Эзотерика и религия. Работа и образование. Интерьер дома. Подарки.

Опубликовано: 01.09.2018

Осень — сезон заготовки плодоовощной продукции для осенне зимнего потребления: квашение помидоров, огурцов, капусты, яблок, груш. Моя мама, неграмотная сельская женщина, много лет года служила у пана Сулятицкого. Она хорошо освоила эту, казалось бы, нехитрую науку.

Квашеная продукция удавалась у нее на славу, самыми вкусными были арбузы. Готовить их можно двумя способами, в зависимости от наличия и качества плодов. Большие, спелые и грубокорые — одним способом, а мелкие, розовые внутри и тонкокорые — другим, как заккваска огурцов.

Для квашения арбузов нужна чистая дубовая (лучше новая) кадка, которую можно было бы заднить, кружок, гнет, ржаная солома, чистый песок, специи, а также родниковая или переваренная и отстоянная вода. А еще — нейодированная соль. Отсутствие или замена этих компонентов...
ММ Эзотерика и религия