Главная › Новости

Котлеты с индийскими специями и нутом

Опубликовано: 21.10.2018

Морковно-нутовые котлеты - Дело вкуса по-вегетариански

Готовятся эти говяжьи котлеты с нутом и индийскими специями. Подаются котлеты на салатных листах, с йогуртовым соусом.

1. Сначала нужно приготовить соус. В небольшой миске смешать йогурт, рубленый огурец, пропущенный через пресс чеснок, по 1/8 ч. ложки соли и перца. Накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник.

2. В небольшой миске размять нут с помощью картофеледавилки. Добавить фарш, рубленый красный лук, рубленый халапеньо, 1/2 ч. ложки соли, кумин, кориандр, корицу и оставшийся черный молотый перец. Хорошо перемешать. Сформировать из получившегося фарша 4 котлеты толщиной 2 см.

3. Разогреть гриль. Решетку смазать растительным маслом. Выложить на гриль котлеты, готовить на средней мощности под закрытой крышкой около 14-18 минут, перевернув один раз.

4. Подавать котлеты на салатных листьях, полив соусом. Можно украсить листочками кинзы.