и не очень то и популярен в нашей стране, но, не смотря на это, он содержит много полезных свойств и не зря называется метлой кишечника. Шпинат считается низкокалорийным овощем (23 ккал./100гр) и содержит много витаминов B, PP, A, H, C, E и минеральных веществ, таких как: селен, кальций, марганец, магний, медь, натрий, цинк, калий, фосфор. Что служит незаменимым продуктом в приготовлении диетических блюд.

Диетическое суфле из шпината с сыром.

После приготовления вы получите: 4 порции.

Время приготовления:

60 минут.

Сложность приготовления — средняя.

Тип блюда: теплое или холодное второе блюдо, на завтрак, обед, ужин или на закуску.

Очень вкусное куриное суфле. Как приготовить суфле из курицы.

Ингредиенты:

1 кг. шпината; 4 яйца; 1 луковица; 3 ложки сметаны; 5 ложек сухарей; 100 гр. тертого сыра; соль; 3 ложки растительного масла.

Способ приготовления:

Ошпариваем шпинат в течение 5 минут кипяченой водой, затем оставляем, чтоб стекли остатки воды. Отделяем белок от желтка. Взбиваем белок с солью до образования пены. Остывший шпинат мелко нарезаем. Слегка припускаем шпинат и лук порезанный соломкой в 1 ложке растительного масла. Оставляем остыть, после чего добавляем 2 ложки сухарей, сметану, взбитые желтки, сыр. Аккуратно добавляем в смесь взбитый белок и перемешиваем сверху вниз. Форму для запекания смазываем оставшимся маслом, присыпаем сухарями и выливаем нашу смесь. Запекаем в закрытой духовке около 1 часа. Духовку не открываем, чтобы суфле не осело.

Приятного аппетита!

Плюсы и минусы шпината.

В шпинате содержаться вещества, которые не дают новообразования, раковым опухолям развивать новые сосуды. Другие вещества помогают снижать риски заболевания, которые вызывают канцерогены, находящиеся в мясе. Употребление шпината способствует укреплению костей.

Не рекомендуется употреблять при мочекаменной болезни.