Камеры холодильные

Опубликовано: 24.10.2018

Торговля продуктами питания, ресторанный бизнес и в целом пищевая промышленность не могут обойтись без холодильного и морозильного оборудования, поэтому камеры для охлаждения, хранения пищевых продуктов и их заморозки всегда пользуются спросом.

Урок 3. Расчет холодильной камеры.

Холодильные камеры для хранения продукции

Температура в таких камерах варьируется от 14 градусов выше нуля до минус 25 и зависит от того, какого типа продукты в них содержатся. Этот вид холодильников используется для длительного хранения продуктов питания (охлажденных и замороженных), также в таких камерах можно хранить лекарственные препараты, цветы, алкогольную продукцию, они применяются и для вызревания некоторых фруктов, например, бананов.

Холодильные камеры для хранения яблок.

Холодильные камеры для охлаждения и заморозки

Для охлаждения и замораживания мяса, рыбы, полуфабрикатов (замороженных овощей и фруктов, пельменей, вареников и т.д.) необходимо специальное холодильное оборудование , температурный режим которых является цикличным в зависимости от моментов выгрузки и загрузки содержимого.

Холодильные камеры промышленного масштаба

Этот вид холодильного и морозильного оборудования большого размера используется в цехах по производству мясных, рыбных или молочных продуктов.